Οι άγνωστοι κίνδυνοι από τα αντιβιοτικά

Μάθετε να χρησιμοποιείτε έξυπνα τα αντιβιοτικά, για να τα έχετε «με το μέρος σας» όταν πραγματικά τα χρειαστείτε.

Τα αντιβιοτικά είναι σημαντικά φάρμακα, ίσως τα πιο σημαντικά, «ιδιαίτερα σε έναν κόσμο με «ένα άνευ προηγουμένου κύμα νέων και παλαιών λοιμώξεων», όπως έγραψαν επιστήμονες της Κλινικής Μάγιο στις ΗΠΑ. Συχνά όμως χρησιμοιπούνται με κακό τρόπο: υπερσυνταγογραφούνται, λαμβάνονται λανθασμένα από τους ασθενείς και χορηγούνται σε φάρμες ζώων.

Ετσι τα σωτήρια αντιβιοτικά χάνουν την αποτελεσματικότητά τους πιο γρήγορα από όσο αναπτύσσονται άλλα για να αντικατασταθούν. Γι’ αυτό ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει ανακηρύξει την ανθεκτικότητα των μικροβίων στα αντιβιοτικά ως το βασικό θέμα της φετινής Παγκόσμιας Ημέρας Υγείας στις 7 Απριλίου.

Μια έκθεση που δημοσιεύτηκε τον περασμένο Φεβρουάριο από τρεις ειδικούς επιστήμονες στα λοιμώδη νοσήματα της Κλινικής Μάγιο – Σούρμπι Λέκχα, Κριστίν Τέρελ και Ράνταλ Εντσον – προτρέπει τους γιατρούς, με βάση τις οδηγίες της Εταιρείας Λοιμωδών Νοσημάτων της Αμερικής, να αφήσουν την προσέγγιση «one size» για όλους τους ασθενείς.

Πολλοί παράγοντες πρέπει να λαμβάνονται υπόψη πριν από τη χορήγηση ενός αντιβιοτικού, τονίζουν, όπως:

* Κατάσταση νεφρών και ήπατος. Εάν τα όργανα αυτά δεν λειτουργούν καλά, τα τοξικά επίπεδα των αντιβιοτικών μπορεί να συσσωρευτούν στην κυκλοφορία του αίματος.

* Ηλικία. Εάν πρόκειται να πάρετε ένα νέο αντιβιοτικό, δεν είναι η κατάλληλη στιγμή να πείτε ψέματα για την ηλικία σας! «Ασθενείς στις ακραίες ηλικίες ανταποκρίνονται στα φάρμακα διαφορετικά, λόγω κυρίως των διαφορών στο μέγεθος του σώματος και στη λειτουργία των νεφρών», έγραψαν οι ειδικοί της Κλινικής Μάγιο.

* Εγκυµοσύνη και θηλασµός. Ορισμένα αντιβιοτικά μπορεί να επιδράσουν βλαπτικά στο έμβρυο και το νεογνό, γι’ αυτό πρέπει να ενημερώνετε τον γιατρό εάν είστε έγκυος (ή μπορεί να είστε) ή θηλάζετε. Ο κίνδυνος γενετικών ανωμαλιών λόγω φαρμάκων είναι υψηλότερος στο πρώτο τρίμηνο της κύησης. Στο τελευταίο τρίμηνο τα φάρμακα αποβάλλονται πιο γρήγορα από τον οργανισμό και ίσως να χρειάζονται μεγαλύτερες δόσεις για να επιτευχθεί το θεραπευτικό αποτέλεσμα.

* Αλλεργία σε φάρµακα. Ενημερώστε τον γιατρό σας εάν είχατε ποτέ κάποια αντίδραση σε ένα αντιβιοτικό. Εάν υπάρχει υποψία, να την επιβεβαιώσετε με δερματικό τεστ (μόνο στο 10-20% των ασθενών που αναφέρουν αλλεργία στην πενικιλίνη αυτή επιβεβαιώνεται τελικά στο τεστ).

* Πρόσφατη χρήση αντιβιοτικών. Πείτε στον γιατρό εάν πήρατε πρόσφατα αντιβιοτικά. Εάν περάσατε μια βακτηριακή ασθένεια μέσα σε τρεις μήνες από την αντιβιοτική θεραπεία, μπορεί να έχετε μια λοίμωξη ανθεκτική στα φάρμακα, που χρειάζεται πλέον διαφορετική αντιμετώπιση.

* Γενετικά χαρακτηριστικά. Ορισμένοι άνθρωποι έχουν γεννηθεί με παράγοντες που τους καθιστούν εξαιρετικά ευάλωτους στις παρενέργειες ορισμένων αντιβιοτικών. Π.χ. η χορήγηση ορισμένων αντιβιοτικών σε ασθενείς με ανεπάρκεια του ενζύμου C6PD μπορεί να οδηγήσει σε καταστροφή των ερυθρών αιμοσφαιρίων τους.

Οι συγγραφείς τονίζουν τη σημασία της εργαστηριακής καλλιέργειας για την ταυτοποίηση του υπεύθυνου μικροοργανισμού όταν: 1) H πιθανή αιτία των συμπτωμάτων δεν είναι εμφανής, 2) όταν ο ασθενής δεν έχει ωφεληθεί από την αρχική επιλογή αντιβιοτικού και 3) όταν υπάρχει σοβαρή λοίμωξη.

«Πάρτι» ανθεκτικών μικροβίων

Πρώτη παραμένει πάντα η Ελλάδα μεταξύ 28 χωρών της Ευρώπης στην κατανάλωση αντιβιοτικών και στην ανοχή των μικροβίων.

«Εχουμε τεράστιο πρόβλημα και δεν έχουμε βελτιωθεί καθόλου», λέει η λοιμωξιολόγος, αναπληρώτρια καθηγήτρια Παθολογίας του Πανεπιστημίου Αθηνών Κυριακή Κανελλακοπούλου. «Το μεγάλο πρόβλημα στην Ελλάδα είναι τα gram αρνητικά μικρόβια. Η ανθεκτική κλεπσιέλα πνευμονίας, που είναι ένα τοξικό, πολύ λοιμωξιογόνο μικρόβιο, ενδημεί πια μονίμως εδώ και 4-5 χρόνια σε όλα τα τριτοβάθμια νοσοκομεία της χώρας – και δεν την πιάνει τίποτα (είναι πολυανθεκτική έως πανανθεκτική)!».

Στοιχεία από το δίκτυο Moonet (2010) δείχνουν ότι η κλεπσιέλα έχει αντοχή κατά 54-94% στα σύγχρονα ισχυρά αντιβιοτικά, η αερογόνος ψευδομονάδα κατά 48-64% και το acinetobacter κατά 63% έως 100% .

«Τα ανθεκτικά στελέχη των μικροβίων παράγονται με τη χρήση αντιβιοτικών, αλλά εξαπλώνονται στον νοσοκομειακό χώρο με τη μη τήρηση των μέτρων υγιεινής, ιδίως των χεριών», τονίζει η κ. Κανελλακοπούλου.

Οχι μόνο όμως στα νοσοκομεία, αλλά και μέσα στην ελληνική κοινότητα, πολλά αντιβιοτικά χάνουν την αξία τους λόγω της κατάχρησής τους. Μελέτη σε 1.936 ουροκαλλιέργειες από διάφορα εργαστήρια της χώρας, η οποία δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση «International Journal of Antimicrobial Agents», δείχνει ότι το κολοβακτηρίδιο (Ε. Coli) – το πιο κοινό μικρόβιο – ήταν ανθεκτικό κατά 25,8% στην αμοξισιλίνη, κατά 19,2% στην κοτριμοξαζόλη, κατά 14,9% στην κεφαλοθίνη, κατά 10,7% στη ντροφουραντοΐνη κ.ά.

«Πρόκειται για ποσοστά υψηλά για την κοινότητα», σχολιάζει η κ. Κανελλακοπούλου, «που σημαίνει ότι δεν έχουμε το δικαίωμα να δίνουμε εμπειρικά μέσα στο πρώτο και δεύτερο εικοσιτετράωρο ένα αντιβιοτικό (γιατί έχουμε πολλές πιθανότητες να αποτύχουμε), αλλά μόνο ύστερα από καλλιέργεια».

Επιπλέον, πανεπιστημιακή μελέτη από το Αττικό Νοσοκομείο δείχνει ότι ο πνευμονιόκοκκος που προκαλεί κυρίως πνευμονία, αλλά και χρόνια βρογχίτιδα, μηνιγγίτιδα κ.ά., έχει αντοχή μέσα στην ελληνική κοινότητα κατά 48% στην πενικιλίνη και κατά 46% στις μακρολίδες (ερυθρομυκίνη, κλαρυθρομυκίνη κ.ά.).

Επίσης, δεδομένα της Ελληνικής Μικροβιολογικής Εταιρείας δείχνουν ότι ο πυογόνος στρεπτόκοκκος (που προκαλεί συχνά φαρυγγίτιδες και αμυγδαλίτιδες στα παιδιά) είναι ανθεκτικός κατά 20-25% στα κοινά αντιβιοτικά μακρολίδες.

Τα πολυανθεκτικά μικρόβια, όπως επισημαίνει το Ευρωπαϊκό Κέντρο Ελέγχου Νοσημάτων, μπορούν να προκαλέσουν μεγάλο εύρος λοιμώξεων: από ουρολοίμωξη, πνευμονία και δερματική νόσο έως διάρροια και βακτηριαιμία.

Άγνοια και σύγχυση οδηγούν στην κατάχρηση



Ενας στους 4 Ελληνες πήρε αντιβιοτικά μέσα στο τελευταίο εξάμηνο, σύμφωνα με δημοσκόπηση της εταιρείας Μέτρον - Ανάλυσις σε δείγμα άνω των 2.000 ανθρώπων σε όλη τη χώρα για λογαριασμό της Δ’ Παθολογικής Κλινικής του Πανεπιστημίου Αθηνών. «Το ποσοστό αυτό είναι πολύ υψηλό για τον γενικό πληθυσμό», λέει η κ. Κανελλακοπούλου.

Στην ερώτηση «Τα αντιβιοτικά θεραπεύουν το κρυολόγημα, τη γρίπη κ.λπ.;» το 38% απάντησε λανθασμένα «ναι». Στην ερώτηση «Τα αντιβιοτικά ρίχνουν τον πυρετό;» το 35% απάντησε επίσης λανθαμένα θετικά. Και στην ερώτηση «Τα αντιβιοτικά σκοτώνουν τους ιούς;» το 64% απάντησε λάθος «ναι». «Από τα αποτελέσματα της δημοσκόπησης συμπεράναμε ότι το ελληνικό κοινό βρίσκεται σε σύγχυση σχετικά με τη χρήση των αντιβιοτικών», καταλήγει η καθηγήτρια.

Συμβουλές έξυπνης χρήσης

1. Μην παίρνετε ποτέ μόνοι σας αντιβιοτικά.

2. Μην επιμένετε στον γιατρό να σας δώσει αντιβιοτικά που δεν χρειάζονται.

3. Μη ζητάτε από τον φαρμακοποιό να σας συστήσει αντιβιοτικό (απαγορεύεται από τον νόμο να το κάνει).

4. Συμβουλευτείτε γιατρό εάν τα συμπτώματα είναι πολύ έντονα (π.χ. πολύ υψηλός πυρετός ή έκκριση πύου από το αυτί), εάν επιμένουν πάνω από μία εβδομάδα (εκείνος θα κρίνει εάν υπάρχει επιμόλυνση με μικρόβια ή πρόκειται για αλλεργία) ή εάν πρόκειται για βρέφος ή ηλικιωμένο.

5. Μην παίρνετε αντιβιοτικά στις ιογενείς αναπνευστικές λοιμώξεις (κοινό κρυολόγημα, συνάχι, βήχας, πονόλαιμος, γρίπη κ.ά.), γιατί αυτά δεν καταπολεμούν τους ιούς. Ανακουφίστε τα συμπτώματα με απλά μέσα, όπως ήπια αντιπυρετικά, παυσίπονα και αποσυμφορητικά, ανάπαυση, πολλά υγρά, διακοπή του καπνίσματος, ύγρανση της ατμόσφαιρας κ.ά.

6. Να προτιμάτε τα αντιβιοτικά στενού – και όχι ευρέως – φάσματος όταν η λοίμωξη το επιτρέπει (έτσι δεν γίνονται και άλλα βακτήρια ανθεκτικά).

7. Να μη μειώνετε τη διάρκεια της θεραπείας με αντιβιοτικά ή τις δόσεις τους, ούτε να αλλάζετε τη συνιστώμενη από τον γιατρό συχνότητα λήψης τους.



Πηγή : ΤΑ ΝΕΑ Ένθετο Υγεία

Στην κορυφή των αφροδισιακών τροφών ο κρόκος

Επιμέλεια: Γιάννης Δεβετζόγλου, gdevetzoglou@dolnet.gr
Στην κορυφή της λίστας με τις αφροδισιακές τροφές κατέταξε καναδική μελέτη τον κρόκο, το διάσημο μπαχαρικό που φύεται στην Κοζάνη.

Το κρασί και η σοκολάτα φαίνεται επίσης να έχουν αφροδισιακές ιδιότητες, όμως αυτές βρίσκονται κυρίως στο μυαλό, καθώς επηρεάζουν το επίπεδο των ενδορφινών και της σεροτονίνης στον εγκέφαλο. Το, δε, αλκοόλ επιβεβαιώθηκε ότι αυξάνει μεν τη σεξουαλική διέγερση, αλλά μειώνει τη σεξουαλική απόδοση.

Τη μελέτη έκαναν ειδικοί από το Πανεπιστήμιο του Γκελφ στο Οντάριο του Καναδά, με επικεφαλής τον καθηγητή Μάσιμο Μαρκόνε της Σχολής Επιστημών Τροφίμων. Όπως αναφέρουν, τα αφροδισιακά έχουν χρησιμοποιηθεί εδώ και χιλιάδες χρόνια, όμως δεν έχει εξακριβωθεί ο μηχανισμός δράσης τους.

Για το λόγο αυτό προχώρησαν στην έρευνα με τη λεπτομερέστερη συγκριτική καταγραφή και αξιολόγηση που έχει γίνει μέχρι σήμερα, εξετάζοντας εκατοντάδες δημοσιευμένες μελέτες και όπως είπαν «υπάρχει ανάγκη για φυσικά προϊόντα που βελτιώνουν το σεξ, χωρίς να έχουν αρνητικές παρενέργειες».

Αν και οι ερευνητές αναφέρουν ότι και άλλες τροφές, όπως το σκόρδο και τομοσχοκάρυδο, φαίνεται να αυξάνουν τη σεξουαλική διέγερση των ζώων, εμφανίζονται επιφυλακτικοί θεωρώντας ότι χρειάζονται και άλλες κλινικές μελέτες για να κατανοηθούν οι αφροδισιακές επιδράσεις τους στους ανθρώπους.

Άλλα τρόφιμα που φημίζονται για τις αφροδισιακές ιδιότητές τους, είναι τα στρείδια, το σαλάμι, το τσίλι κ.ά.

Η μελέτη δημοσιεύτηκε στην επιστημονική επιθεώρηση Food Research International
Source : TA NEA

Γλυκό δηλητήριο

META ΑΠΟ ΑΥΤΟ ΔΕΝ ΘΑ ΞΑΝΑΠΙΕΙΤΕ ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΟ ΚΑΙ ΔΕΝ ΘΑ ΑΦΗΣΕΤΕ & ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΣΑΣ ΝΑ ΠΙΟΥΝ ! ! !


Τον Οκτώβριο του 2001, η αδελφή μου άρχισε να αρρωσταίνει πολύ . Είχε σπασμούς στο στομάχι και κινούταν δυσκολα. Το περπάτημα γινόταν με μεγάλη δυσκολία... Και έπρεπε να βάζει όλα τα δυνατά της για να σηκωθεί από το κρεβάτι! Πονούσε αφόρητα.

Μέχρι τον Μάρτιο του 2002, είχε υποστεί αρκετές βιοψίες ιστού και μυών και της είχαν δώσει 24 διαφορετικά φάρμακα. Οι γιατροί δεν μπόρεσαν να προσδιορίσουν ποιο ήταν το πρόβλημα . Πονούσε τόσο πολύ και ήταν τόσο άρρωστη που απλά ήξερε ότι πέθαινε.

Έβαλε το σπίτι της, τους τραπεζικούς λογαριασμούς, ασφάλεια ζωής, κ.λπ. .. στο όνομά της μεγαλύτερης κόρης της, και φρόντισε ώστε τα μικρότερα παιδιά της να είναι εξασφαλισμένα.

Ήθελε επίσης μια τελευταία χαρά, έτσι προγραμμάτισε ένα ταξίδι στην Φλόριντα (βασικά σε μια αναπηρική καρέκλα) για την 22η Μαρτίου.

Στις 19 Μαρτίου, την κάλεσα να ρωτήσω πώς πήγαν οι τελευταίες εξετάσεις της, και είπε ότι δεν βρέθηκε τίποτα, αλλά πίστευαν ότι είχε σκλήρυνση κατά πλάκας.

Θυμήθηκα ένα άρθρο ενός φίλου που μου έστειλε με e-mail και ρώτησα την αδελφή μου αν έπινε σόδα διαίτης; Μου είπε ότι το έκανε. Και πως μάλιστα ετοιμαζόταν να ανοίξει μια εκείνη τη στιγμή.

Της είπα να μην την ανοίξει και να σταματήσει να πίνει το σόδα διαίτης! Της έστειλα στο e-mail της, το άρθρο που ο φίλος μου, ένας δικηγόρος, μου είχε στείλει. Η αδερφή μου μου τηλεφώνησε 32 ώρες μετά από την προηγούμενη τηλεφωνική συνομιλία μας και μου είπε ότι είχε σταματήσει να πίνει σόδα διαίτης και μπορούσε τώρα να περπατήσει!

Οι μυϊκοί σπασμοί εξαφανίστηκαν. Είπε ότι δεν αισθανόταν 100%, αλλά σίγουρα πολύ καλύτερα. Μου είπε θα μιλήσει με τον γιατρό της για το σχετικό άρθρο και θα με πάρει τηλέφωνο όταν θα πάει στο σπίτι.

Ο γιατρός της έμεινε άφωνος! Θα μιλούσε με όλους τους ασθενείς του με ΣΚΠ για να ανακαλύψει εάν κατανάλωναν τεχνητές γλυκαντικές ουσίες οποιουδήποτε είδους. Με λίγα λόγια, η αδελφή μου είχε δηλητηριαστεί από την ασπαρτάμη στην σόδα διαίτης .... και κυριολεκτικά πέθαινε με έναν αργό και άθλιο θάνατο.

Όταν έφτασε στη Φλόριντα 22 Μαρτίου, το μόνο που έπρεπε να πάρει ήταν ένα χάπι για τη δηλητηρίαση από την ασπαρτάμη! Τώρα είναι καλά και οδεύει προς μια πλήρη ανάκαμψη. Και περπατάει! Δεν είναι σε αναπηρική καρέκλα! Το άρθρο έσωσε τη ζωή της.

Αν το αναψυκτικό σας λέει «χωρίς ζάχαρη» στην ετικέτα? ΜΗΝ το σκέφτεσαι καν! Έχω περάσει αρκετές ημέρες δίνοντας διάλεξη στο Παγκόσμιο Περιβαλλοντικό Συνέδριο με θέμα "ασπαρτάμη" στην αγορά ως "Nutra Sweet", "Equal" και "Spoonful".

Στην εναρκτήρια ομιλία από την EPA, ανακοινώθηκε ότι στις Ηνωμένες Πολιτείες, το 2001, υπήρξε μια επιδημία πολλαπλών σκληρύνσεων και συστηματικού ερυθηματώδους λύκου. Ήταν δύσκολο να καθοριστεί ακριβώς ποια τοξίνη προκαλεί αυτή την καλπάζουσα αύξηση.

Σηκώθηκα και είπα ότι ήμουν εκεί για να μιλήσω σχετικά με αυτό ακριβώς το θέμα.
Θα σας εξηγήσω γιατί η ασπαρτάμη είναι τόσο επικίνδυνη:

Όταν η θερμοκρασία του γλυκαντικού είναι μεγαλύτερη από 86 βαθμούς F, το ξυλο-οινόπνευμα της ΑΣΠΑΡΤΑΜΗΣ μετατρέπεται σε φορμαλδεΰδη και στη συνέχεια σε μυρμηκικό οξύ, το οποίο με τη σειρά του προκαλεί μεταβολική οξέωση ... Μυρμηκικό οξύ είναι το δηλητήριο που βρίσκεται στο τσίμπημα των ερυθρών μυρμηγκιών. Η τοξική μεθανόλη μιμείται, μεταξύ άλλων προϋποθέσεων, τη σκλήρυνση κατά πλάκας και το συστηματικό ερυθηματώδη λύκο.

Πολλοί άνθρωποι είχαν διαγνωστεί κατά λάθος ότι πάσχουν από ΣΚΠ. Παρά το γεγονός ότι η σκλήρυνση κατά πλάκας δεν είναι αιτία θανάτου, η τοξική μεθανόλη είναι!

Ο Συστηματικός ερυθηματώδης λύκος έχει γίνει σχεδόν ανεξέλεγκτoς, όπως και η σκλήρυνση κατά πλάκας, ιδίως με την κατανάλωση Diet Coke και Pepsi .

Τα θύματα συνήθως δεν γνωρίζουν ότι η ασπαρτάμη είναι ο ένοχος. Συνεχίζουν τη χρήση της - ερεθίζουν το λύκο σε τέτοιο βαθμό ώστε να γίνεται η κατάσταση απειλητική για τη ζωή τους. Έχουμε δει ασθενείς με συστηματικό ερυθηματώδη λύκο να γίνονται ασυμπτωτικοί αμέσως μόλις σταματήσουν την κατανάλωση διαιτητικής σόδας.

Σε αρκετές περιπτώσεις από αυτούς που διαγνώστηκαν με σκλήρυνση κατά πλάκας, τα περισσότερα από τα συμπτώματα εξαφανίζονται. Έχουμε δει πολλές περιπτώσεις όπου η απώλεια όρασης εξαφανίστηκε και η απώλεια ακοής βελτιώθηκε αισθητά.

Αυτό ισχύει επίσης για τις περιπτώσεις των εμβοών και η ινομυαλγία.

Κατά τη διάρκεια μιας διάλεξης, είπα, «Αν χρησιμοποιείτε ασπαρτάμη (Nutra Sweet, Equal, Spoonful κ.λπ.) και υποφέρετε από συμπτώματα ινομυαλγίας , σπασμούς, πόνους, μούδιασμα στα πόδια, κράμπες, ίλιγγο, ζάλη, πονοκέφαλο, πόνο στις αρθρώσεις, ανεξήγητη κατάθλιψη, κρίσεις άγχους, μπερδεύετε την ομιλία σας, έχετε θολή όραση ή απώλεια μνήμης, τότε έχετε πιθανώς δηλητηριαστεί από ΑΣΠΑΡΤΑΜΗ! '

Οι άνθρωποι πηδούσαν επάνω κατά τη διάρκεια της διάλεξης λέγοντας, "έχω κάποια από αυτά τα συμπτώματα!!!"

Είναι αναστρέψιμη η κατάσταση;

Ναι! Ναι! Ναι! STOP σόδες διαίτης και να επαγρύπνηση για την ασπαρτάμη στις ετικέτες των τροφίμων!

Πολλά προϊόντα είναι εμπλουτισμένα με αυτό! Αυτό είναι ένα σοβαρό πρόβλημα. Ο Δρ Espart (ένας από τους ομιλητές μου) παρατήρησε ότι τόσοι πολλοί άνθρωποι φαίνεται να έχουν συμπτώματα για ΣΚΠ και κατά την πρόσφατη επίσκεψή του σε ένα νοσοκομείο, μια νοσοκόμα δήλωσε ότι έξι από τους φίλους της, που ήταν συστηματικοί καταναλωτές Diet Coke, είχαν όλοι διαγνωστεί με ΣΚΠ. Αυτό είναι πέρα από κάθε σύμπτωση!

Η σόδα διαίτης ΔΕΝ είναι ένα προϊόν διατροφής! Είναι ένα χημικά τροποποιημένο προϊόν που περιέχει πολλαπλά άλατα και ασπαρτάμη και που στην πραγματικότητα σε κάνει να επιθυμείς να καταναλώσεις υδατάνθρακες.

Είναι πολύ πιο πιθανό να κάνετε αύξηση σωματικού βάρους!

Τα προϊόντα αυτά περιέχουν επίσης τη φορμαλδεΰδη, η οποία αποθηκεύεται στο λιπώδη κύτταρα, ιδιαίτερα στα ισχία και τους μηρούς.

Η φορμαλδεΰδη είναι μια απόλυτη τοξίνη και χρησιμοποιείται κυρίως για τη διατήρηση «δειγμάτων ιστών"

Πολλά προϊόντα που χρησιμοποιούμε καθημερινά περιέχουν αυτές τις χημικές ουσίες αλλά ΔΕΝ πρέπει να τα αποθηκεύσει το σώμα μας!

Ο Δρ. HJ Roberts δήλωσε στις διαλέξεις του, ότι από τη στιγμή που απελευθερώθηκαν από τα προϊόντα «διαίτης» και χωρίς αξιόλογη αύξηση της σωματικής άσκησης, οι ασθενείς του έχασαν κατά μέσο όρο 9 κιλά σε μια περίοδο δοκιμής.

Η ασπαρτάμη είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για τους διαβητικούς.

Βρήκαμε ότι ορισμένοι γιατροί, οι οποίοι πίστευαν ότι είχαν έναν ασθενή με αμφιβληστροειδοπάθεια, στην πραγματικότητα, είχε συμπτώματα που προκαλούνται από ασπαρτάμη.
Η ασπαρτάμη αποσυντονίζει εντελώς τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Έτσι ένας διαβητικός μπορεί να υποστεί οξεία απώλεια μνήμης λόγω του γεγονότος ότι το ασπαρτικό οξύ και η φαινυλαλανίνη είναι νευροτοξικά όταν λαμβάνονται χωρίς τα άλλα αμινοξέα που απαιτούνται για μια καλή ισορροπία.

-Η αντιμετώπιση του διαβήτη είναι σε όλα σχετική με την ισορροπία.
Ειδικά με τους διαβητικούς, η ασπαρτάμη περνάει τη διαχωριστική γραμμή μεταξύ αίματος / εγκεφάλου και επιδεινώνει , στη συνέχεια, τους νευρώνες του εγκεφάλου προκαλώντας διάφορες βλάβες του εγκεφάλου, σπασμούς, κατάθλιψη, μανιοκατάθλιψη, κρίσεις πανικού, ανεξέλεγκτο θυμό και οργή.

Η κατανάλωση της ασπαρτάμης προκαλεί τα ίδια συμπτώματα και σε μη διαβητικούς επίσης. Σχετικά έγγραφα και μελέτες αποκαλύπτουν επίσης ότι χιλιάδες παιδιά στα οποία είχε διαγνωστεί ADD και ADHD είχαν πλήρη ανάκαμψη στη συμπεριφορά τους όταν αυτές οι χημικές ουσίες αφαιρέθηκαν από τη διατροφή τους.

Τα λεγόμενα «συνταγογραφούμενα φάρμακα τροποποίησης συμπεριφοράς» (Ritalin και άλλα) δεν χρειάζονται πλέον. Και για να πούμε την αλήθεια , δεν ήταν απαραίτητα εξ αρχής!

Τα περισσότερα από αυτά τα παιδιά «δηλητηριάζονταν» σε καθημερινή βάση με τα ίδια τα τρόφιμα που ήταν «καλύτερα γι 'αυτούς από τη ζάχαρη».

Υπάρχουν επίσης υπόνοιες ότι η ασπαρτάμη που καταναλώθηκε σε χιλιάδες παλέτες diet Coke και diet Pepsi από τους άνδρες και τις γυναίκες που πολεμούσαν στον πόλεμο του Κόλπου, μπορεί να είναι εν μέρει υπεύθυνη για το γνωστό σύνδρομο του Πολέμου του Κόλπου.

Ο Δρ Roberts προειδοποιεί ότι μπορεί να προκαλέσει εκ γενετής ανωμαλίες, δηλαδή, διανοητική καθυστέρηση, εάν λαμβάνονται κατά την περίοδο της σύλληψης και κατά τη διάρκεια των πρώιμων σταδίων της κύησης.
Τα παιδιά ιδιαίτερα κινδυνεύουν από νευρολογικές παθήσεις και δεν πρέπει ποτέ να τους δίδονται τεχνητά γλυκαντικά.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ιστορίες περιπτώσεων που αφορούν παιδιά που πάσχουν από νευρολογικές διαταραχές, οι οποίες μιλάνε για τη μάστιγα των νευρολογικών παθήσεων που προκαλούνται άμεσα από τη χρήση του εν λόγω θανάσιμου δηλητηρίου».

Εδώ έγκειται το πρόβλημα:

Υπήρχαν ακροάσεις του Κογκρέσου στις ΗΠΑ, όταν η ασπαρτάμη έχει συμπεριληφθεί σε 100 διαφορετικά προϊόντα και είχαν διατυπωθεί ισχυρές αντιρρήσεις όσον αφορά τη χρήση της. Μετά από αυτή την πρώτη ακρόαση, έχουν υπάρξει δύο επόμενες ακροάσεις, και ακόμα δεν έχει γίνει τίποτα. Το λόμπι των φαρμάκων και των χημικών προϊόντων έχουν πολύ βαθιές τσέπες.


Δυστυχώς, το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας της Monsanto για την ασπαρτάμη έχει λήξει! Υπάρχουν τώρα πάνω από 5.000 προϊόντα στην αγορά που περιέχουν αυτή το θανάσιμο χημικό και θα υπάρξουν χιλιάδες περισσότερα. Καθένας θέλει ένα «κομμάτι από την πίτα της ασπαρτάμης».

Σας διαβεβαιώνω ότι η Monsanto, ο δημιουργός της ασπαρτάμης, ξέρει πόσο θανατηφόρα είναι.

Δεν είναι ειρωνικό το γεγονός ότι η Monsanto χρηματοδοτεί, μεταξύ άλλων, την Αμερικανική Διαβητολογική Εταιρεία, τη Αμερικανική Διαιτητική Εταιρεία και το Συμβούλιο του Αμερικανικού Κολεγίου Ιατρών;

Αυτό έχει πρόσφατα δημοσιευθεί στους New York Times. Οι οργανώσεις αυτές δεν μπορεί να ασκήσουν κριτική για τις πρόσθετες ύλες ή να σταματήσουν να σχετίζονται με την εταιρεία Monsanto, επειδή παίρνουν χρήματα από τη βιομηχανία τροφίμων και οφείλουν να εγκρίνουν τα προϊόντα τους.

O Αμερικανός Γερουσιαστής Howard Metzenbaum έγραψε και παρουσίασε ένα νομοσχέδιο με το οποίο
θα απαιτούνται προειδοποιητικά σήματα στα προϊόντα που περιέχουν ασπαρτάμη, ιδίως όσον αφορά έγκυες γυναίκες, παιδιά και βρέφη.

ΣΤο νομοσχέδιο θα κατατίθονταν επίσης ανεξάρτητες μελέτες σχετικά με τους γνωστους κινδύνους και τα προβλήματα που υπάρχουν στο γενικό πληθυσμό σχετικά με καρδιακές προσβολές, αλλαγές στη χημεία του εγκεφάλου, νευρολογικές αλλαγές και συμπτώματα συμπεριφοράς.

Το νομοσχέδιο θάφτηκε.

Είναι γνωστό ότι το ισχυρό λόμπι των φαρμάκων και χημικών είναι υπεύθυνοι γι 'αυτό, αφήνοντας χαλαρά την νόσο και τον θάνατο σε ένα ανυποψίαστο και ανενημέρωτο κοινό.

Λοιπόν, τώρα ενημερωθήκατε!

ΔΕΝ μπορείτε να επικαλείσθε άγνοια!!!

Η βρώμη, σύμμαχος για την μείωση της χοληστερόλης

Στη προσπάθεια για έλεγχο των επιπέδων της χοληστερόλης, μια μοναδική τροφή, η βρώμη, φαίνεται να αποτελεί ένα πρώτης τάξης σύμμαχο, στο πλαίσιο πάντα μιας ισορροπημένης διατροφής.

Μελέτες υποδεικνύουν ότι η καθημερινή πρόσληψη 3 γρ. β-γλυκανών (οι «ευεργετικές» φυτικές ίνες της βρώμης) μπορεί να οδηγήσει σε μείωση έως και 2% των επιπέδων της χοληστερόλης, στο πλαίσιο πάντα μιας ισορροπημένης διατροφής.

Μάλιστα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο έγκριτο περιοδικό του Αμερικανικού Διαιτολογικού Συλλόγου (J Am Diet Assoc. 2010 Feb;110(2):205-14) έδειξε ότι η κατανάλωση βρώμης στο πλαίσιο μιας δίαιτας αδυνατίσματος, προσφέρει περισσότερα οφέλη τόσο στη μείωση της «κακής» LDL χοληστερόλης, όσο και στη μείωση της περιφέρειας σε πόντους, από ότι μια δίαιτα αδυνατίσματος που δεν δίνει έμφαση στις πλούσιες σε φυτικές ίνες τροφές.

Η ποσότητα κατανάλωσης β-γλυκανών στη μελέτη αφορούσε στα 3 γρ., ποσό που μπορεί να προσλάβει κάποιος από 2 μερίδες (45 γρ.η κάθε μια) νιφάδων βρώμης.

Source :health.in.gr

Δημιουργείται " Τειρεσίας" για τα τρόφιμα

Στόχος η εξυγίανση του συστήματος διακίνησης και εμπορίας αγροτικών προϊόντων.
Στη θέσπιση ενός συστήματος «Τειρεσία» για τα τρόφιμα προσανατολίζεται το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων σε συνεργασία με τα συναρμόδια υπουργεία, προκειμένου να υπάρξει εποπτεία των συναλλαγών στα αγροτικά προϊόντα και να αποτραπούν περιπτώσεις νοθείας και κερδοσκοπίας σε βάρος των παραγωγών.

Ενημερωτικό έγγραφο για τα μέτρα που προωθεί η κυβέρνηση στον τομέα της εξυγίανσης του συστήματος διακίνησης και εμπορίας αγροτικών προϊόντων, απέστειλε στη Βουλή ο αρμόδιος υπουργός Κώστας Σκανδαλίδης. Αναφέρει ειδικότερα ότι το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, βρίσκεται σε συνεργασία με τα υπουργεία Οικονομικών, Περιφερειακής Ανάπτυξης και Ανταγωνιστικότητας και την Επιτροπή Ανταγωνισμού, ώστε να αναληφθούν πρωτοβουλίες που θα αφορούν:

-Τη δημιουργία φορέα παρέμβασης στην αγορά βασικών γεωργικών προϊόντων, ο οποίος θα παρεμβαίνει με όρους αγοράς, προκειμένου να εξομαλύνεται και η αγορά και οι τιμές υπέρ των αγροτών και να πληγούν οι αθέμιτες πρακτικές.

-Στη δημιουργία ή επικαιροποίηση μητρώου εμπόρων γεωργικών προϊόντων και στη θέσπιση «Τειρεσία» για τα τρόφιμα, ώστε να επιτρέψει την εποπτεία των συναλλαγών και να αποτρέπονται περιπτώσεις νοθείας και κερδοσκοπίας σε βάρος των παραγωγών

-Στη συστηματική ενδυνάμωση και αξιοποίηση του Παρατηρητηρίου Τιμών ώστε να συμπεριληφθούν όλα τα βασικά προϊόντα, όσο είναι δυνατό, με τις τιμές παραγωγού αλλά και τις τιμές χονδρικής και λιανικής πώλησης.

-Στην αναμόρφωση κανόνων της αγορανομικής κοστολόγησης και γενικά αγορανομικών διατάξεων για τα περιθώρια κέρδους του χονδρικού και λιανικού εμπορίου των τροφίμων, με στόχο η τιμή του καταναλωτή να είναι προσαρμοσμένη βάσει της τιμής κτήσεως του προϊόντος από τον παραγωγό και να διαμορφώνεται σε επίπεδα όχι ανώτερα του 100% και

-Στην αναμόρφωση του θεσμού των λαϊκών αγορών με την υποχρεωτική χρήση ταμειακών μηχανών, έλεγχο των αδειών εμπορίας και συμμετοχή μόνο των παραγωγών.

Ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων ενημερώνει επίσης ότι προσανατολίζεται να προωθήσει:

-τη σύμπραξη παραγωγών-καταναλωτών με χαμηλού κόστους εφοδιαστικές αλυσίδες, κοινωνικά δίκτυα καταναλωτών, δίκτυα αγροτών που διαπραγματεύονται τα δικαιώματα πώλησης των προϊόντων τους,

-την προώθηση μέτρων ώστε οι επιχειρήσεις των συλλογικών φορέων των αγροτών να λειτουργήσουν ως ισχυρά εργαλεία παρέμβασης, με στόχο να φθάσει το προϊόν απευθείας από το χωράφι στο ράφι,

-τη συγχώνευση και ανασυγκρότηση της οργάνωσης των πρωτοβάθμιων αγροτικών συνεταιρισμών, με στόχο τη δημιουργία σύγχρονων κλαδικών πρωτοβάθμιων αγροτικών συνεταιρισμών,

-την ενίσχυση κάθετων συνεργασιών,

-την ανασυγκρότηση της τήρησης ισοζυγίων για τα βασικά μας προϊόντα,

-τη δημιουργία του θεσμού άδειας λειτουργίας εμπόρου διακινητή γεωργικών προϊόντων,

-τη δημιουργία τοπικού σήματος ποιότητας,

-την αναθεώρηση των προστίμων στη νοθεία στα τρόφιμα,

-την κατάργηση του πιστωτικού τιμολογίου που αποτελεί όχημα εκβιασμού και παράνομων συναλλαγών από τις μεγάλες αλυσίδες λιανικής πώλησης, και

-την κατά το δυνατό μείωση του κόστους των γεωργικών εισροών.

Το έγγραφο του υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης διαβιβάστηκε στη Βουλή προς απάντηση ερώτησης του βουλευτή της ΝΔ Μιχάλη Μπεκίρη, ο οποίος έχει επισημάνει τις σοβαρές αδυναμίες στο σύστημα διακίνησης και εμπορίας αγροτικών προϊόντων, επικαλούμενος την περίπτωση των παραγωγών λεμονιών σε Αίγιο και Ακράτα που δρουν σε βάρος τους οι μεσάζοντες.

Όπως ειδικότερα έχει καταγγείλει ο κ. Μπεκίρης «οι μεσάζοντες αγοράζουν προς 0,2 ευρώ το κιλό τα λεμόνια και τα πωλούν προς 1,2 ευρώ το κιλό». Το 90% των αγροτών της Αιγιαλείας αδυνατούν να πληρώσουν τα δάνεια τους, έχει επιπλέον επισημάνει ο βουλευτής και έχει καλέσει την κυβέρνηση να λάβει μέτρα.

Source :www.kathimerini.gr με πληροφορίες ΑΠΕ - ΜΠΕ

Ασπίδες για τις αλλεργίες της ανοιξης

Οι αλλεργικοί άνθρωποι δεν ησυχάζουν σήμερα... ποτέ, καθώς η κλιματική αλλαγή έχει διασκορπίσει τα αλλεργιογόνα σε όλους σχεδόν τους μήνες του χρόνου.

«Τα λουλούδια ανθίζουν νωρίτερα λόγω του ήπιου καιρού, ενώ ο χειμώνας ξεκινά πια μετά τα Χριστούγεννα και όχι από τον Νοέμβρη, όπως παλιότερα», λέει η πρόεδρος της Ελληνικής Εταιρείας Αλλεργιολογίας Καλλιόπη Κόντου -Φίλη. «Έτσι, αν και την άνοιξη έχουμε πάντα μια ολοφάνερη έξαρση, που ξεκινά πια από τον Φεβρουάριο και φθάνει τον Ιούνιο, βλέπουμε κατά τα τελευταία τρία χρόνια μια σχεδόν ολοετή πια κατανομή των αλλεργιογόνων».

Άγγλοι επιστήμονες έχουν μελετήσει εκτενώς το φαινόμενο τα τελευταία χρόνια και έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι 300 φυτικά είδη παρουσιάζουν επέκταση της ανθοφορίας τους, είτε αρχίζοντας νωρίτερα είτε ολοκληρώνοντάς την πιο όψιμα. «Αυτό σημαίνει πως η φλεγμονή που προκαλεί η αλλεργία στα όργανα - στόχους δεν ηρεμεί πια σχεδόν ποτέ, με μοναδικό ίσως διάλειμμα την περίοδο Δεκεμβρίου - Ιανουαρίου», επισημαίνει η κ. Κόντου.

Πρόσφατη ιταλική μελέτη έδειξε ότι ακόμα και όταν ηρεμεί ο αλλεργικός, μένει στο αναπνευστικό σύστημά του μια ελάχιστη φλεγμονή, που καθιστά πιο ευάλωτο το τραχειοβρογχικό δένδρο κι έτσι η αλλεργία πυροδοτείται ξανά από άλλες μη ειδικές συνθήκες, όπως λ.χ. τους ρύπους της ατμόσφαιρας, ένα κρυολόγημα, το άγχος κ.ά.

Η συχνότητα της αλλεργικής ρινίτιδας στην Ελλάδα παρουσίασε υπερτριπλασιασμό κατά τη δεκαετία 1990-2000. «Στις ανεπτυγμένες χώρες, όπως της Βόρειας Ευρώπης, φαίνεται ότι η συχνότητα των αλλεργιών παρουσιάζει σταθεροποίηση και ίσως μια μικρή μείωση, αλλά στην Ελλάδα τη βλέπουμε ακόμα να αυξάνεται», λέει η κ. Κόντου.

Παράλληλα, εξαπλασιάστηκαν οι αλλεργίες που εμφανίζονται μετά την ηλικία των 40 ή 50 ετών. «Σε χώρες όπως η Ελλάδα που ακόμα αναπτύσσονται, τα παιδιά μεγάλωσαν σε αστικό περιβάλλον και εμφανίζουν τις αλλεργίες νωρίς, αλλά αρκετοί γονείς που προέρχονται από χωριά και η δυτικοποίηση τους πρόλαβε στα πιο ώριμα χρόνια τους, αναπτύσσουν αλλεργίες αργά στη ζωή τους», εξηγεί η κ. Κόντου.

Τα είδη της γύρης που είναι κυρίως υπεύθυνα για τις ανοιξιάτικες αλλεργίες την Ελλάδα είναι: 1) παριετάρια (περδικάκι ή ελξίνη), 2) αγριοσιτηρά, γρασίδι και καλλιεργημένα δημητριακά και 3) ελιά. Και τα ακάρεα της οικιακής σκόνης όμως πολλαπλασιάζονται αυτή την εποχή, γιατί θέλουν ζεστό και υγρό καιρό. Πάνω από το 85% των ελλήνων αλλεργικών είναι ταυτόχρονα ευαισθητοποιημένοι σε περισσότερα από ένα αλλεργιογόνα.

Οι εαρινές αλλεργίες είναι κυρίως η αλλεργική ρινίτιδα, το αλλεργικό άσθμα και η αλλεργική επιπεφυκίτιδα, ενώ έξαρση παρουσιάζουν και οι δερματικές κνιδώσεις.

Οι νέες έρευνες

* Μια πρόσφατη δημοσίευση στο Ευρωπαϊκό Δίκτυο «GlobalAllergyandAsthma» δίνει νέα στοιχεία για το πώς η διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των αλλεργιών, ιδιαίτερα στα παιδιά: 1. Ο μητρικός θηλασμός επί 4 μήνες προστατεύει τα παιδιά από τις δερματίτιδες έως την ηλικία των 3 ετών, από την αλλεργία στο γάλα της αγελάδας έως τους 18 μήνες και από το άσθμα έως την ηλικία των 6 ετών. 2. Οι αντιοξειδωτικές ουσίες, όπως οι βιταμίνες C και E, και το σελήνιο (από φρούτα και λαχανικά) βρέθηκε να προστατεύουν από τις αλλεργίες. Οι επιστήμονες συνιστούν στους ασθματικούς να τρώνε μήλα και άλλα φρούτα, να μειώσουν το αλάτι, να αυξήσουν το μαγνήσιο και να αποφεύγουν τις μαργαρίνες. 3. Οι προβιοτικοί και πρεβιοτικοί οργανισμοί φαίνεται να προστατεύουν από τις αλλεργίες, παράγοντας αλλαγές στα βακτήρια του εντέρου, που διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

* Μελέτη επιστημόνων από το Κολέγιο Ιατρικής Άλμπερτ Αϊνστάιν στο YesivaUniversity σε 3.000 παιδιά έδειξε ότι τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D συσχετίζονται με αυξημένες πιθανότητες για εμφάνιση αλλεργιών. Η μελέτη δημοσιεύθηκε ηλεκτρονικά στο τεύχος του περασμένου Φεβρουαρίου της επιθεώρησης «ThejournalofAllergyandClinicalImmunology».

* Ολοένα και περισσότερα ερευνητικά στοιχεία δείχνουν ότι υπάρχει σχέση μεταξύ παχυσαρκίας και παιδικού άσθματος. Μελέτη, η οποία δημοσιεύθηκε μόλις στην επιθεώρηση «ThejournalofAllergyandClinicalImmunology», δείχνει ότι η παχυσαρκία που εμφανίζεται έως την ηλικία των 5 ετών και παραμένει πάνω από ½ χρόνια, προδιαθέτει και για ατοπική δερματίτιδα.

* Το αγροτικό περιβάλλον προστατεύει και από τις τροφικές αλλεργίες, σύμφωνα με κινέζους επιστήμονες, που μελέτησαν 28.283 παιδιά 6-11 ετών σε αστικές και αγροτικές περιοχές, και ανακοίνωσαν τα ευρήματά τους σε ετήσιο συνέδριο (2011) της Αμερικανικής Εταιρείας Αλλεργιών, Άσθματος και Ανοσολογίας.

*«Η θεραπεία με το μονοκλωνικό αντίσωμα ομαλιζουμάμπη επεκτείνεται με νέες μελέτες από το χρόνιο αλλεργικό άσθμα στο μη αλλεργικό άσθμα, σε κνιδώσεις από φυσικά αίτια (ζέστη, κρύο κ.ά.), στην επιτυχή ανοσοθεραπεία στο δηλητήριο της μέλισσας σε ασθενείς με συστηματική μαστοκυττάρωση και σε άλλες βαριές καταστάσεις, με πολύ καλά αποτελέσματα», τονίζει η κ. Κόντου.

* «Στις επίμονες κνιδώσεις του δέρματος, μελέτες – δικές μας και ξένες – δείχνουν ότι η χορήγηση διπλάσιας ή τριπλάσιας δόσης αντιισταμινικών φαρμάκων μπορεί να λύσει το πρόβλημα, χωρίς να χρειασθεί η προσφυγή στην κορτιζόνη», λέει η κ. Κόντου.


Συμβουλές πρόληψης

1. Να φοράτε γυαλιά όταν βγαίνετε έξω.

2. Να έχετε κλειστά τα παράθυρα του αυτοκινήτου στην εξοχή.

3. Να διαλέξετε για τις διακοπές του Πάσχα ένα ξηρό μέρος.

4. Να απορροφάτε τακτικά τη σκόνη του σπιτιού με ηλεκτρική σκούπα.

5. Να χρησιμοποιείτε αιρ-κοντίσιον τις μέρες με υψηλά επίπεδα γύρης.

6. Εάν υπάρχει γκαζόν στον κήπο σας, να είναι καλά κουρεμένο.

7. Να ακολουθείτε τις οδηγίες του γιατρού σας για τη λήψη φαρμάκων.

8. Στα ταξίδια, να έχετε μαζί σας την έτοιμη ένεση αδρεναλίνης.

Αλήθειες και μύθοι

ΜΥΘΟΣ Τα μη συνταγογραφούμενα αντιισταμινικά από το στόμα είναι το ίδιο αποτελεσματικά με τα συνταγογραφούμενα από τον γιατρό για τον έλεγχο της αλλεργικής ρινίτιδας.

ΑΛΗΘΕΙΑ Τα μη συνταγογραφούμενα αντιισταμινικά μπορεί να βοηθήσουν στον έλεγχο των συμπτωμάτων ορισμένων αλλεργιών, αλλά έχουν μικρά αποτελέσματα στην ανακούφιση της ρινίτιδας ή της φλεγμονής από τις αλλεργίες. «Ο αλλεργιολόγος μπορεί να σας συστήσει πιο αποτελεσματικά αντιφλεγμονώδη φάρμακα, αλλά επίσης να βρει την αιτία της αλλεργίας, παρά να ανακουφίσει απλώς τα συμπτώματα», λέει ο πρώην πρόεδρος του ACAAI δρ Μίρον Ζιτ.

ΜΥΘΟΣ Τα αποσυμφορητικά φάρμακα είναι εθιστικά.

ΑΛΗΘΕΙΑ Τα ρινικά αποσυμφορητικά σπρέι δεν είναι εθιστικά. Εάν κάνετε κατάχρηση, μπορεί να σας φαίνεται ότι τα χρειάζεστε ολοένα και περισσότερο για ανακούφιση. Γι’ αυτό, να μην τα χρησιμοποιείτε πάνω από τρεις ημέρες στη σειρά.

ΜΥΘΟΣ Εάν τρώτε μέλι, θα σας ανακουφίσει από την αλλεργία της άνοιξης.

ΑΛΗΘΕΙΑΣτην πραγματικότητα, το να τρώει κανείς μέλι μπορεί να είναι επικίνδυνο για κάποιους, γιατί μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Όσο λιγότερο επεξεργασμένο είναι το μέλι τόσο περισσότερο πιθανό είναι να περιέχει αλλεργιογόνα.

ΜΥΘΟΣ Η αλλεργία στη γύρη δεν θα οδηγήσει σε τροφική αλλεργία.

ΑΛΗΘΕΙΑΤο ένα τρίτο των ανθρώπων με αλλεργία στη γύρη αντιδρούν επίσης σε ορισμένες τροφές (όπως κεράσια, δαμάσκηνα, πεπόνι, μπανάνα, μήλο, χαμομήλι, καρύδια ή αμύγδαλα). Η αντίδραση όμως είναι συνήθως ήπια.

ΜΥΘΟΣ Η ανοσοθεραπεία είναι χρονοβόρα και δαπανηρή σε σχέση με τα φάρμακα.

ΑΛΗΘΕΙΑΕξαρτάται από το πόσο ενοχλητική είναι η αλλεργία σας. Μια πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι η ανοσοθεραπεία μειώνει το συνολικό κόστος υγείας σε παιδιά με αλλεργική ρινίτιδα κατά το ένα τρίτο. Καθώς η ανοσία αυξάνεται προοδευτικά, τα συμπτώματα μειώνονται σημαντικά και μπορεί και να εξαφανισθούν, προσφέροντάς σας κέρδος σε χρόνο και χρήμα.

ΜΥΘΟΣ Ενα τεστ αίματος είναι το καλύτερο για τη διάγνωση.

ΑΛΗΘΕΙΑ Τα δερματικά τεστ είναι πιο ευαίσθητα από εκείνα στο αίμα.

ΠΗΓΗ: Αμερικανικό Κολέγιο Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας (ACAAI)


Source : TA NEA

5 Stevia recipes and 4 advices

There are many recipes for using Stevia as a substitute. It is best to take the recommended substitution amounts and use them as the basis of measurements. Stevia is not sugar and reacts differently with different foods.

1. Jam

1 1/2 quarts fresh berries
1 cup unsweetened fruit juice concentrate
pectin powder
3/4 tsp. powdered stevia extract

Wash, rinse, and sterilize jars.
Clean berries, remove hulls, and mash. One and one half quarts of fresh berries will be 3 cups mashed. Place in a suace pan.
Add 4 tsp calcium water to the berries and stir well.
In another small sauce pan bring the juice concentrate to a boil. Place in a blender. Add 2 tsp of pectin powder and blend 1 - 2 minutes until powder is dissolved.
Bring fruit to a boil. Add the dissolved pectin. Stir vigorously 1 minute. Stir in the stevia extract. Bring back to a boil and remove from heat.
Fill jars to 1/2 inch from the top. Screw on 2 piece lids. Boil 5 minutes. Remove from water and let jars cool. Lids should pop to be sealed.



2. Banana Bread

1 loaf - 12 servings

2 very ripe, medium to large bananas
¼ tsp powdered stevia extract
½ tsp stevia concentrate
1 tbsp lemon juice
2 cups whole wheat pastry flour
½ tsp baking soda
1 tsp baking powder
¼ tsp salt
1/3 cup oil
1 large egg
½ cup plain nonfat yogurt or buttermilk
1 tsp vanilla extract
½ cup chopped walnuts (optional)
Preheat the over to 350 degrees F. Oil a medium-sized loaf pan (7 ½ "x 3 ½ " x 2 ½").

Mash the bananas in a small bowl. Mix the stevia extract, stevia concentrate, and lemon juice into the mashed bananas. Set aside.

Sift the flour, leavenings, and salt together in a bowl.

Beat the oil and egg together in a mixing bowl until creamy. Beat in the yogurt or buttermilk and the vanilla. Stir the mashed bananas into the liquid mixture.

Fold the dry ingredients into the wet ingredients, stirring as little as possible. Mix in the walnuts just before the flour is completely blended.

Place into the loaf pan. Bake for 50 minutes to 1 hour until a toothpick or fork stuck in the middle comes out clean. Turn out the loaf and cool on a rack.

Note: For maximum flavor, use very ripe bananas (brown spotted).




3. Ginger Ale

Ingredients:
3 1/2 cups water
3/4 cup peeled and chopped ginger root
2 tbsp vanilla
1 tbsp lemon extract
1/4 tsp stevia powder
Carbonated or sparkling water


Instructions:
Rapidly boil ginger root in water for 10 minutes.
Strain and place liquid in a jar.
Stir in vanilla, lemon and stevia.
Cool and store in the refrigerator.

Cooking with Stevia Snippet #1

It must be noted that the powdered and liquid forms of stevia, fillers such as maltodextrin are added, reducing sweetness. Most times the amount of actual Stevia is about 1-5%.



Cooking with Stevia Snippet #2

Using stevia requires some experimentation; too much can leave an overpowering aftertaste, while too little produces almost no sweetness.



Cooking with Stevia Snippet #3

Unlike artificial sweeteners, sweet glycosides do not break down in heat, which makes stevia an excellent sweetener for cooking and baking.


Cooking with Stevia Snippet #4

Stevia can enhance the effect of other sweeteners such as honey and maple syrup, so adding it to recipes can help reduce the amount of sweetener needed.


4. Sweet Whipped Cream & Frozen Dessert

Yield: 2 cups

1 pint whipping cream
1/4 teaspoon flavoured liquid stevia
1 teaspoon green stevia powder

1. Place the cream in a large mixing bowl and beat with a whisk or an electric hand-held mixer until it begins to thicken.
2. Add 2—8 drops stevia liquid.
3. Sprinkle the green stevia powder over the cream and continue to beat until soft peaks form (do not over beat).
4. Use immediately or place in an airtight container and refrigerate up to four days.
5. Blend in frozen berries or fruit and keep in freezer until ready to serve.


5. Pumpkin Pie

Yield: 9 inch pie

4 cups cooked, mashed butternut squash
1 teaspoon pumpkin spice
1 tablespoon vanilla flavouring
2 teaspoons green stevia powder
1/4 teaspoon liquid stevia
Pinch sea salt
9 inch pre-baked Basic Pie Crust

1. Place all of the filling ingredients in a blender or food processor and blend until smooth and well combined.
2. Pour the filling mixture into the crust and refrigerate for at least 1 hour.
3. Serve chilled or at room temperature, either plain or topped with a dollop of Sweet Whipped Cream

Maple Syrup

Yields About 3/4 cup

3/4 cup filtered water
2 tablespoons plus 2 teaspoons vegetable glycerine*
2 teaspoons non alcoholic maple flavouring
1/4 teaspoon liquid stevia
1 teaspoon green stevia powder

*Derived from coconut oil vegetable glycerine is a sweet-tasting thickener. It is available in most health food stores.

1. Combine all of the ingredients in a small bowl and mix well. You can also place the ingredients in a clean glass jar, cover with a lid, and shake thoroughly.

2. Warm the mixture in a small pan before drizzling it over pancakes, waffles, or hot cereal.

Stevia and diabetes

Stevia and Diabetes: It’s 300 times sweeter than sugar and is said to be beneficial to Type 2 diabetics. If you haven’t heard of it before the name of this natural product is Stevia and it’s coming to America.

I suppose it may be more correct to say that people will see Stevia derived products more. It has been available here as a dietary supplement, but it is now moving forward as a food additive.

The words two largest soft drink manufacturers are embracing the idea of using Stevia-based products because it has the benefit of being natural and has been linked as a product that may be helpful to people with Type 2 diabetes.

Rebiana is a stevia-based sweetener developed by Cargill and Coca Cola while Pepsi has developed PureVia. You can expect drinks to begin showing up on shelves made from the Stevia derivatives.

Wikipedia reports, “Stevia has garnered attention with the rise in demand for low-carbohydrate, low-sugar food alternatives. Medical research has also shown possible benefits of stevia in treating obesity and high blood pressure. Because stevia has a negligible effect on blood glucose, it is attractive as a natural sweetener to people on carbohydrate-controlled diets.”

Asian counties have been using Stevia since the 1970’s with as much as 40% of their sweetener market going to Stevia products. The product was banned in the US as a food additive until December of 2008.

Health Benefits
The same Wikipedia entry suggests. “For centuries, the Guaraní tribes of Paraguay, Bolivia and Brazil used stevia, which they called ka’a he’ê (“sweet herb”), as a sweetener in yerba mate and medicinal teas for treating heartburn and other ailments. More recent medical research has shown promise in treating obesity and hypertension. Stevia has a negligible effect on blood glucose, even enhancing glucose tolerance; therefore, it is attractive as a natural sweetener to diabetics and others on carbohydrate-controlled diets.”

Dr. Patrick B. Massey has suggested that stevia has some very interesting properties. It has no calories but has actions similar to several currently used medications. It stimulates the release of insulin and normalizes the response to glucose, especially in type 2 diabetes. It is used in Latin America as an inexpensive therapy for hyperglycemia.

A research project known as Oviedo reported, “A 35.2% fall in normal blood sugar levels 6-8 hours following the drinking of a Stevia leaf extract. Similar effects have been reported in humans and experimental animals by other researchers. These kinds of results have led physicians in Paraguay to prescribe Stevia leaf tea for the treatment of diabetes. Similarly, in Brazil, Stevia tea and Stevia capsules are officially approved for sale for the treatment of diabetes. The best part: Stevia does not lower blood glucose levels in normal people.”

Stevia derived products Truvia and PureVia have also been made available in the U.S. for consumption. These sweeteners are zero calorie, kosher, gluten free and can be used in any recipe calling for sugar.

The PureVia website suggests, “With zero calories and just two grams of carbohydrate per serving, PureVia is suitable for people with diabetes. Reb A, erythritol and isomaltulose do not affect blood glucose levels or interfere with insulin. PureVia offers people with type 1 and type 2 diabetes greater variety and flexibility in budgeting total carbohydrate intake.”

As with any issue important to your health you are encouraged to talk to your primary health care provider to determine is a stevia product might benefit your health management goals.
Source : www.diabeteslive.com

Συμπράξεις παραγωγών - καταναλωτών

Συμπράξεις καταναλωτών-παραγωγών: οι ομοτράπεζοι ανοίγουν τον δρόμο
Την απλή ιδέα αυτο-οργάνωσης, με τη δημιουργία ενός δικτύου καταναλωτών-παραγωγών αποφάσισε να υλοποιήσει ο 36χρονος Φώτης Φωτόπουλος τον περασμένο Απρίλιο. Αφορμή στάθηκαν οι εικόνες που κουβαλούσε από παιδί. Αιτία, το απρόσωπο σύστημα κατανάλωσης. «Ο πατέρας μου ήταν γεωπόνος. Εβλεπα, όταν πήγαινα μαζί του, ότι η ντομάτα είναι κάτι που βγαίνει από το χωράφι. Δεν παράγεται με το σελοφάν, ούτε πειράζει να τη μεταφέρεις στο πορτ-μπαγκάζ. Κουβεντιάζοντας με μια μικρή ομάδα ανθρώπων, μαζευτήκαμε 5 - 6 νοικοκυριά και τον Απρίλιο του 2009 ξεκινήσαμε τη συνεργασία μας με τον πρώτο παραγωγό».

Σήμερα, έπειτα από ενάμιση χρόνο, 30 οικογένειες συμμετέχουν ενεργά, για να αγοράσουν οπωροκηπευτικά, αλεύρι και ψωμί. Και το έμαθαν από στόμα σε στόμα. «Πρόκειται για νέες οικογένειες, τα παιδιά των οποίων είναι μέχρι την εφηβεία, ή μεμονωμένα άτομα που θέλουν να φροντίζουν τους εαυτούς τους. Πάντως, κανένας μας δεν ξεπερνά την ηλικία των 50».

Η διαδικασία

Η διαδικασία για τον «υποψήφιο» Ομοτράπεζο είναι απλή. Αφού επικοινωνήσει με το blog τους, η ηλεκτρονική του διεύθυνση θα καταχωριστεί σε μια λίστα. Τη Δεύτερα θα φτάσει στο ηλεκτρονικό του ταχυδρομείο ένας ενημερωτικός πίνακας με τα διαθέσιμα προϊόντα και το κόστος. Μέχρι την Τετάρτη θα πρέπει να κάνει την παραγγελία του και την Πέμπτη κάποιοι από την ομάδα θα πάνε στα ΚΤΕΛ ή στους ίδιους τους συνεργαζόμενους παραγωγούς να παραλάβουν τις παραγγελίες και να τις διοχετεύσουν στα τέσσερα σημεία διανομής για την παραλαβή. Η οικονομική διαχείριση γίνεται μέσω τραπεζικού λογαριασμού.

Οπως όμως όλες οι επιλογές που κάνεις ως καταναλωτής, έτσι και η επιλογή των Ομοτράπεζων έχει θετικά, αλλά και δυσκολίες. «Θετικό είναι ότι απολαμβάνεις τη γνώση και την αλληλεγγύη με κάποιους ανθρώπους, ενώ και οι τιμές είναι συμφέρουσες. Για την ακρίβεια, καλύτερες σε σχέση με την τιμή που θα σου δώσει ο ίδιος παραγωγός όταν θα τον βρεις σε μια βιολογική λαϊκή, χειρότερες από αυτές που θα λάβει ένας χονδρέμπορος», αναφέρει ο Φώτης. «Ομως, πληρώνεις και ένα τίμημα. Πρώτον, είναι αναγκαίος ο έγκαιρος προγραμματισμός με τους συνεργαζόμενους παραγωγούς. Δεύτερον, αντί να πας στη λαϊκή, θα πας στο σημείο διανομής. Τρίτον, δουλεύουμε μόνο με πιστοποιημένους καλλιεργητές, αλλά θα πρέπει να το εμπιστευτείς ή να το επιβεβαιώσεις ιδίοις όμμασιν».

Σε τι διαφέρουν

Τι σου προσφέρει λοιπόν ένα δίκτυο σαν τους Ομοτράπεζους σε σύγκριση με τη βιολογική λαϊκή; «Αν πας σε ένα χωράφι, βλέπεις πράγματα που δεν τα λέει κανένα χαρτί», υποστηρίζει ο Φώτης. «Είναι ακριβώς σαν να μπαίνεις στο σαλόνι ενός φίλου. Θα δεις ποιανού είναι τακτοποιημένα, ποιανού είναι χάος. Σχηματίζεις μια εικόνα για την καλλιεργητική του πρακτική, που καμία λαϊκή δεν μπορεί να σου δώσει. Βλέπω τον άπειρο που γύρισε τα χωράφια του από συμβατικά σε βιολογικά κι ακόμα μαθαίνει, σε σύγκριση με τον έμπειρο που γνωρίζει τεχνικές και πρακτικές που τις έμαθε με ιδρώτα και λάθη. Στο τέλος της ημέρας, εάν βάλεις δύο ντομάτες πάνω στο τραπέζι και δεν ξέρεις την ιστορία τους, το μόνο που θα σου δείξει τη διαφορά είναι η γεύση. Τυπικά όμως και οι δύο τηρούν τις διατάξεις».

Η Παυλίνα Λαζαρίδου, εξοικειωμένη με τα βιολογικά προϊόντα από τότε που έζησε για έξι μήνες στη Γερμανία και πικραμένη από τις υψηλές τιμές στα καταστήματα βιολογικών, έγινε αμέσως μέλος των Ομοτράπεζων. «Ξεκινήσαμε με δύο βασικά κριτήρια. Θέλαμε να ενισχύσουμε τους ντόπιους παραγωγούς, αλλά παράλληλα ήταν πολύ σημαντικό να ξέρουμε τι φτάνει στο πιάτο μας. Ποιος, πού, πώς το καλλιεργεί. Επισκεπτόμαστε τους παραγωγούς, περπατάμε στα χωράφια τους, βλέπουμε τι καλλιεργούν, πώς το καλλιεργούν, περνάμε χρόνο μαζί τους και παίρνουμε πληροφορίες για το τι μπαίνει μέσα μας, τι καταναλώνουμε».

Η αποκαλούμενη «συνεργατική κατανάλωση» στην κοντινή μας Ιταλία αλλά και στο εξωτερικό αποτελεί κοινή πρακτική. Οι οργανώσεις ολιγομελών ομάδων καταναλωτών, με στήριξη μάλιστα από τους τοπικούς θεσμούς αυτοδιοίκησης, αυξάνονται συνεχώς. Στην Ελλάδα, όπου ακόμα και η συνεργασία μεταξύ των παραγωγών σε επίπεδο συνεταιρισμών νοσεί, υπάρχει μέλλον; «Υπάρχει ο Σπόρος, το ΣΠΑΜΕ (Συνεταιριστική Παράκαμψη Μεσαζόντων), που έχουν πρατήριο με συμβατικά προϊόντα, υπάρχει μια νέα προσπάθεια στο Ηράκλειο παρόμοια με τη δική μας. Είμαι σίγουρος ότι υπάρχουν κι άλλα άτυπα δίκτυα που είναι δύσκολο να εντοπίσεις. Εμείς οι ίδιοι ως Ομοτράπεζοι αυξανόμαστε. Αυτό που μπορούμε να πετύχουμε, εάν αυτά τα παραδείγματα βρουν μιμητές, είναι να βοηθήσουμε τους παραγωγούς να κάνουν τον προγραμματισμό τους. Στη λαϊκή εμφανίζεσαι όποτε θέλεις, παίρνεις ό,τι θέλεις, όπου θέλεις. Εάν αυτός όμως ο άνθρωπος μπορεί να βασιστεί επάνω μας σε βάθος χρόνου, τότε θα μπορεί να αναπτυχθεί. Αυξάνουμε την αγοραστική μας δύναμη και βοηθάμε τους παραγωγούς».

Μπορείτε και εσείς

Τι πρέπει να κάνετε λοιπόν για να ξεκινήσετε το δικό σας δίκτυο; «Πρώτα από όλα πρέπει να εξετάσετε το κίνητρό σας», ξεκαθαρίζει ο Φώτης. «Εάν ξεκινάτε να σώσετε τον κόσμο, ξεγράψτε το, εάν ξεκινάτε να εξοικονομήσετε λεφτά, επίσης, εάν ξεκινάτε να κάνετε κάτι που δεν έχει κάνει κάποιος άλλος, θα κουραστείτε ή θα προσελκύσετε λάθος ανθρώπους. Βρείτε ανθρώπους με τους οποίους δεν έχετε επαγγελματική και φιλική σχέση, πάρτε τηλέφωνο σε ένα υπάρχον δίκτυο να σας πουν δυο - τρεις παραγωγούς και ξεκινήστε μια αλυσίδα από τηλέφωνα, για να εντοπίσετε τον κατάλληλο και μετά η επικοινωνία είναι απλή και ονομάζεται Διαδίκτυο».

Source: omotrapezoi.blogspot.com

Ευεργετικό το γαιδουρινό γάλα

Ιδιαίτερα ευεργετικές ιδιότητες έχει το γάλα του γαϊδουριού, που θεωρείται διατροφικά μακράν καλύτερο από το αγελαδινό και πιο κοντινό στο μητρικό, καθώς είναι σχετικά φτωχό σε ολικά στερεά και πρωτεΐνες και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη.

Σύμφωνα με έρευνες, το γάλα της γαϊδούρας έχει ιδιότητες αντιγήρανσης και αναγεννητικά συστατικά και προλαμβάνει ορισμένες ασθένειες του δέρματος. Ακόμα, περιέχει απαραίτητα λιπαρά οξέα που βοηθούν στην απορρόφηση των βιταμινών, ενώ ακόμα βελτιώνει και τη διαδικασία της επούλωσης.

Τα μεταλλικά άλατα του γαϊδουρινού γάλακτος επιτρέπουν στο δέρμα να καθαρίζεται, εφόσον αφαιρούνται τα νεκρά κύτταρα του δέρματος με στόχο τη δημιουργία νέων ζωντανών κυττάρων.

Το αυξανόμενο ενδιαφέρον για το γάλα του γαϊδουριού, τόσο σε επίπεδο παραγωγής, όσο και σε επιστημονικό επίπεδο, πρόκειται να συζητηθεί -μεταξύ άλλων θεμάτων- στο 2ο Πανελλήνιο Συνέδριο Κτηνιατρικής Παραγωγικών Ζώων, Υγιεινής και Ασφάλειας Τροφίμων Ζωικής Προέλευσης και Προστασίας του Καταναλωτή, που ξεκινά σήμερα στη Θεσσαλονίκη και οργανώνεται από την Ελληνική Κτηνιατρική Εταιρεία.

Στο συνέδριο, θα παρουσιαστούν για πρώτη φορά σε εθνικό επίπεδο τα αποτελέσματα μακροχρόνιας έρευνας σχετικά με την εκτροφή και την υγεία των όνων στην Ελλάδα.

Η ερευνητική ομάδα της Κτηνιατρικής Σχολής Θεσσαλονίκης, με συντονιστή τον αναπληρωτή καθηγητή Γεώργιο Αρσένο ασχολείται με τους όνους τα τελευταία 10 χρόνια με στόχο την ανάδειξη των δυνατοτήτων της ονοτροφίας, αλλά και την υποστήριξη των γαϊδουριών στον αγώνα τους για επιβίωση αφού «αποτελούν τα απομεινάρια ενός πολιτισμού που χάνεται». Ιδιαίτερη σημασία έχει το γεγονός ότι ο πληθυσμός των ελληνικών όνων είναι πλέον κάτω από τις 13.000, όταν μόλις δεκαπέντε χρόνια πριν ήταν 95.000.

Επίσης είναι αδιευκρίνιστο σε ποιες φυλές ανήκουν τα εναπομείναντα ζώα, ενώ καμία από τις εγχώριες φυλές όνων δεν περιλαμβάνεται στον κατάλογο απειλούμενων φυλών του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας (F.A.O), ο οποίος αποτελεί την παγκόσμια βάση αναφοράς. Πέρα από την διατήρηση της βιοποικιλότητας και γενετικής ποικιλότητας των αυτοχθόνων φυλών γαιδάρων, που εκτρέφονται στην Ελλάδα, η έρευνα έρχεται να καλύψει και το ιδιαίτερο ενδιαφέρον για το γαϊδουρινό γάλα σε επίπεδο παραγωγής αλλά και σε επιστημονικό επίπεδο.

Με δεδομένη την ευρωπαϊκή εμπειρία, όπου το γαϊδουρινό γάλα χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή καλλυντικών, αλλά και για ανθρώπινη κατανάλωση, στην έρευνα παρουσιάζονται στοιχεία από την ελληνική πραγματικότητα των υφιστάμενων μονάδων παραγωγής γαϊδουρινού γάλακτος και αναλύονται οι προοπτικές αυτής της καινοτόμου δραστηριότητας.

Είναι γεγονός ότι στη διαθέσιμη επιστημονική βιβλιογραφία παρατηρείται μια έντονη ερευνητική δραστηριότητα με αντικείμενο το γαϊδουρινό γάλα. Μόνο την τελευταία πενταετία έχουν δημοσιευτεί 60 περίπου επιστημονικές εργασίες αποκλειστικά για το γαϊδουρινό γάλα.

Οι εργασίες αυτές υποδηλώνουν, ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική λύση για τα βρέφη που παρουσιάζουν δυσανεξία στο αγελαδινό γάλα και σε επιλεγμένες περιπτώσεις αλλεργίας, αλλά και ως προληπτικό μέτρο για μια σειρά από παθήσεις ενηλίκων ατόμων.

Από τα στοιχεία για τη χημική σύνθεση του γαϊδουρινού γάλατος και τις αναλύσεις, που έχουν πραγματοποιηθεί, προκύπτει ότι είναι σχετικά φτωχό σε ολικά στερεά (8 έως 10%) και πρωτεΐνες (1,5 έως 1,8%) ενώ έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη (6 έως 7%).

Η λιποπεριεκτικότητά του κυμαίνεται από 0,28% έως και 1,82% και εξαρτάται από την εποχή του έτους. Η ημερήσια γαλακτοπαραγωγή μιας γαϊδούρας κυμαίνεται από 0.9 έως 1.7 λίτρα, ενώ η μέση ετήσια ποσότητα είναι 489±36 λίτρα με μέση διάρκεια αρμέγματος 295±12 μέρες.

Σε ότι αφορά τα οικονομικά οφέλη για τους παραγωγούς, ο κ. Αρσένος τονίζει στην εισήγησή του προς το συνέδριο, ότι την τελευταία δεκαετία δημιουργήθηκαν σε διάφορες ευρωπαϊκές χώρες (Βέλγιο, Γαλλία, Ιταλία, Γιουγκοσλαβία) εκτροφές όνων, όπου το παραγόμενο γάλα χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή καλλυντικών αλλά και για ανθρώπινη κατανάλωση. Οι ιδιαίτερα υψηλές τιμές πώλησης του παραγόμενου γάλατος στις εκτροφές των παραπάνω χωρών είναι ενδεικτικό των δυνατοτήτων της συγκεκριμένης δραστηριότητας.

Οι εκτροφές αυτές, που έχουν γίνει πλέον γνωστές στη χώρα μας -αποτελούν κατά τον ίδιο- το κίνητρο και λειτουργούν ως πρόκληση για τους επίδοξους εκτροφείς στην Ελλάδα.

Θα πρέπει να τονιστεί ότι, όλες οι επιχειρήσεις με γαϊδούρια που έγιναν στο εξωτερικό βασίστηκαν αποκλειστικά στην ιδιωτική πρωτοβουλία και την ευρηματικότητα των δημιουργών τους, υπογραμμίζει ο κ. Αρσένος.

Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, η εκτροφή των γαϊδάρων είναι μια επίπονη διαδικασία και χρειάζεται ιδιαίτερες δεξιότητες.

Η δημιουργία μιας μονάδας παραγωγής γαϊδουρινού γάλακτος μπορεί να είναι μια βιώσιμη επιχείρηση κάτω όμως από συγκεκριμένες προϋποθέσεις. Έτσι, θα πρέπει κάθε επίδοξος ονοτρόφος να εξετάσει προσεκτικά τις δυνατότητες του εγχειρήματος.

Σήμερα, εκτρέφονται στην Ελλάδα περίπου 14.600 γαϊδούρια. Στη Θεσσαλία εκτρέφονται 801 γαϊδούρια, σύμφωνα με στοιχεία που υπάρχουν για τους νομούς Τρικάλων, Καρδίτσας και Μαγνησίας, ενώ για το νομό Λάρισας δεν υπάρχουν δηλωμένα ζώα.
Source : TA NEA

Iridology as preventive health care

Iridology for diagnoses of disease can be used to avoid exploratory operations. Iridology can help to maintain a healthy life. Prevention of illnesses can be achieved with iridology.
Iridology is the study of the iris which can diagnose disease, it requires no needles, anaesthetic or drugs, and it is a safe and non-invasive diagnostic technique. Many exploratory operations could be avoided by using this technique and it could save time, costs and suffering on patients that conventional medicine does not. Iridology can provide a valuable guide to preventing and maintaining good health. 

The father of modern iridology is Ignatz von Peczely a 19th century Hungarian physician. He got this diagnostic tool we know as iridology from catching an owl in his backyard and seeing a clear black line rising in the owl’s eye after accidentally breaking it’s leg in the struggle to catch it. He nursed the owl back to health and whilst doing this he observed the appearance of cracked white lines across the black area in the owl’s eye. In the field of natural healing the German minister Pastor Felke developed a form of homeopathy for treatment of specific illnesses and described new iris signs in the early 1900s. Iridology became known better in the 1950s by an American chiropractor known as Bernard Jensen that began classes with his own method. Discover how iridology can help you.

Discover the safe and non-invasive technique called iridology.
The coloured portion of the eye known as the iris has a role as the regulator of light levels that reach our retina. The fibres are as unique as fingerprints and are invaluable in identification in modern security systems. Diagnostic skills of an iridologist are combined with a therapeutic discipline, such as nutrition, herbalism, or homeopathy along with lifestyle advice. 

In Iridology there are parts of the eye that are visible without using special equipment such as Sclera (white part of the eye), Iris (coloured part), Pupil (the black opening in the centre of the iris that lets light pass through to the retina), and the Cornea (clear covering over the iris and the pupil). When the iris contracts or relaxes, this is when the pupil changes size according to the amount of light that is present.


The exams for these parts of the eye can reveal diseases that affect parts of our body or our entire body. A Retinal exam can show high blood, high cholesterol, diabetes, retinoblastoma (a rare eye and brain tumor), and certain protozoan and parasitic infections. A Pupillary exam when diagnosed as abnormal may indicate, drug intoxication, diabetes, and vascular disease. A Sceral exam may detect Grave’s disease which is a component of hyperthyroidism. A Corneal exam may detect very rare diseases involving excess deposit of minerals such as iron and copper in various body organs.

Nutrition and iridology are inseparable to achieve a healthy way of life. Iridology has the ability to forewarn us of the potential diseases that can become present in our bodies. To avoid this we must exercise and maintain good nutrition on a regular basis. Potentially an integral part of preventive health care is iridology.

Source :http://vitality bliss.com

ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ-ΚΟΙΝΩΝΙΚΕΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ

Σήμερα θα ασχοληθούμε με το θέμα της Κοινωνικής Οικονομίας και των Κοινωνικών Επιχειρήσεων με αφορμή και το νομοσχέδιο που σύντομα θα κατατεθεί στη Bουλή από το Υπουργείο Εργασίας. Στόχος του νομοσχεδίου είναι η αντιμετώπιση της ανεργίας στις ευπαθείς κοινωνικές ομάδες και η ανάπτυξη των κοινωνικών επιχειρήσεων που μπορούν να συνεισφέρουν μεγάλο αριθμό θέσεων εργασίας αλλά εισοδήματος σε ομάδες του πληθυσμού που κύρια πλήττονται από την ανεργία (ΑΜΕΑ, νέοι, άνεργοι άνω των 50 ετών, άνθρωποι με ψυχικές παθήσεις κλπ). ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ.
Source : www.anelixi.eu

Το νομοσχέδιο ορίζει ως Κοινωνική Οικονομία το χώρος της οικονομίας που βρίσκεται ανάμεσα στον ιδιωτικό και το δημόσιο τομέα της οικονομίας και στον οποίο διεξάγονται οικονομικές δραστηριότητες με κοινωνικούς σκοπούς και στόχους και ασκείται από νομικά πρόσωπα, όπως κοινωνικές επιχειρήσεις, συνεταιρισμούς, μη κυβερνητικές οργανώσεις, ιδρύματα κλπ.

Στόχος της κοινωνικής οικονομίας είναι η διασφάλιση του συλλογικού συμφέροντος των μελών των επιχειρήσεων ή και το συλλογικό οικονομικό και κοινωνικό συμφέρον, με βάση όμως τις αρχές :

•της δημοκρατικής και συμμετοχικής μορφής διαχείρισης (ισχύει η αρχή «ένας εταίρος μια ψήφος».
•της προτεραιότητα στην εργασία των εταίρων και όχι στην εισφορά κεφαλαίου.
•της διανομή κερδών βάσει της συμβολής των εργαζομένων στο έργο και τις υπηρεσίες της κοινωνικής επιχείρησης και όχι βάσει της συμβολής τους στο μετοχικό κεφάλαιο της επιχείρησης.
Η κοινωνική οικονομία είναι συνυφασμένη με τις κοινωνικές επιχειρήσεις οι οποίες ορίζονται ως οι επιχειρήσεις που είναι Νομικά Πρόσωπα Ιδιωτικού Δικαίου, έχουν τη μορφή επιχείρησης περιορισμένης ευθύνης (Κοινωνική ΕΠΕ) και έχουν από το νόμο την εμπορική ιδιότητα.

Αντικείμενο των κοινωνικών επιχειρήσεων είναι η παραγωγή, προμήθεια, και παροχή αγαθών και υπηρεσιών γενικού συμφέροντος και οι επιχειρήσεις αυτές αποτελούν κατά κανόνα συνεταιρισμό κοινωνικής ωφέλειας πολύεταιρικής μορφής, στον οποίο οι εταίροι-μέλη τους είναι είτε μόνο φυσικά πρόσωπα, είτε φυσικά πρόσωπα και νομικά πρόσωπα ιδιωτικού ή δημοσίου δικαίου.

Με βάση το νέο νόμο οι Κοινωνικοί Συνεταιρισμοί Περιορισμένης Ευθύνης, που έχουν θεσμοθετηθεί με το νόμο 2716/1999, θεωρούνται αυτοδικαίως Κοινωνικές Επιχειρήσεις.

ΣΕ ΠΟΙΟΥΣ ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ

Ο νέος νόμος αλλά και η έννοια της κοινωνικής οικονομίας και των κοινωνικών επιχειρήσεων έχουν σα στόχο την ενεργοποίηση και συμμετοχή στην οικονομική και κοινωνική ζωή των ευπαθών ομάδων του πληθυσμού που, για διάφορους λόγους, η συμμετοχή τους δυσχεραίνεται είτε εξαιτίας κοινωνικών και οικονομικών προβλημάτων ή σωματικών ή ψυχικών διαταραχών, είτε λόγω της γενικότερης οικονομικής κατάστασης στην περιοχή που ζουν και δραστηριοποιούνται.

Με βάση το νόμο αλλά και τη διεθνή πρακτική στις ευπαθείς ομάδες του πληθυσμού περιλαμβάνονται:

1.Οι ευάλωτες ομάδες του πληθυσμού των οποίων η ένταξή τους στην κοινωνική και οικονομική ζωή εμποδίζεται από σωματικά, ψυχικά, κοινωνικά ή πολιτισμικά αίτια.
2.Οι ειδικές ομάδες του πληθυσμού που παρουσιάζουν ιδιαιτερότητες ως προς την ομαλή ένταξή τους στην αγορά εργασίας (π.χ. νέοι, μακροχρόνια άνεργοι, άτομα άνω των 50 ετών που απολύονται ή βρίσκονται εκτός αγοράς εργασίας σε παραγωγική ηλικία, νέοι επιστήμονες με αδυναμία πρόσβασης στην αγορά εργασίας κλπ).
Με το νομοσχέδιο δημιουργούνται οι προϋποθέσεις για την κοινωνική και οικονομική επανένταξη αποκλεισμένων κοινωνικά ομάδων από την αγορά εργασίας και δίνεται η δυνατότητα καταπολέμησης των διακρίσεων μεταξύ των διάφορων κοινωνικών ομάδων. Το ίδιο νομοσχέδιο στοχεύει στην ανάσχεση της ανεργίας σε περιοχές έντονης οικονομικής κρίσης με παροχή σύγχρονων, ποιοτικών κοινωνικών υπηρεσιών στο τοπικό κοινωνικό σύνολό και τέλος προωθεί και ενδυναμώνει εναλλακτικές μορφές επιχειρηματικότητας και τοπικής ανάπτυξης.

ΕΙΔΗ ΚΟΙΝΩΝΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ

Με το νομοσχέδιο καθιερώνονται τρεις κατηγορίες κοινωνικών επιχειρήσεων.

•Η πρώτη κατηγορία με τίτλο «Κοινωνική Συνεταιριστική Επιχείρηση Κοινωνικής Φροντίδας» θα αφορά στην παροχή υπηρεσιών σε ηλικιωμένους, γυναίκες, βρέφη, παιδιά, άτομα με αναπηρίες, χρόνια ασθενείς. Στόχος είναι να καλύψουν οι επιχειρήσεις αυτής της μορφής εναλλακτικές μορφές παροχής υπηρεσιών χαμηλού κόστους και υψηλής ποιότητας για να καλυφθούν βασικές ανάγκες που μέχρι και σήμερα καλύπτονται με δυσκολία η και με ανορθόδοξους τρόπους.
•Η δεύτερη κατηγορία επιχείρησης είναι η «Κοινωνική Συνεταιριστική Επιχείρηση Ένταξης». Επιχειρήσεις αυτής της μορφής στοχεύουν στην απασχόληση των κατηγοριών εκείνων πολιτών που βρίσκονται αποκλεισμένοι από την αγορά εργασίας. Τέτοιες κατηγορίες είναι οι νέοι, οι άνω των 50 ετών που απολύονται ή βρίσκονται εκτός αγοράς εργασίας για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν διαφαίνονται προοπτικές γρήγορης επανένταξης των σε αυτή καθώς και οι μακροχρόνια άνεργοι όλων των κατηγοριών. Η ίδια μορφή εταιρίας δίνει τη δυνατότητα και σε όσους βρίσκονται εκτός της αγοράς εργασίας για πολιτισμικά, κοινωνικά, ψυχικά ή σωματικά αίτια να επαναδραστηριοποιηθούν.
•Η τρίτη κατηγορία των κοινωνικών επιχειρήσεων αφορά τις «Κοινωνικές Συνεταιριστικές Επιχειρήσεις Συλλογικού Σκοπού». Αυτές οι επιχειρήσεις έχουν σα στόχο να προάγουν δράσεις όπως είναι ο πολιτισμός, το περιβάλλον, η οικολογία, η εκπαίδευση, οι παροχές κοινής ωφέλειας, καθώς και την προώθηση της απασχόλησης. Στις επιχειρήσεις αυτής της μορφής αναμένεται να δραστηριοποιηθούν περισσότερο άνεργοι νέοι επιστήμονες που με τις γνώσεις των μπορούν να συνεισφέρουν στους παραπάνω εξειδικευμένους τομείς δράσης.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ

Για να συσταθεί μια τέτοιας μορφής επιχειρήσεις απαιτείται η συμμετοχή τουλάχιστον επτά μελών (φυσικών ή νομικών προσώπων), από τα οποία όμως τουλάχιστον το 60% να είναι φυσικά πρόσωπα και εργαζόμενοι στην επιχείρηση.

Η εταιρίες διοικούνται από Διοικούσα Επιτροπή, η οποία εκλέγεται από τη Γενική Συνέλευση. Για όλες τις αποφάσεις εφαρμόζεται η αρχή «ένας εταίρος μια ψήφος».

Για όλους τους εργαζόμενους καθορίζεται ελάχιστη αμοιβή και δεν μπορεί να είναι μεγαλύτερη από το τριπλάσιο ποσό του κάτω ορίου της Εθνικής Συλλογικής Σύμβασης Εργασίας.

Εφόσον οι επιχειρήσεις έχουν κέρδη, στο τέλος κάθε χρήσης τους, αυτά τα διανέμουν κατά 10% για το σχηματισμό αποθεματικού, 60% για τις δραστηριότητες της επιχείρησης και τη δημιουργία νέων θέσεων εργασίας και το υπόλοιπο 30% διανέμεται στους εργαζομένους της επιχείρησης ως κίνητρο παραγωγικότητας.

Το νομοσχέδιο προβλέπει ότι η φορολόγηση των κοινωνικών επιχειρήσεων θα γίνεται με τον χαμηλότερο συντελεστή, του 18%.

Παράλληλα όσοι μετέχουν σε μια τέτοια επιχείρηση θα καταβάλλουν ασφαλιστικές εισφορές μειωμένες κατά 50%.

Επίσης παρέχει σημαντικό κίνητρο στους εργαζόμενους των ευπαθών ομάδων (κυρίως ΑΜΕΑ) αφού όσοι παίρνουν όποιας μορφής κοινωνικό επίδομα με τη συμμετοχή τους στις επιχειρήσεις δεν θα το στερηθούν όπως ίσχυε μέχρι σήμερα.

Η αλλαγή αυτή θα επιτρέψει πλέον στις ομάδες αυτές να ενταχθούν στην αγορά εργασίας έχοντας και την ασφάλεια του επιδόματος των που θα συνεχίζουν να το λαμβάνουν.

Το ίδιο το νομοσχέδιο προβλέπει ότι θα υπάρχει και γι αυτές τις επιχειρήσεις η επιδότηση των θέσεων εργασίας από προγράμματα του ΟΑΕΔ όπως και στον ιδιωτικό τομέα και τέλος αναμένεται να υπάρχει δυνατότητα χρηματοδότησης των και από το Ταμείο Κοινωνικής Οικονομίας και να υπάρξει πρόβλεψη για ένταξη των στο νέο αναπτυξιακό νόμο.

Το Υπουργείο Εργασίας έχει σαν στόχο να διαθέσει το ποσό των 150 εκατομμυρίων € για την ενίσχυση του θεσμού και θα ενθαρρύνει και τα τράπεζες να συμμετέχουν στην όλη προσπάθεια.

Οι ασθένειες της ρύπανσης

Η μόλυνση της ρύπανσης αρχίζει από τη μήτρα... Το κεντρικό άρθρο της τελευταίας έκδοσης του έγκριτου ιατρικού περιοδικού «New England Journal of Medicine», που αναφέρεται στις περιβαλλοντικές αιτίες του καρκίνου και υπογράφεται από τον δρα Ντέιβιντ Κριστιάνι από το Πανεπιστήμιο Χάρβαρντ, τονίζει ότι κατά τη διάρκεια των τελευταίων τριών δεκαετιών στην αύξηση ορισμένων παιδικών καρκίνων όπως η λευχαιμία και οι όγκοι στον εγκέφαλο εμπλέκεται η προγεννητική έκθεση σε περιβαλλοντικά καρκινογόνα – περισσότερες από 300 βιομηχανικές χημικές ουσίες έχουν ανιχνευθεί στο αίμα του ομφάλιου λώρου!
Οι επιδημιολογικές μελέτες δείχνουν αύξηση του καρκίνου κατά 1% τον χρόνο σε παιδιά έως 14 ετών και κατά 1,5% στους εφήβους.

Από 80.000 χημικές ουσίες και προϊόντα που διακινούνται στην αγορά των ΗΠΑ, μόνο 200 έχουν ελεγχθεί επαρκώς για καρκινογένεση όπως αναφέρει το άρθρο. Επιπλέον, η Διεθνής Υπηρεσία Έρευνας στον Καρκίνο (IARC) ανέλυσε τη βιβλιογραφία για 900 στοιχεία που πιθανώς προκαλούν καρκίνο και ταυτοποίησε τα 165 ως καρκινογόνα στον άνθρωπο και άλλα 249 ως πιθανώς καρκινογόνα.

Οι επιδημιολόγοι γνωρίζουν εδώ και καιρό ότι οι περιβαλλοντικοί παράγοντες έχουν υψηλή συμβολή στον κίνδυνο εκδήλωσης για τους περισσότερους καρκίνους (έως και 85%-95% στους δυτικούς πληθυσμούς), παρότι δεν είναι πάντοτε σαφές το ακριβές αίτιο. Γι' αυτό, «νοσηρότητα και θνησιμότητα από καρκίνο δεν έχουν μειωθεί τόσο πολύ όσο σε άλλες μείζονες αιτίες θανάτου», λέει ο συγγραφέας του άρθρου.

Η Επιτροπή Καρκίνου που συγκροτήθηκε το 2010 από τον πρόεδρο Ομπάμα, κατέληξε σε μια έκθεση που δίνει έμφαση στην ανάγκη για πιο ισχυρούς κανόνες που θα ελέγξουν την έκθεση των πολιτών στις τοξίνες.

Η Επιτροπή πιστεύει ότι η σχέση αυτή έχει υποτιμηθεί και είναι υπεύθυνη για πολύ μεγαλύτερο ποσοστό από το 6% των καρκίνων, που πίστευαν. Προτρέπει μάλιστα για περισσότερη έρευνα σχετικά με τη σχέση του καρκίνου με περιβαλλοντικά υλικά, όπως το ορμονικά ενεργό BPA και τα υλικά της νανοτεχνολογίας.

Για παράδειγμα αναφέρει την ευρεία έκθεση σε ορισμένες ουσίες με άγνωστες επιπτώσεις στην υγεία όπως το δισφαινόλιο Α ή BPA (που βρίσκεται στα σκληρά πλαστικά από πολυυδρογονάνθρακες, αλλά συχνά και σε φιάλες αναψυκτικών από μαλακό πλαστικό, σε παιχνίδια και σάκους ενδοφλέβιας έγχυσης), αλλά και η 2-μεθυλοναφθαλίνη, που έχει βρεθεί ακόμα και σε συσκευασίες δημητριακών πρωινού!

Ο αέρας της Αθήνας...

Περίπου έξι χιλιάδες Αθηναίοι δεν θα πέθαιναν κάθε χρόνο εάν λαμβάνονταν μέτρα για την ατμοσφαιρική ρύπανση της πρωτεύουσας, ενώ τα παιδιά μας και τα εγγόνια μας θα ζούσαν έναν χρόνο περισσότερο!

«Οι ατμοσφαιρικοί ρύποι είναι αέριοι (όπως το διοξείδιο του αζώτου, το όζον κ.λπ.) ή σωματιδιακοί», εξηγεί η καθηγήτρια του Πανεπιστημίου Αθηνών Κλέα Κατσουγιάννη. «Οι τελευταίοι, δηλαδή τα αιωρούμενα ατμοσφαιρικά σωματίδια, που μετριούνται ως ΡΜ10 ή ΡΜ2.5, θεωρούνται πιο επικίνδυνοι για την υγεία».

Το πρόγραμμα ΑΡΗΕΑ ερεύνησε τις οξείες (βραχυχρόνιες) επιδράσεις της ατμοσφαιρικής ρύπανσης για την υγεία σε 25 μεγαλουπόλεις και συντονίστηκε στην Ελλάδα από το Εργαστήριο Υγιεινής, Επιδημιολογίας και Ιατρικής Στατιστικής του Πανεπιστημίου Αθηνών, με υπεύθυνη την κ. Κατσουγιάννη.

«Εκτιμήσαμε ότι η ημερήσια αύξηση της συγκέντρωσης των ΡΜ10 κατά 10μg/m3 προκαλεί περίπου κατά 0,5% αύξηση στον ημερήσιο αριθμό θανάτων, ειδικότερα από αναπνευστικές και καρδιαγγειακές αιτίες και κατά 1% αύξηση στις εισαγωγές επειγόντων αναπνευστικών περιστατικών στα νοσοκομεία», λέει η κ. Κατσουγιάννη.

«Μελέτες από τις ΗΠΑ έδειξαν ότι η διαβίωση σε μια πόλη με μακροχρόνια υψηλότερη ρύπανση κατά 10μg/m3 συνοδεύεται από μείωση του προσδόκιμου επιβίωσης».

Πόσα περιστατικά μπορεί να αποδοθούν στη σωματιδιακή ατμοσφαιρική ρύπανση σε μια πόλη; «Στο ερώτημα αυτό δίνει ορισμένες απαντήσεις το ερευνητικό πρόγραμμα ΑΡΗΕΙS-APHEKOM που ολοκληρώθηκε πρόσφατα», επισημαίνει η κ. Κατσουγιάννη.

«Υπολογίστηκε ο αριθμός θανάτων που μπορεί να προληφθεί αν οι συγκεντρώσεις των ΡΜ10 μειωθούν σύμφωνα με διάφορα σενάρια. Οι εκτιμώμενοι αριθμοί για το σενάριο κατά το οποίο πετυχαίνουμε στην Αθήνα τη μείωση της ετήσιας συγκέντρωσης ΡΜ10 στα 20μg/m3 και τον περιορισμό των 24ωρων τιμών στα ίδια επίπεδα, θα ήταν 535 θάνατοι από οξείες ασθένειες από όλες τις αιτίες και 5.066 από χρόνιες ασθένειες από όλες τις αιτίες»

Εκτιμήθηκε επίσης ότι με αυτό το σενάριο το προσδόκιμο επιβίωσης των νεώτερων γενεών, που θα ζήσουν με αυτές τις μειωμένες τιμές, θα αυξηθεί κατά ένα έτος χάρη στη μειωμένη έκθεσή τους στα αιωρούμενα ατμοσφαιρικά σωματίδια. «Οι προαναφερόμενες εκτιμήσεις έγιναν με τις τιμές σωματιδίων της τελευταίας δεκαετίας, κατά την οποία δεν έχουμε δυστυχώς μεγάλη μεταβολή στα επίπεδα ΡΜ10 στην πόλη μας», λέει η κ. Κατσουγιάννη.

Οι ερευνητές εκτίμησαν ότι το νέφος των πόλεων ευθύνεται για το 15% των περιπτώσεων άσθματος στα παιδιά. Η κυριότερη πηγή σωματιδίων στην ατμόσφαιρα της Αθήνας είναι, όπως αναφέρει η καθηγήτρια, τα πετρελαιοκίνητα οχήματα (φορτηγά, ταξί κ.λπ.). Μέρος του προβλήματος είναι επίσης η παλαιότητα και η κακή συντήρηση των οχημάτων, καθώς και η κακή ποιότητα του καυσίμου, το οποίο κατά κοινή ομολογία συχνά νοθεύεται.

Ειδικά για τον καρκίνο του μαστού, οι επιστήμονες της Κλινικής Μάγιο στις ΗΠΑ επισημαίνουν ότι, σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, υπάρχει σχέση του πιο συχνού γυναικείου καρκίνου και της έκθεσης στους πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες, που ανευρίσκονται στις εξατμίσεις των αυτοκινήτων και την ατμοσφαιρική ρύπανση.

…και το νερό που σκοτώνει

Λίγο πιο πέρα από την Αθήνα μια άλλη μεγάλη πηγή μόλυνσης, στον υδροφόρο ορίζοντα, αρρωσταίνει τους κατοίκους της Βοιωτίας. Κατά 90% αυξήθηκε η συχνότητα εκδήλωσης καρκίνου το 2009 στον Δήμο Οινοφύτων της Βοιωτίας, όπου το νερό του Ασωπού έχει μολυνθεί βιομηχανικά με εξασθενές χρώμιο, σύμφωνα με δεκαετή επιδημιολογική μελέτη του Πανεπιστημίου Αθηνών, υπό την ευθύνη της καθηγήτριας Αθηνάς Λινού.

Διεθνείς μελέτες σε ζώα συνδέουν την πειραματική έκθεσή τους σε νερό που περιείχε εξασθενές χρώμιο με την εμφάνιση καρκίνων επιθηλιακού τύπου και ιστολογικές μεταβολές στο ήπαρ.

Ειδικά για τους όγκους στο ήπαρ, η μελέτη έδειξε αύξηση κατά 1.472% αυτών των καρκίνων, ενώ για τους όγκους στο γυναικείο ουροποιητικό σύστημα υπήρξε αύξηση κατά 841%, για τους καρκίνους του στόματος και των χειλέων κατά 240%, για τον καρκίνο των πνευμόνων κατά 145% και για τη λευχαιμία κατά 70%. «Η έρευνα συνεχίζεται με την υγεία των παιδιών, όσον αφορά το άσθμα, τις δερματίτιδες και τον δείκτη ευφυΐας τους», λέει η κ. Λινού.

Source : TA NEA

Tricking cancer

The treatment of patients with cancer has changed so profoundly in recent years so that scientists have different ways of fighting it, and often brilliant. The latest discovery by scientists at the Faculty of Medicine, Wayne State University, led by K. Rosner, is one such example. Basically, they built a molecule that resembles a natural enzyme, protein in cells, but slightly modified to trick cancer cells. The cancer cells begin to commit suicide. Chosen as a model, one of the more aggressive cancers and more resistant to chemotherapy treatments in the human body is melanoma.

The researchers genetically modified the enzyme DNAse1. This protein is a potent destroyer of the genetic code of cells. When introduced into tumor cells, this modified enzyme is resistant to natural destruction, and continues to act within the cell nucleus, gradually leading to digestion and DNA fragmentation. Scientists expect to fool the tumor cells and induce them to produce this lethal enzyme, they just sit back and expect that the tumor will commit suicide. Slowly. No need for chemotherapy or radiotherapy. Genial.

　

Translated from the Portuguese version by:

Lisa Karpova

Pravda.Ru

Professional exhaustion

Overwork can kill. Or at least, cause changes in the normal functioning of the body as it reaches the point of exhaustion. This syndrome is increasingly becoming common in modern times. It has affected more than 10% of professionals in the developed world, according to estimates. Symptoms vary widely, from slight signs of anxiety at work, to even extreme exhaustion and immobility. The disorders described are the result of significant changes in the functioning of metabolism associated with hormonal imbalance. One of the hormones most linked to stress is cortisol, the natural "cortisone" of the human body.

This hormone is produced by glands located on top of the kidneys, one on each side. When we have a scare, or feel threatened or stressed, these glands secrete into the bloodstream high doses of cortisol. Among other functions, it prepares the body for fight and provides high concentrations of the immediate source of energy for muscles, glucose. It also helps regulate our metabolism and our basic daily rhythm.

Scientists have shown years ago that the concentration of cortisol in the blood increases dramatically in situations of acute stress. Moreover, in people with ongoing stress, chronic high concentrations of cortisol levels fall alarmingly low. It is the exhaustion of the stress hormone system.
Researchers at the Center for Stress Studies, University of Montreal, Canada, evaluated the possibility of using simple tests to detect the state of chronic stress and exhaustion. Thirty volunteers were valuated in the initial study, for the concentrations of several hormones, including insulin and cortisol. They correlated the measured concentration in blood and saliva, with the level of chronic stress and intensive labor.


The researchers were able to demonstrate a parallel between low cortisol levels and exhaustion. When they were observing how people with similar symptoms were routinely treated by doctors, they found that most received antidepressant medications. Paradoxically, this class of drugs typically reduces the levels of cortisol.

Scientists suggest that new studies attempt to establish clear criteria which separate laboratory depressed patients, from those with chronic stress and professional exhaustion. An accurate diagnosis can be very difficult. After all, despite the fact that the symptoms are very similar, the treatments are quite different and sometimes antagonistic.

Translated from the Portuguese version by:

Lisa Karpova

Pravda.Ru

Eastern Orthodox food and culture

Food plays an important role in the liturgical, ritual, canonical, and dogmatic life of the Eastern Orthodox Church. Throughout the ages, Orthodoxy—from the Greek orthós (correct) and dóxa (belief)—has come to encompass many nationalities throughout the world. Historically the early church was geographically separated into a Latin West (centered in Rome) and a Greek East in Constantinople (modern Istanbul). The Roman emperor Constantine, who sanctioned tolerance of Christians in 313, moved his capital to the Greek city of Byzantium (and renamed it Constantinople) in 330, and convened the first Ecumenical Council there. Although the Catholic Church and the Orthodox Church remained in communion through the Seventh Ecumenical Council, the Great Schism of 1054 is the generally accepted date for the division of the Christian churches.

The Russians, Ukrainians, and White Russians (also referred to as Belorussians or East Slavs) were proselytized by Orthodox missionaries beginning in the ninth century, and eventually adopted the liturgy, calendar, and many customs of the Greek Orthodox Church. (While the Slavic Orthodox and some "old calendarist" Greeks follow the older Julian calendar, non-Slavic Orthodox, such as most Greeks, Syrians, Egyptians, and the Balkan nations, have followed the contemporary Gregorian calendar since the early part of the twentieth century. Dual dates are given throughout this entry.) Despite the multiethnic and multilingual composition of Orthodox Christians worldwide, Orthodoxy remains united in dogma, virtually unchanged for almost two thousand years. There is a similar unity in the role that food plays in the life of the church.
Holy Bread (Prosforo, Antidora, Artos)
Holy bread, or prosforo (from prosfora 'offering'), plays a central role during Communion, the most important rite of the Orthodox church. For Orthodox Christians, the prosforo (Russian prosvira) becomes the Body of Christ. Often prepared by a parishioner, the bread is is round and consists of two separate parts made from leavened wheat bread. The stamped design on the upper part of the loaf is that of a cross with the letters IC, XC, NIKA, which stands for "Jesus Christ Conquers," and is cut out by the priest during the preparation of the Eucharist ("thanksgiving"). The service of artoklasia (breaking of bread) represents a thanksgiving for God's blessings and commemorates Christ's miracle of multiplying five loaves to feed thousands. Other sacred breads include antidora (from dōra, 'gift'), which is distributed by the priest to the faithful following the Divine Liturgy, artos, panagia, and Easter cake (Greek, tsoureki).

The commandment to sacrifice bread is found in the Old Testament: "Besides the cakes, he shall offer for his offering leavened bread with the sacrifice of thanksgiving of his peace offerings" (Leviticus 7:13). In accordance with ancient traditions, a least five prosforo are used during the first part of the liturgy (proscomidia). The wheat used to make the prosforo is symbolic of the human essence, which consists of the many elements of nature; the yeast represents the life-giving force of the Holy Ghost. The division of prosforo into two parts is symbolic of the distinction between human flesh (flour and water) and soul (yeast and Holy Water). Traditionally, the prosforo is prepared by pious women and widows.

It is customary for Orthodox who are named after a particular saint to celebrate their "name day." In Greece and Cyprus the celebrant provides the five prosforo to their church on the eve of the saint's day. The small round loaves of white bread, which are spiced with cloves and bitter orange-blossom water, are then blessed by the priest, and one of the loaves is sent to the yortaris, or feast giver, while the other loaves are cut into pieces and offered to the congregation and to the poor.

Antidoron (Greek) or antidor (Russian) is a small piece of prosforo that is distributed after a mass to those who did not receive communion. Antidoron, from the Greek anti (instead) and dōron (gift), dates to the seventh century in the Orthodox church.

Artos, the third type of sacred bread, includes an image of the cross with a crown of thorns, which is symbolic of Christ's Resurrection. A leavened bread that is consecrated by the priest on Easter, the artos remains on the lectern before the iconostasis during the week. Easter cake is a kind of artos that is consecrated on Saturday before Easter Sunday.

Bread appears in various customs of the Orthodox church. Orthodox monasteries celebrate a ceremony to the Panagia (the Virgin Mary) in which sacred bread—prosforo or panagia—is solemnly taken to a refectory after the liturgy, reminiscent of the apostolic tradition. Special breads also mark periods of Orthodox fasting. For Greek Orthodox, Lenten fasting begins on "Clean Monday," when a special flat bread called lagana is baked. Among Russians, Ukrainians, and White Russians there was a custom of baking an unleavened bread with the image of a cross during the fourth week of Lent.

Orthodox Feasts and Fasts
Various Orthodox feasts and fasts mark the life of Christ, the Virgin Mary, and the saints. The Orthodox Church recognizes twelve Great Feast Days, eight of which are events in the life of Christ, and four in the life of the Virgin Mary. Easter stands alone as the most important Orthodox holiday, and is celebrated on the first Sunday after the first full moon following the vernal equinox. (The date is calculated on the Julian calendar and therefore differs from that of Easter in the Western Church.) Feasts like Christmas are fixed, while others such as Easter are moveable.

Easter. Special Easter bread and boiled eggs that are dyed blood red (symbolic of Christ's crucifixion) are the most important food items for Orthodox during the Easter season. In Greece a large loaf of leavened bread is always present on the Easter table together with traditional sweet rolls (koulouria), sweetened bread (tsoureki), and little filled cheese envelopes (called kaliitsounakia on the island of Crete).

The tradition of presenting Easter eggs has its roots in the ancient notion of the cosmic Golden Egg. Early Christians regarded the egg as a symbol of life, and rebirth was made manifest through the Resurrection of Jesus Christ.

Following the midnight Easter service—held on Saturday night—the Greeks have the traditional Anastasimo meal, the first meal of the Resurrection, which consists of a special paschal soup (known in Greek as mayeritsa) made from the intestines and other organs of lamb. The soup is eaten in the early morning following the midnight service, along with the sweet bread called tsorekia (flavored with the spice machlepi, which is made from a ground seed from Syria), koulourakia pascalina (bread rolls), the kalitsounia (cheese pies), and a salad of greens. The red-dyed boiled eggs, which are prepared on Holy Thursday, are cracked by faithful Greek Orthodox accompanied with the words Christos Anesti! ("Christ is Risen!") and the reply Alithos Anesti ("He is truly Risen"). The Easter Sunday meals consists of spit-roasted lamb, salads, grilled offal, Easter rolls and bread, and red wine.

Russians, Ukrainians, and White Russians celebrate Easter by preparing sweet bread (Russian kulich; Ukrainian paska) and sweet curds with raisins or fruits (pasha) and by painting boiled eggs that have been consecrated. East Slavs dye eggs by boiling them with onion husk or fuchsine. Ukrainian Easter eggs are famous for their decorative art and symbolic designs.

Christmas and New Year. Christmas (25 December/ 7 January) is the second important festival in the Orthodox calendar. Roasted pig was an obligatory dish in the Orthodox tradition, but it has been superseded by stuffed roast turkey for Christmas Day, doubtless influenced by the customs of Western Europe. Turkeys are stuffed with a mixture of minced beef or lamb, rice, and pine nuts and served with a variety of salads and potatoes. During the Christmas season Greek cooks prepare loukanika (sausages) and lountza (smoked fillet), hiromeri (smoked ham), and zalatina (brawn). The Greeks also eat rose water–flavored shortbread and syrup-drenched honey cakes called kourambiédes and melomakárona, respectively.

A New Year tree is symbolic of the Tree of Life in Slavic Orthodox cultures, and is decorated with candles denoting the spiritual light and fruits implying the kingdom of paradise and its salutary fruits in Greece. The feast of St. Basil is celebrated on New Year's Day, and on New Year's Eve the head of the household cuts the vasilopita (literally "bread of the king"). The first slice is laid aside for Jesus Christ, and then everyone receives a slice; a lucky coin is traditionally hidden somewhere in the loaf. (The recipient of the coin is said to enjoy good fortune for the coming year.) This custom is repeated by town officials as an expression of the wish for good health and prosperity for the whole community. The story of the vasilopita, or the loaf of St. Basil (the Great; 330–379), dates to an incident in ancient Cappadocia (in central Anatolia), when the Archbishop Basil was said to have saved the church treasury from plunder by baking coins in small loaves that were then distributed to the whole congregation.

Other major feasts. The Holy Trinity (in Greek, Aghia Triada) is celebrated on the fiftieth day (the Pentecost) after Easter. Russians, Ukrainians, and White Russians historically decorated their houses with branches of birch tree, green grass, and flowers imitating an ancient harvest tradition. In Greece, on the Saturday before Pentecost, sweet cereal porridge, sweet bread, and other foods are consecrated in the church and then brought to cemeteries where they are distributed to the poor. There is a similar tradition among East Slavs.

Many Orthodox consecrate both grapes and wheat on the feast day of the Transfiguration (6 August/19 August) as an expression of thanksgiving. In Russia, where grapes are not cultivated everywhere, a related feast (of the "Apple Savior") sanctifies apples and other fruits and vegetables in the church.

Fasting
Fasting among Orthodox Christians has its basis in the Old Testament and has ancient roots in the Church. Orthodox insist that the body must be disciplined as well as the soul, and strict fasting in the Orthodox Church is demanding, especially when compared to the fasting known to some Western Christians. Extended and one-day fasts, which are linked to major Christian feasts, account for more than two hundred days of the year. There are four extended fasts in the Orthodox tradition, but their duration and the level of strictness vary. The Great Fast of Lent begins seven weeks before Easter; the Fast of the Apostles starts on the Monday eight days after Pentecost, and ends on 28 June (11 July), the eve of the Feast of Saints Peter and Paul; the Assumption Feast lasts from 1 to 14 August (14 to 27 August); and the Christmas Fast lasts forty days, from 15 November to 24 December (28 November to 6 January).

Each of the major fasts has associated foods and food traditions, but there is great variation in the duration, severity, and exceptions made (for example, monks and clerics versus the laity, the infirm versus the healthy, and so on.) In fact, there is great variation in the strictness of fasting among Orthodox worldwide, and dispensations, especially among the Orthodox diaspora, are common.

The last week before Lent is marked by carnival or Shrovetide, a celebration that dates from ancient times and has much in common with the cult of the deceased. In Greece the pre-Lenten period is called Apokries (literally "away from meat"). Devout Orthodox visit cemeteries with sweet wheat porridge (called kolivo in Greek) and other foods. In Russia the period before Lent is known as Maslenitsa (or "Cheese Week"), and during this time quantities of bliny (pancakes) and milk products, especially butter, are eaten in place of meat products. In Russia, on Saturdays before the feasts of St. Trinity and St. Dimitry, as well as other days, a special sweet porridge (kutja), similar to the Greek kolivo, and made from cereals with honey, raisins, or fruits, is blessed during the liturgy. Such rituals are closely connected with the ancient beliefs of farmers that treat the souls of the deceased with grain, wine, oil, honey, and panspermia—a porridge made from cereals and leguminous plants.

During Lent, only vegetable-based foods are permitted: meat, fish (with backbone), dairy products, eggs, and sweets are specifically excluded from the diet. On Saturdays and Sundays dishes containing vegetable oil (except on Saturday of Holy Week) and wine are permitted. The greatest severity in fasting is reserved for Holy Week, when Orthodox around the world abstain from all animal products, oil, and wine. On Great Friday (Good Friday), in particular, devout Orthodox eat nothing in preparation for the church services.

Strict one-day fasts occur on Christmas Eve, when East Slavs consume nothing but bread and water until the conclusion of the evening mass (when they eat a special porridge called sochivo made with boiled wheat, barley, or rice with honey); on the eve of the Epiphany or the Twelfth-Day (5 January/18 January); on the Feast of the Beheading of St. John the Prophet (29 August/11 September); and on the Feast of the Exaltation of the Holy Cross (14 September/27 September). In addition, Orthodox faithful fast on Wednesdays and Fridays every week (with some days excepted).

Historically in Russia, peasants who grew their own crops and vegetables were better able to endure times of fasting than those in urban areas. "Black" or rye bread and pies made from the mixture of rye and wheat flour were a part of the everyday meal. A variety of cereals allowed the peasantry to prepare different kinds of nutritious porridges. Potatoes, cabbage, and carrots were cultivated in many provinces and were the main ingredients of traditional soup or shchtee.

In every family the customs of fasting were passed on from generation to generation, but there was notable differentiation even within one family. Elderly people were the authority in the practice of fasting and abstained more strictly. Children were trained to fast from the age of two or three years. The larger part of the population in Russia kept fasts.

During the Soviet period (1917–1991) the tradition of fasting was compromised in Russia by Communist Party doctrine that held organized religion a suspected enemy of the state. Adherents of the Orthodox faith nevertheless carried on these practices despite official intolerance
Source :www.enotes.com

Η στρατηγική του lifestyle στον χώρο της υγείας

Η δημοσιογράφος και συγγραφέας βιβλίων για ιατρικά θέματα Lynn Payer επινόησε τον όρο " καπηλεία ασθενειών", τον οποίο περιέγραψε ως την " καιροσκοπική εκμετάλλευση της αυξανόμενης ανησυχίας του σύγχρονου ανθρώπου σχετικά με την ευπάθεια και την εντατικοποίηση της πίστης του στην πρόοδο και την εντατικοποίηση της επιστήμης".
Η καπήλευση του ανθρώπινου φόβου απέναντι στην αρρώστια αποτέλεσε πάγια τακτική της βιομηχανίας φαρμάκων , σχεδόν απο την απαρχή της δημιουργίας της. Καθώς ομως με το πέρασμα των χρόνων διαπίστωνε ότι η εμπορική δραστηριοποίησή της στις ομάδες των ασθενών δεν ήταν αρκούντως κερδοφόρα, η βιομηχανία άρχισε να αναζητά νέα πεδία δράσης μεταξύ των υγιών ανθρώπων.
Προάγγελος αυτής της εξέλιξης μπορεί να θεωρηθεί μια δήλωση του πρών διευθυντή της φαρμακοβιομηχανίας Merck's , Henry Gadsden, σε συνέντευξή του στο περιοδικό Fortune το 1976. Εκεί εξέφραζε τις ανησυχίες του για το μέλλον της αγοράς φαρμάκων , γιατί θεωρούσε περιορισμένο το πελατολόγιο των ασθενών. Οραματιζόταν μια εποχή που η αγορά φαρμάκων θα απευθυνόταν σε όλους.
Το όραμα του Gadsden δεν αργησε να πραγματοποιηθεί με την εμφάνιση και προώθηση , απο τις αρχές της δεκαετίας του 1980 μιας νέας κατηγορίας ασθενειών που ονομάσθησαν " ασθένειες του lifestyle", δηλαδή του σύγχρονου τρόπου ζωής. Ανάμεσά τους δεσπόζουν ονομασίες που αρχίζουν να ακούγονται όλο και πιό συχνά , όπως κατάθλιψη, αγχώδης διαταραχή, διπολική διαταραχή, στυτική και γυναικεία σεξουαλική δυσλειτουργία ,σύνδρομο ελλειματικής προσοχής με υπερκινητικότητα, ορμονική ανεπάρκεια κλπ. Φυσικά κάθε μία απο αυτές τις παθολογικές καταστάσεις συνοδεύεται από την φαρμακευτική αγωγή της.
Το 2006 στο διεθνές συνέδριο που πραγματοποιήθηκε στο Νιούκαστλ της Αυστραλίας με θέμα την καπηλεία των ασθενειών, επισημάνθηκε ότι οι νέες ασθένειες συνήθως επινοούνται απο επιστήμονες ή ερευνητικά κέντρα , χρηματοδοτούμενα από τις φαρμακοβιομηχανίες και προωθούνται με επίσης χρηματοδοτούμενες εκστρατείες ενημέρωσης του κοινού. Η σημαντικότερη ωστόσο επισήμανση αφορούσε στο κατά πόσον χρήζουν θεραπείας με χημικές φαρμακευτικές ουσίες ( " Inaugural Conference on Disease-Mongering : April 11th-13th 2006" www.plos.org/disease-mongering)
Source: Hellenic Nexus ( Μαιος '10)
άρθρο της Λίλας Σταμπούλογλου

Vegetable snacks

Vegetable snacks seem to be the perfect way to increase vegetable consumption around the world. That’s why Rijk Zwaan has selected a number of varieties that suit the wishes of the modern consumer perfectly: ready-to-eat, bite-size vegetables with a great taste.


Healthy ‘in-between’
More and more consumers are seeing the benefits of snacking on vegetables as a healthy ‘in-between’. In reaction to this trend, Rijk Zwaan offers an ever-growing range of specific varieties which represent ideal snacks, such as ready-to-eat, honey-sweet plum tomatoes and small, handy-sized, crunchy cocktail cucumbers. When developing such varieties, our breeders take all the key characteristics into account: year-round consistent taste, good shelf life and, of course, an attractive appearance.


Ideal treat for children
Rijk Zwaan has had one particular, truly innovative snack product in its range for some years now: the mini cucumber. This crunchy cocktail cucumber is an ideal treat for children. In addition, Rijk Zwaan also offers a wide range of tasty cherry (plum) tomatoes which, along with products like celery, radish, baby beet and carrot, represent perfect ingredients for a healthy and varied ‘snack pack’. By developing different varieties specifically for different growing regions, we have been able to ensure that consumers can buy high-quality snack products all year round.


‘Let’s snack’
Reliability and production naturally remain important preconditions, since you cannot have a successful product without a successful crop. We understand that each individual growing region and particular market requires a specific approach, so our experts are on-hand to provide you with personal, tailor-made advice. We are happy to invite you to our demo fields so that you can see our varieties with your own eyes - and taste them too, of course, since in our case not ‘seeing’ but ‘tasting’ is believing. So, come and visit us and let’s snack
Source : rijk zwaan.nl

Διατροφή γιά... ανεβασμένη διάθεση

Σ

Γράφει η Βάσια Μανίκα, κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος

Όλοι έχουμε ακούσει κατά καιρούς για διάφορες τροφές που ανεβάζουν τη... διάθεσή μας στα ύψη, όπως είναι τα θαλασσινά, διάφορα φρούτα, το γιαούρτι με μέλι και καρύδια κ.ά.
Δεν υπάρχει κάποια σαφής επιστημονική ένδειξη ότι υπάρχουν τρόφιμα με αφροδισιακές ιδιότητες, η υιοθέτηση, όμως, μιας ισορροπημένης διατροφής και η καθημερινή φυσική δραστηριότητα βελτιώνουν τη διάθεσή μας και, επομένως, και τη λίμπιντό μας!
Πρωταρχικό ρόλο στην ερωτική διάθεση και τη σεξουαλική δραστηριότητα παίζει ο εγκέφαλος. Σημαντικοί για τη μεταφορά των σεξουαλικών ερεθισμάτων θεωρούνται οι νευροδιαβιβαστές, οι χημικές δηλαδή ουσίες που μεταφέρουν τα μηνύματα από και προς τον εγκέφαλο.
Oι νευροδιαβιβαστές συμβάλλουν στην καλή μνήμη και προσοχή, αυξάνουν την καλή διάθεση και την ευφορία, ενώ ταυτόχρονα ενεργοποιούν τη σεξουαλική διάθεση. Αποτελούνται, κυρίως, από αμινοξέα, οπότε οι πρωτεϊνούχες τροφές παρέχουν τα απαραίτητα δομικά συστατικά για την παραγωγή τους.
Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στη λειτουργία των νευροδιαβιβαστών που συμμετέχουν στη σεξουαλική διέγερση, ενώ η βιταμίνη C, το μαγνήσιο και το σελήνιο, συντελούν στην προστασία των νευροδιαβιβαστών από βλάβες, αλλά και στη λειτουργία των μηχανισμών επιδιόρθωσής τους.
H βιταμίνη E προστατεύει τα κύτταρα του αίματος, ενώ έχει άμεση επίπτωση στη γονιμότητα και τη σεξουαλική λειτουργία. Γνωστή και ως "αναπαραγωγική βιταμίνη", συστήνεται για τη θεραπεία της ανδρικής ανικανότητας (περιέχεται κυρίως στους ξηρούς καρπούς, το ελαιόλαδο και το αβοκάντο).
Τρόφιμα που θεωρούνται αφροδισιακά
Θαλασσινά: Όστρακα (μύδια, στρείδια, κυδώνια) και μαλάκια (χταπόδι)
Είναι πλούσια σε αμινοξέα και ψευδάργυρο, στοιχεία απαραίτητα για την παραγωγή διαφόρων ορμονών, όπως τα ανδρογόνα και η τεστοστερόνη. H έλλειψη του ψευδάργυρου είναι πολλές φορές η αιτία για την ανδρική ανικανότητα. Tα θαλασσινά είναι επίσης καλή πηγή νιασίνης (βιταμίνης B3), η οποία δρα στα άκρα του αγγειακού συστήματος, προκαλώντας τη διαστολή τους και συμβάλλοντας στην καλύτερη αιμάτωση του ανδρικού αναπαραγωγικού συστήματος.
Μια ενδιαφέρουσα και λογική προσέγγιση, που βασίζεται στην επιστήμη της ψυχολογίας, είναι ότι τα στρείδια έχουν αφροδισιακές ιδιότητες εξαιτίας του σχήματός τους. Δεν χρειάζεται να είναι ειδήμων κανείς στις φροϋδικές θεωρίες περί λίμπιντο, αλλά τα στρείδια όντως έχουν σχισμοειδές σχήμα και μαλακή υφή που παραπέμπει στα γυναικεία γεννητικά όργανα. Επειδή η σεξουαλική διέγερση σε μεγαλύτερο βαθμό ξεκινάει από τον εγκέφαλο και σε μικρότερο από τα γεννητικά όργανα ή τα κέντρα διέγερσης, αυτός θα μπορούσε να είναι ο λόγος που οι άνθρωποι στο παρελθόν συνδύασαν τα μύδια με τη σεξουαλικότητα.
Ξηροί καρποί: Αμύγδαλα, καρύδια, σπόροι κουκουναριού
Οι περισσότεροι ξηροί καρποί φημίζονται για την αφροδισιακή τους δράση, επειδή περιέχουν φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά στοιχεία και ψευδάργυρο, που συμβάλλουν στη βελτιώση της κυκλοφορίας του αίματος και κατά συνέπεια στην αύξηση της σεξουαλικής επιθυμίας.
Τα καρύδια ήταν δημοφιλή στις περιοχές της πάλαι ποτέ Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας και τα κουκουνάρια στους αρχαίους πολιτισμούς της Μεσογείου και της Μέσης Ανατολής. Τα ginkgo nuts, οι καρποί ενός αρχέγονου δέντρου της Νότιας Κίνας (Ginko biloba), χρησιμοποιούνται ευρέως σε φαρμακευτικά σκευάσματα που υποτίθεται ότι διεγείρουν την ερωτική επιθυμία. Πιστεύεται ότι το άρωμα των ξηρών καρπών, έχει ερεθιστική δράση και αύξηση του πάθους κυρίως στις γυναίκες. Η επίδραση των ξηρών καρπών στη σεξουαλική μας ζωή, θα γίνει πιο έντονη εάν τους συνδυάσουμε με άλλες τροφές, όπως για παράδειγμα τα καρύδια με το μέλι.
Φρούτα: Σταφύλια, μπανάνα, ανανάς, σύκο, φράουλες, μούρα, αβοκάντο, βανίλια
Τα σταφύλια κέρδισαν τη φήμη της αφροδισιακής τροφής χάρη στα περίφημα αρχαία ελληνικά συμπόσια. Η περιεκτικότητα της μπανάνας σε βιταμίνες και κάλιο, βοηθά στην αύξηση και την παραγωγή ορμονών και στην καλή λειτουργία του μυϊκού μας συστήματος. Από πολλούς θεωρείται αφροδισιακό τρόφιμο εξαιτίας του ιδιαίτερου σχήματός της. Τα σύκα έχουν υψηλή περιεκτικότητα αμινοξέων και πιστεύεται πως αυξάνουν τη libido. Μπορούν επίσης να βελτιώσουν τη σεξουαλική αντοχή. Βέβαια, δεν υπάρχουν επιστημονικά δεδομένα που να ενισχύουν την άποψη αυτή, συμφωνούμε όμως όλοι πως υπάρχει πολλή μεγάλη ομοιότητα ανάμεσα σε ένα ανοιχτό σύκο και τα γυναικεία γεννητικά όργανα. Γι' αυτό παραδοσιακά θεωρείται διεγερτικό, και μάλιστα στην Ελλάδα πραγματοποιούσαν μια συνουσιακή τελετουργία κατά την οποία το σύκο είχε τιμητική θέση. Η κίνηση ενός άνδρα να ανοίξει ένα σύκο και να το φάει μπροστά στην ερωμένη του είναι μια αισθησιακή πράξη.
Το αβοκάντο κατατάσσεται στις υψηλές θέσεις των αφροδισιακών. Προέρχεται από το δέντρο των όρχεων, καθώς έτσι το είχαν ονομάσει και για τον λόγο αυτό απέκτησε αυτή την φήμη. Λειτουργεί υπέρ του καρδιαγγειακού συστήματος, δηλαδή καθαρίζει τα αγγεία, ενώ ταυτόχρονα συμβάλλει στη σωστή κυκλοφορία του αίματος. Η περιεκτικότητα του σε βιταμίνες (κυρίως βιταμίνη Ε), σε ιχνοστοιχεία και σε διατροφικές ουσίες είναι μεγάλη και χάρη στην δροσερή γεύση του και την περίεργη υφή του παραμένει στις πρώτες θέσεις των προτιμήσεων. Η πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνες και σε άλλες ουσίες δημιουργούν στον οργανισμό μας νευροδιαβιβαστές.
H βανίλια θεωρείται ότι, μέσω της μυρωδιάς της, προκαλεί ένα αίσθημα ευφορίας και επηρεάζει τη σεξουαλική διάθεση.
Αρωματικά φυτά - Μπαχαρικά: Βασιλικός, μαϊντανός, σέλινο, γλυκάνισο, πράσο, μάραθος, μοσχοκάρυδο, πιπέρι, σκόρδο
Περιέχουν πολλές βιταμίνες, αντιοξειδωτικά, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες, που γεμίζουν τον οργανισμό ενέργεια και δίνουν μια αίσθηση ψυχικής και σωματικής υγείας. Ο μαϊντανός και το σέλινο θεωρούνται αφροδισιακά περισσότερο για τις γυναίκες παρά για τους άνδρες. Αυτό οφείλεται στα συστατικά που περιέχει το σέλινο, το οποίο απελευθερώνει μία μυρωδιά παρόμοια με τον ανδρικό ιδρώτα που αναστατώνει τις γυναίκες διότι ενεργοποιεί τις υποδοχείς των φερορμόνων τους, ενώ ο μαϊντανός αποτελεί διεγερτικό για τη μήτρα.
Το σκόρδο περιέχει αλιΐνη (ή αλλισίνη), ένα συστατικό που αυξάνει τη ροή του αίματος στα σεξουαλικά όργανα. Έτσι αποτελεί ένα ιδιαίτερα αποτελεσματικό βότανο στην αύξηση της libido. Από την αρχαιότητα έχει τη φήμη του ερωτικού, αναζωογονητικού, θεραπευτικού αλλά και εξαιρετικά δραστικού φυτού κατά της βασκανίας και της μαγείας. Ως αφροδισιακό ήταν δημοφιλές ήδη από την εποχή του Ομήρου και για τον ίδιο λόγο το τιμούσαν δεόντως οι Αιγύπτιοι, οι Ρωμαίοι, οι Κινέζοι και οι Ιάπωνες. Οι Έλληνες έτρωγαν σκόρδο καθημερινά τόσο με ψωμί όσο και μέσα σε σαλάτες. Συνήθιζαν ακόμη να το χορηγούν ως δυναμωτικό στους αθλητές των Ολυμπιακών, ενώ και οι κατασκευαστές των πυραμίδων στην Αίγυπτο κατανάλωναν μεγάλες ποσότητες. Αν και σε αυτήν την περίπτωση δεν έχουμε επιστημονικές αποδείξεις, εντούτοις μπορούμε να θεωρήσουμε ότι το σκόρδο, το πιπέρι και τα κρεμμύδια εξαιτίας της καυτερής τους γεύσης ανεβάζουν τη θερμοκρασία του σώματος, οδηγούν σε υπεραιμία και εντείνουν την κυκλοφορία του αίματος.
Ένα από τα αρχαιότερα αφροδισιακά είναι το γλυκάνισο, αφού οι αρχαίοι Έλληνες πίστευαν πως η χρήση του στο μαγείρεμα και το πιπίλισμα των σπόρων του αυξάνει την επιθυμία. Περιέχει μια ουσία, την ανηθόλη, σε ποσοστό περίπου 80%, η οποία πιστεύεται ότι δίνει στο σώμα μια ξεχωριστή μυρωδιά και εμφανίζει ήπια οιστρογόνα δράση, δηλαδή αυξάνει την ερωτική επιθυμία. Επίσης λειτουργεί και ως θεραπευτικό κατά της ανικανότητα και της σεξουαλικής απομάκρυνσης.
Μέλι - Βασιλικός πολτός
Μόνο του ή μαζί με σουσάμι, το μέλι είχε τη φήμη εξαίσιου αφροδισιακού, καταναλωνόταν ευρέως και ήταν βασικό συστατικό στις αρχαιοελληνικές σαλάτες. Επίσης, στην αρχαία Αίγυπτο βασίζονταν σε αυτό ορισμένα φάρμακα για τη θεραπεία της στειρότητας ή της ανικανότητας. Στα χρόνια εκείνα το μέλι είχε την φήμη του αμαρτωλού συστατικού, γιατί το χρησιμοποιούσαν για ερωτικά φίλτρα και συνταγές καθώς και σαν κύριο επιδόρπιο, αφού δημιουργούσε ένταση και πάθος στη ερωτική επαφή. Τέλος, το mead (ένα ρόφημα από μέλι, νερό και μαγιά) χρησιμοποιούνταν ακόμη και στο Μεσαίωνα με στόχο την αποπλάνηση. Πέρα όμως από αυτά, το μέλι αποτελεί ένα τρόφιμο με μεγάλη θρεπτική αξία που έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες στο καρδιαγγειακό σύστημα, τον μεταβολισμό και την καταπολέμηση του άγχους. Ο καλύτερος συνδυασμός του μελιού για έντονη δραστηριότητα στην ερωτική μας ζωή είναι οι ξηροί καρποί και κατά προτίμηση τα καρύδια, με εξωτικά φρούτα κ.α.
Ο βασιλικός πολτός είναι ένα πολύτιμο μελισσοκομικό προϊόν, το οποίο θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί και ως συμπλήρωμα διατροφής αλλά και ως φάρμακο, διότι παρέχει μία σειρά από θρεπτικά, ενεργητικά και μεταβολικά οφέλη. Επιδρά στη μακροζωία, βοηθά στη διατήρηση της υγείας, της ομορφιάς και της νεότητας, στις διάφορες λειτουργίες του σώματος και αυξάνει την αντοχή σε ασθένειες. Ευνοεί την οξυγόνωση των ιστών, διεγείρει την όρεξη και την ψυχική διάθεση, προικίζει τον οργανισμό με ερυθροποιητικές ιδιότητες (παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων), δρα ως αναλγητικό ελαφρύνοντας την αίσθηση του πόνου, βρίσκει εφαρμογή σε πόνους ρευματισμών, σε νεφρικά συμπτώματα που συναντώνται κατά την περίοδο της εγκυμοσύνης και στην ανάπτυξη των πρόωρων παιδιών. Επίσης διεγείρει την αντιβιοτική δράση του ανοσοποιητικού συστήματος, εμποδίζοντας την εισβολή και δράση των επιβλαβών βακτηρίων, ιών και μυκήτων. Επιπλέον ενεργεί ως τονωτικό του νευρικού συστήματος, ιδιότητα που οφείλεται στην παρουσία της ακετυλοχολίνης.
Σοκολάτα
Σήμερα είναι το πιο δημοφιλές αφροδισιακό σε όλο τον κόσμο. Το αφροδισιακό αυτό έχει περιέχει ιχνοστοιχεία τα οποία δίνουν το αίσθημα της ικανοποίησης, περιέχει τα περισσότερα αντιξειδωτικά στοιχεία από κάθε άλλο αφροδισιακό και τρείς από τις βασικότερες ουσίες που βοηθούν την καθιστούν στην κορυφή των προτιμήσεων μας. Αρκετοί πιστεύουν, κυρίως οι γυναίκες ότι η σοκολάτα λειτουργεί και σαν υποκατάστατο του έρωτα. Οι καλύτεροι συνδυασμοί που μπορούμε να κάνουμε με τη σοκολάτα για να πετύχουμε την μέγιστη απόλαυση και διέγερση είναι οι ξηροί καρποί, οι φράουλες, η μπανάνα και η σαμπάνια. Έχουμε μιλήσει για τις ψυχοδιεγερτικές ιδιότητες της σοκολάτας σε προηγούμενο άρθρο μας.
Αλκοόλ
Η χρήση του οινοπνεύματος ως διεγερτικής ουσίας είναι σχεδόν τόσο παλιά όσο και ο ίδιος ο άνθρωπος. Στην ουσία το αλκοόλ ενισχύει μεν τη σεξουαλική επιθυμία αλλά ελαττώνει την απόδοση. Η επίδρασή του στον ανθρώπινο εγκέφαλο είναι ικανή να μειώσει το άγχος και τις αναστολές και να οδηγήσει σε μεγαλύτερη σεξουαλική επιθυμία, γεγονός που συχνά μπορεί να ερμηνευθεί ως 'χαλαρή λίμπιντο'. Το βασικό πρόβλημα με τη χρήση του αλκοόλ ως αφροδισιακής ουσίας είναι ότι δεν είναι ευδιάκριτα τα όρια.

Συμπεράσματα
Παρόλο που δεν υπάρχουν σαφείς επιστημονικές ενδείξεις για την αποτελεσματικότητα ορισμένων τροφίμων στην βελτίωση της σεξουαλικής απόδοσης και επιθυμίας, η διατήρηση ενός φυσιολογικού βάρους και μιας ισορροπημένης διατροφής βοηθά στην υγιή σεξουαλική ζωή.
Απολαύστε τα και αφήστε την φαντασία σας να δημιουργήσει ερωτικά μενού!!!