Μέλι και κανέλα : Ο φόβος των φαρμακοβιομηχανιών

Το μέλι παράγεται στις περισσότερες χώρες του κόσμου. Είναι το μόνο τρόφιμο στον πλανήτη που δεν θα χαλάσει ή θα σαπίσει ποτέ. Μόνο θα ζαχαρώσει. Το μέλι στη πραγματικότητα θα είναι για πάντα μέλι. Ωστόσο, όταν το αφήσετε σε ένα ψυχρό, σκοτεινό μέρος για πολύ καιρό θα στερεοποιηθεί. Όταν συμβεί αυτό απλά χαλαρώνουμε το καπάκι από το βάζο που το έχουμε και βάζουμε το δοχείο με το μέλι σε ζεστό νερό, όχι όμως βραστό. Σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να υγροποιηθεί. Στη συνέχεια είναι τόσο καλό όσο ήταν και στην αρχή. Συμβουλή Ποτέ να μην βράσετε το μέλι ή να το βάλετε σε φούρνο μικροκυμάτων γιατί έτσι θα σκοτωθούν τα ένζυμά του. Η αλήθεια για το μέλι με κανέλα Είναι σίγουρο ότι οι φαρμακευτικές εταιρείες δεν θα ήθελαν οι παρακάτω πληροφορίες να κάνουν τον γύρο του κόσμου. Έχει διαπιστωθεί ότι ένα μίγμα του μελιού και κανέλας θεραπεύει τις περισσότερες ασθένειες. Οι επιστήμονες σήμερα δέχονται επίσης, το μέλι ως «RamBan» (πολύ αποτελεσματικό) φάρμακο για όλα τα είδη ασθενειών. Το μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς παρενέργειες σε κάθε είδους ασθένειες. Αν και το μέλι είναι γλυκό, εάν ληφθεί στη σωστή δοσολογία ως φάρμακο, αυτό δεν βλάπτει ακόμα και τους διαβητικούς ασθενείς. Το World News, ένα περιοδικό στον Καναδά, στην έκδοσή του με ημερομηνία 17 Ιανουαρίου 1995, έχει δώσει τον ακόλουθο κατάλογο των ασθενειών που μπορεί να θεραπευτούν με μέλι και κανέλα, όπως έχει ερευνηθεί από δυτικούς επιστήμονες: Καρδιοπάθεια Κάντε μια πάστα από μέλι και κανέλα σε σκόνη, απλώστε την πάνω στο ψωμί, αντί για μαρμελάδα και να την τρώτε τακτικά για το πρόγευμα. Μειώνει τη χοληστερόλη στις αρτηρίες και σώζει από καρδιακή προσβολή. Επίσης όσοι είχαν ήδη μια καρδιακή προσβολή, αν κάνουν αυτή τη διαδικασία καθημερινά, θα τους βοηθήσει να μην ξαναπάθουν. Η τακτική χρήση της πιο πάνω διαδικασίας βοηθά στη σωστή λειτουργία της αναπνοής και δυναμώνει τους παλμούς της καρδιάς. Όσο μεγαλώνουμε, οι αρτηρίες και οι φλέβες χάνουν την ευελιξία τους και φράζουν. Το μέλι και η κανέλα αναζωογονούν τις αρτηρίες και τις φλέβες. Αρθρίτιδα Ασθενείς με αρθρίτιδα, μπορούν να λαμβάνουν καθημερινά, πρωί και βράδυ, ένα φλιτζάνι ζεστό νερό με δύο κουταλιές μέλι και ένα μικρό κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας. Εάν λαμβάνεται τακτικά, ακόμη και οι χρόνιες αρθρίτιδες μπορεί να θεραπευτούν. Σε μια πρόσφατη έρευνα που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης, διαπιστώθηκε ότι όταν οι γιατροί φρόντιζαν τους ασθενείς τους με ένα μείγμα από μια κουταλιά της σούπας μέλι και μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη πριν από το πρωινό, διαπίστωσαν ότι μέσα σε μια εβδομάδα, από τα 200 άτομα που είχαν υποστεί την φροντίδα, σχεδόν 73 ασθενείς είχαν εντελώς απαλλαγεί από τον πόνο και μέσα σε ένα μήνα, κυρίως όλοι οι ασθενείς που δεν μπορούσαν να περπατήσουν ή να μετακινηθούν, εξαιτίας της αρθρίτιδας, άρχισαν να περπατάνε χωρίς πόνο. Κυστίτιδα Πάρτε δύο κουταλιές της σούπας σκόνη κανέλας και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι σε ένα ποτήρι χλιαρό νερό και πιείτε το. Καταστρέφει τα μικρόβια στην ουροδόχο κύστη. Πονόδοντος Κάντε μια πάστα από ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη και πέντε κουταλάκια του γλυκού μέλι και απλώστε την στο δόντι που σας πονάει. Μπορείτε να το απλώνετε τρεις φορές την ημέρα μέχρι το δόντι σταματήσει να σας πονά. Χοληστερόλη Δύο κουταλιές της σούπας μέλι και τρία κουταλάκια του γλυκού κανέλα σε σκόνη, αναμιγμένα σε 456 γραμμάρια νερού τσαγιού, που χορηγείται σε έναν ασθενή χοληστερόλης, έδειξε ότι μειώνει το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα κατά 10% μέσα σε δύο ώρες. Όπως αναφέρεται και στους ασθενείς αρθρίτιδας, εάν λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα, κάθε χρόνια χοληστερόλη θεραπεύεται. Σύμφωνα με τις πληροφορίες στο εν λόγω περιοδικό, το αγνό μέλι όταν λαμβάνεται με φαγητό ανακουφίζει από την χοληστερόλη. Κρυολόγημα Αυτοί που πάσχουν από κοινά ή σοβαρά κρυολογήματα πρέπει να λαμβάνουν μια κουταλιά της σούπας χλιαρό μέλι με 1/4 κουτάλι κανέλα σε σκόνη καθημερινά, για τρεις ημέρες. Η διαδικασία αυτή θα θεραπεύσει περισσότερο τον χρόνιο βήχα, το κρυολόγημα και θα καθαρίσει τα ιγμόρεια. Διαταραχές στομάχου Όταν το μέλι λαμβάνεται με σκόνη κανέλας θεραπεύει τον πόνο στο στομάχι και επίσης καθαρίζει τα έλκη του στομάχου από τη ρίζα. Αέρια στομάχου (φουσκώματα) Σύμφωνα με τις μελέτες που έγιναν στην Ινδία και την Ιαπωνία, έδειξαν ότι αν το μέλι λαμβάνεται με κανέλα σε σκόνη το στομάχι απαλλάσσεται από τα αέρια. Ανοσοποιητικό σύστημα Καθημερινή χρήση του μελιού και σκόνης κανέλας δυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει τον οργανισμό από βακτήρια και ιούς. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι το μέλι έχει διάφορες βιταμίνες και σίδηρο σε μεγάλες ποσότητες. Η συνεχής χρήση του μελιού δυναμώνει τα λευκά αιμοσφαίρια του αίματος για την καταπολέμηση των βακτηριδίων και των ιών. Δυσπεψία Κανέλα σε σκόνη αναμιγμένη με δύο κουταλιές της σούπας μέλι όταν ληφθεί πριν το φαγητό ανακουφίζει και χωνεύεται το βαρύ γεύμα. Γρίπη Ένας επιστήμονας στην Ισπανία απόδειξε ότι το μέλι περιέχει ένα φυσικό συστατικό το οποίο σκοτώνει τα μικρόβια γρίπης και σώζει τον ασθενή από γρίπη. Μακροβιότητα Τσάι από μέλι και λίγη κανέλα σε σκόνη, όταν λαμβάνεται τακτικά, συλλαμβάνει τη φθορά του γήρατος. Πάρτε τέσσερις κουταλιές μέλι, ένα κουτάλι σκόνη κανέλας και τρία φλιτζάνια νερό και βράστε τα. Πίνετε 1/4 φλιτζανιού, τρεις με τέσσερις φορές την ημέρα.. Ακμή Τρεις κουταλιές της σούπας μέλι και ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη πά-στα. Εφαρμόστε αυτήν την πάστα για τα σπυράκια πριν από τον ύπνο και να πλένουν το επόμενο πρωί με χλιαρό νερό. Εάν γίνεται καθημερινά για δύο εβδομάδες, αφαιρεί τα σπυράκια από τη ρίζα. Παθήσεις του δέρματος Εφαρμόστε μέλι και κανέλα σε σκόνη σε ίσα μέρη στις περιοχές που χρήζουν θεραπείας. Έκζεμα, λειχίνες και σε όλους τους τύπους των λοιμώξεων του δέρματος. Αδυνάτισμα Καθημερινά το πρωί, μισή ώρα πριν από το πρωινό με άδειο στομάχι και το βράδυ, πριν τον ύπνο, να πιείτε μέλι και κανέλα σε σκόνη βρασμένα σε ένα φλιτζάνι νερό. Εάν λαμβάνεται τακτικά, μειώνει το βάρος ακόμη και στο πιο παχύσαρκο άτομο. Επίσης, πίνοντας αυτό το μίγμα τακτικά, δεν επιτρέπει στο λίπος να συσσωρευτεί στο σώμα, ακόμη και αν κάποιος ακολουθεί διατροφή πλούσια σε θερμίδες. Καρκίνος Πρόσφατη έρευνα στην Ιαπωνία και την Αυστραλία έδειξε ότι προχωρημένες μορφές καρκίνου του στομάχου και των οστών έχουν θεραπευτεί επιτυχώς. Οι ασθενείς που πάσχουν από αυτά τα είδη καρκίνου θα πρέπει να λαμβάνουν καθημερινά μια κουταλιά της σούπας μέλι με ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη για ένα μήνα τρεις φορές την ημέρα. Κούραση Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι η περιεκτικότητα σε σάκχαρα του μελιού είναι πιο χρήσιμα παρά επιβλαβή στην αντοχή του σώματος. Ηλικιωμένοι που παίρνουν μέλι και κανέλα σε σκόνη σε ίσα μέρη, έχουν μεγαλύτερη εγρήγορση και ευελιξία. Ο Δρ Milton, ο οποίος έχει κάνει την έρευνα, λέει ότι η μισή κουταλιά της σούπας μέλι που λαμβάνεται σε ένα ποτήρι νερό και πασπαλισμένα με λίγη κανέλα σε σκόνη, που λαμβάνονται καθημερινά μετά το βούρτσισμα των δοντιών και το απόγευμα, περίπου στις 15:00 μ.μ.όταν η ζωτικότητα του σώματος αρχίζει να μειώνεται, αυξάνει τη ζωτικότητα του σώματος μέσα σε μια εβδομάδα. Άσχημη αναπνοή Οι άνθρωποι της Νότιας Αμερικής, το πρώτο πράγμα που κάνουν το πρωί, είναι γαργάρες με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και κανέλα σε σκόνη αναμεμιγμένα με ζεστό νερό. Έτσι διατηρούν την αναπνοή τους φρέσκια όλη την ημέρα. Source : http://eleftheriskepsii.blogspot.gr/2012/06/o_22.html

Θωρακίστε τα παιδιά κατά της κρίσης

Με το βαρύτερο τίμημα πληρώνουν την οικονομική κρίση τα μικρά παιδιά, καθώς η διάλυση των οικογενειών τους εξαιτίας της φτώχειας τα φέρνει αντιμέτωπα με την κατάθλιψη, ενώ παράλληλα τα εκθέτει σε επικίνδυνα μεταδοτικά νοσήματα, όπως το AIDS, που ξαναφουντώνει στην Αττική. Οι πιο πρόσφατες μελέτες των ψυχιατρικών νοσοκομείων της Αθήνας φανερώνουν πως η εθνική επιδημία κατάθλιψης, την οποία έχουν προκαλέσει στον ελληνικό λαό το άγχος, η απόγνωση και η αγωνία για το μέλλον, απλώνει πλέον τα δίχτυα της στα 9χρονα και τα 10χρονα ελληνόπουλα. Το σοκαριστικό εύρημα επιβεβαιώνεται από το γεγονός πως τα παιδιά του Λεκανοπεδίου Αττικής προσέρχονται ολοένα και συχνότερα στο γιατρό με φαινομενικά ανεξήγητα συμπτώματα, όπως κοιλιακά άλγη, πόνους στα πόδια και τα χέρια και δυνατούς πονοκεφάλους. Όπως εξηγεί ο καθηγητής Ψυχιατρικής Ελευθέριος Λύκουρας, διευθυντής της Β΄ Ψυχιατρικής Κλινικής του Αττικού Νοσοκομείου, με τα συμπτώματα αυτά σωματοποιείται η κατάθλιψη στις τρυφερές ηλικίες. «Ο πονοκέφαλος δεν φείδεται της παιδικής και της εφηβικής ηλικίας, αλλά πλήττει εξίσου μικρότερους και μεγαλύτερους, επηρεάζοντας καθοριστικά την ποιότητα της ζωής, τις καθημερινές δραστηριότητες, την απόδοση στο σχολείο και την παραγωγικότητα» προσθέτει η συντονίστρια διευθύντρια του Νοσοκομείου «Γ. Γεννηματάς» και πρόεδρος της Ελληνικής Εταιρείας Κεφαλαλγίας Κλημεντίνη Καραγεωργίου. Όλες αυτές οι διαπιστώσεις επιβεβαιώνουν πως η ελληνική οικογένεια και ειδικότερα τα πιο ανυπεράσπιστα μέλη της, τα μικρά παιδιά, έχουν βρεθεί στο μάτι του κυκλώνα. «Είναι πλέον επιβεβαιωμένο πως η κατάθλιψη δεν πυροδοτείται απλώς, αλλά προκαλείται από την οικονομική κρίση» τονίζει ο κ. Λύκουρας. Και συνεχίζει: «Οι κλήσεις στη γραμμή βοήθειας του ΕΠΙΨΥ για την κατάθλιψη αυξήθηκαν τον τελευταίο καιρό κατά 27%, και το 65% των ατόμων που καλούν είναι άντρες 30-45 ετών που συνήθως έχουν χάσει τη δουλειά τους ή νεαρότεροι, 18-30 ετών, οι οποίοι εργάζονται ακόμα αλλά φοβούνται ότι θα απολυθούν και θα προστεθούν στο διογκούμενο κύμα των ανέργων. Επιρρεπείς, ωστόσο, να παρουσιάσουν σοβαρό καταθλιπτικό επεισόδιο είναι και οι γυναίκες άνω των 45 ετών, που είναι χωρισμένες με παιδιά, χωρίς ιδιαίτερη μόρφωση και δεν εργάζονται ή έχουν επάγγελμα χαμηλού κοινωνικού κύρους. Ειδικά οι μονογονεϊκές οικογένειες επωμίζονται το μεγαλύτερο βάρος, καθώς, εκτός από μειωμένα εισοδήματα, δεν έχουν και με ποιον να μοιραστούν τους φόβους και την ανασφάλειά τους» υπογραμμίζει ο ειδικός. Στις μονογονεϊκές οικογένειες που δοκιμάζονται βαθύτατα από την οικονομική κρίση ανήκουν και όσες μητέρες έχουν παιδί το οποίο υποφέρει από σπάνιο νόσημα. Όπως εξηγεί η πρόεδρος της Πανελλήνιας Ένωσης Σπάνιων Νοσημάτων Μαριάννα Λάμπρου, συνήθως τα ζευγάρια αυτά χωρίζουν γιατί οι άντρες δεν αντέχουν το βάρος της ασθένειας, κι έτσι οι μητέρες με τα άρρωστα παιδιά μένουν μόνες να αντιμετωπίσουν, εκτός από την ίδια την ασθένεια, και την πλήρη κατάρρευση των υπηρεσιών υγείας. Χρήση ουσιών και αυτοκτονίες Η εξάπλωση της κατάθλιψης στις μικρές ηλικίες συμπαρασύρει και την αύξηση της αυτοκτονικότητας, ειδικά στους εφήβους. Επίσης, ανάβει το πράσινο φως και στη χρήση παράνομων ουσιών, ενώ περισσότερο επιρρεπή σε τέτοιου είδους συμπεριφορές είναι τα παιδιά που ζουν σε προβληματικές οικογένειες, με γονείς οι οποίοι τα κακομεταχειρίζονται ή κάνουν οι ίδιοι κατάχρηση ουσιών. Η αναπληρώτρια καθηγήτρια Ψυχιατρικής και πρόεδρος του ΟΚΑΝΑ Μένη Μαλλιώρη τονίζει πως η αύξηση των αυτοκτονιών συνεχίζεται το α΄ πεντάμηνο του 2012, παρουσιάζοντας άνοδο κατά 22%, αλλά, όπως επισημαίνει ο κ. Λύκουρας, το πρόβλημα συνδέεται με ψυχοπαθολογικές καταστάσεις και τα απονενοημένα διαβήματα δεν γίνονται στα καλά καθούμενα, χωρίς να υποβόσκει ψυχική διαταραχή. Ωστόσο τους ειδικούς προβληματίζει το γεγονός πως ολοένα και περισσότεροι έφηβοι επιχειρούν να βάλουν τέλος στη ζωή τους, νιώθοντας εγκλωβισμένοι σε έναν κόσμο δίχως αύριο. Ενδημία AIDS στο Λεκανοπέδιο Σαν να μην έφταναν το άγχος, η κατάθλιψη, οι δυνατοί πονοκέφαλοι και οι σκέψεις αυτοκτονίας, τα παιδιά και οι έφηβοι του Λεκανοπεδίου Αττικής έχουν να αντιμετωπίσουν και την αναζωπύρωση του AIDS, καθώς και της ηπατίτιδας C, που θέτουν σε κίνδυνο τη ζωή τους. «Η τρομακτική αύξηση των τοξικομανών στην Αττική και η ανακύκλωση των χρησιμοποιημένων συρίγγων προκάλεσαν ενδημία του AIDS στο Λεκανοπέδιο» επισημαίνει η πρόεδρος του ΟΚΑΝΑ Μένη Μαλλιώρη, προσθέτοντας πως για πρώτη φορά στα ελληνικά χρονικά οι τοξικομανείς καθίστανται κύρια ομάδα ατόμων με συμπεριφορά υψηλού κινδύνου, αφήνοντας στη δεύτερη θέση τους ομοφυλόφιλους άντρες. Η αυξημένη προσέλευση νεαρών αντρών στο ΚΕΕΛΠΝΟ προκειμένου να εξεταστούν για AIDS, μετά τις συνευρέσεις τους με αλλοδαπές ιερόδουλες που είναι στην πλειονότητά τους τοξικομανείς, αποτελεί μόνο την κορυφή του παγόβουνου, καθώς, όπως επιβεβαιώνει η κ. Μαλλιώρη, οι έλεγχοι που έγιναν στα ιδιωτικά μικροβιολογικά κέντρα ήταν τουλάχιστον δεκαπλάσιοι. «Κλειδί» η οικογένεια στη διαχείριση της κρίσης Όπως εξηγεί ο κ. Λύκουρας, στην πρόληψη και την αντιμετώπιση της κατάθλιψης καθοριστικό ρόλο παίζουν ο χαρακτήρας κάθε ανθρώπου και ο τρόπος που χειρίζεται τις κρίσεις και το άγχος. «Όσο καλύτερα θωρακισμένοι είμαστε, τόσο το καλύτερο. Επίσης, άνθρωποι μεγαλύτερης ηλικίας που εκτέθηκαν σε τέτοιου είδους περιστατικά πριν από χρόνια και έμαθαν να διαχειρίζονται κρίσεις απέκτησαν δεξιότητες, οπότε τώρα βρίσκονται σε προνομιακή θέση. Εξίσου σημαντικό ρόλο παίζει το συγγενικό περιβάλλον, καθώς η οικογένεια μπορεί πρώτη να υποπτευτεί ότι κάποιο μέλος της υποφέρει. Αλλαγές στη συμπεριφορά, τον ύπνο, το φαγητό ή εκδήλωση ευερεθιστότητας αποτελούν προειδοποιητικά σημάδια πως κάτι δεν πάει καλά. Η έγκαιρη διάγνωση είναι σημαντική και δίνει στους ειδικούς τη δυνατότητα να επέμβουν επιτόπου, με νοσηλεύτριες ή κινητές μονάδες οι οποίες κάνουν επισκέψεις κατ’ οίκον». Συμβουλές αυτοβοήθειας Εκτός από την υποστήριξη που προσφέρουν οι ψυχίατροι, οι ειδικοί εξηγούν πως μπορούμε και μόνοι μας να βοηθήσουμε τον εαυτό μας, ειδικά αν έχουμε χάσει την εργασία μας και έχουμε πέσει σε μελαγχολία. Ο κ. Λύκουρας επισημαίνει πως είναι σημαντικό να διατηρήσουμε την ελπίδα, να έχουμε μια προοπτική. «Μπορούμε να απευθυνθούμε στους τοπικούς συλλόγους και τις μη κυβερνητικές οργανώσεις που έχουν αναπτύξει εθελοντική δράση και βοηθούν αναξιοπαθούντες, καθώς και στην εκκλησία. Να δεχτούμε ελαστικές μορφές εργασίας με μερική απασχόληση, που είναι προτιμότερη από την ανεργία. Τέλος, όσοι μπορούν, να μεταφερθούν σε αγροτικές περιοχές, όπου το κόστος διαβίωσης είναι πολύ μικρότερο και το άγχος αισθητά λιγότερο». Source : FreeSunday.gr Της Αλεξίας Νάνου

Λεηλατώντας Γη και Νερό

Η από κοινού ανακοίνωση του οργανισμού Grain και της Via Campesina για την υφαρπαγή γης-την εξαγορά δηλαδή αγροτικών γαιών από εταιρείες και κράτη στις αναπτυσσόμενες χώρες προς ιδία χρήση-και την διατροφική αυτονομία στο Φόρουμ για τη Διατροφική Αυτάρκεια που πραγματοποιήθηκε στην Ρώμη, παράλληλα-και σε αντιδιαστολή- με το Διεθνές Συνέδριο για την διατροφική ασφάλεια του Διεθνή Οργανισμού Τροφίμων Και Γεωργίας (FAO). Για περισσότερο από ένα ενάμισι χρόνο τώρα, παρακολουθούμε προσεκτικά το πως επενδυτές προσπαθούν να αποκτήσουν τον έλεγχο γεωργικών εκτάσεων στην Ασία, την Αφρική και τη Λατινική Αμερική ως απάντηση στη κρίση των τροφίμων και της οικονομίας. Στην αρχή, τους πρώτους μήνες του 2008, μιλούσαν για αξιοποίηση αυτών των εκτάσεων για την "διατροφική ασφάλεια", ουσιαστικά την δικιά τους διατροφική ασφάλεια. Κρατικοί υπάλληλοι του Κόλπου άρχισαν να πετάνε σε όλη την υδρόγειο αναζητώντας μεγάλες εκτάσεις καλλιεργήσιμης γης που θα μπορούσαν να αποκτήσουν για να καλλιεργήσουν ρύζι για τον αυξανόμενο πληθυσμό τους ώστε να μη χρειάζεται να στηριχτούν στο διεθνές εμπόριο. Το ίδιο κάνανε και οι Κορεάτες, οι Λίβυοι, οι Αιγύπτιοι και άλλοι. Στις περισσότερες από αυτές τις συνομιλίες, υψηλόβαθμοι κυβερνητικοί εκπρόσωποι είχαν άμεση εμπλοκή, προωθώντας αθέμιτα νέα πακέτα συνεργασίας σε πολιτικό, οικονομικό και χρηματοδοτικό επίπεδο και έχοντας την μεταβίβαση γεωργικών εκτάσεων στο επίκεντρο. Ωστόσο αργότερα, τον Ιούλιο του 2008, η οικονομική κρίση έγινε βαθύτερη, και διαπιστώσαμε ότι, παράλληλα με το «καταπατητές γης διατροφικής ασφάλειας" υπήρξε ένα και μια άλλη μεγάλη ομάδα επενδυτών που προσπαθούσαν να διεκδικήσουν γεωργική γη στον Παγκόσμιο Νότο: ιδιωτικές ομάδες μετοχικού κεφαλαίου, επενδυτικές τράπεζες και άλλα. Αυτούς δεν τους απασχολούσε η διατροφική ασφάλεια. Απλά συνειδητοποίησαν μπορείς να βγάλεις χρήματα από την γεωργία, μιας και ο παγκόσμιος πληθυσμός αυξάνεται, οι τιμές των τροφίμων παραμένουν υψηλές με τον χρόνο, και γεωργικές εκτάσεις μπορούν να αγοραστούν φθηνά. Με την επένδυση λίγης τεχνολογίας και διαχειριστικής ικανότητας, μπορούν να εξασφαλίζουν την εξαγορά γεωργικών εκμεταλλεύσεων, να επιτύχουν τη διαφοροποίηση του χαρτοφυλακίου τους, την εξασφάλιση έναντι του πληθωρισμού και εγγυημένες αποδόσεις - τόσο από την συγκομιδή και την ίδια τη γη. Μέχρι σήμερα, περισσότερα από 400 εκ. στρέμματα έχουν αλλάξει χέρια ή είναι υπό διαπραγμάτευση - 200 εκ. από τα οποία μόνο στην Αφρική. Υπολογίζουμε ότι πάνω από 100 δις δολάρια έχουν διαπραγματευθεί για να γίνει αυτό πραγματικότητα. Παρά τις σποραδικές κυβερνητικές διευκολύνσεις, οι εν λόγω συμφωνίες εκτελούνται και υπογράφονται κατά κύριο λόγο από ιδιωτικές εταιρείες, σε συνεργία με κρατικούς υπαλλήλους της χώρας αγοράς. Ο Grain έχει καταρτίσει διάφορές αντιπροσωπευτικές αναφορές για το ποίοι είναι οι καταπατητές της γης και τι καλύπτουν οι συμφωνίες τους, ωστόσο οι περισσότερες από τις πληροφορίες παραμένουν μυστικές από τη δημόσια σφαίρα, λόγω του φόβου πολιτικής κινητοποίησης.. Τίποτα δεν σε αυτόν τον αγώνα για αγροτική γη στο Παγκόσμιο Νότο δεν είναι προς το συμφέρον των τοπικών κοινοτήτων, είτε μιλάμε για το Πακιστάν, την Καμπότζη, τις Φιλιππίνες, τη Μαδαγασκάρη, την Κένυα, το Σουδάν, την Αιθιοπία ή το Μάλι. Πολλές από αυτές τις χώρες είναι ήδη εξαιρετικά διατροφικά ανασφαλείς από μόνες τους. Και αυτή η αρπαγή γης είναι έτσι σχεδιασμένη ώστε να αποπέμπει την γεωργία μικρής κλίμακας, και όχι για να τη βελτιώσει. Μόνο και μόνο για το λόγο αυτό, αυτή η νέα παγκόσμια υφαρπαγή γης αντιμετωπίστηκε γρήγορα από τα κοινωνικά κινήματα ως βάση μιας θεμελιώδους διαμάχης – η οποία δεν αφορά μόνο γη, αλλά και το νερό επίσης. Σήμερα στη Ρώμη, έχουμε ένα μικρόκοσμο αυτής της διαμάχης. Στον FAO, οι κυβερνήσεις, οι διεθνείς οργανισμούς (όπως η Παγκόσμια Τράπεζα) και ιδιωτικές εταιρείες (όπως η Yara, Bunge και Dreyfus) προσπαθούν να επεξεργαστούν αυτό που αποκαλούν κώδικες συμπεριφοράς ή εθελοντικές κατευθυντήριες γραμμές για να κάνουν αυτές τις συμφωνίες κερδοφόρες για όλους, [εταιρείες και αγρότες]. Η κύρια ανησυχία τους είναι τα χρήματα. Δεν θέλουν τα δολάρια και τα Αραβικά dirham που θα τεθούν στο τραπέζι των διαπραγματεύσεων για την απόκτηση γεωργικής γης να τους διαφύγουν. Έτσι, έχει σχηματισθεί μια οπορτουνιστική αντίδραση: να κάνουν αυτές τις συμφωνίες για γη λειτουργικές μέσω της διαχείρισης των πιθανών κινδύνων. Και ξέρουμε καλά γιατί. 50 χρόνια μετά τον εκσυγχρονισμό της γεωργικών, με μέσα όπως η Πράσινη Επανάσταση και η Βιοτεχνολογία, μαζί και με τα τελευταία 30 χρόνια ευρύτερων προγραμμάτων διαρθρωτικής προσαρμογής, έχουμε περισσότερους πεινασμένους ανθρώπους στον πλανήτη από κάθε άλλη φορά. Είναι σαφές ότι όλα αυτά τα προγράμματα τα οποία υποτίθεται θα τάιζαν τον κόσμο έχουν αποτύχει. Δυστυχώς, η Παγκόσμια Τράπεζα και άλλοι αποφάσισαν τώρα πως η καλύτερη επιλογή είναι να κάνουν “άλμα προς τα εμπρός”, να ακολουθήσουν τα χρήματα και να εγκαταστήσουν γεωργικές επιχειρήσεις μεγάλης κλίμακας παντού, ιδίως εκεί όπου αυτές δεν έχουν ακόμη εγκαθιδρυθεί, προκειμένου να διορθωθεί το πρόβλημα. Αυτή είναι η ουσία του παραδείγματος της υφαρπαγής γης: να επεκτείνει και να εδραιώσει το δυτικό μοντέλο των μεγάλης κλίμακας οικονομικών αλυσίδων βασικών προϊόντων. Με άλλα λόγια: περισσότερη εταιρικά ελεγχόμενη παραγωγή τροφίμων προς εξαγωγή. Τα κοινωνικά κινήματα βλέπουν τα πράγματα εντελώς διαφορετικά. Για εμάς, όλα όσα λέγονται περί "κέρδους για όλους" απλά δεν είναι ρεαλιστικό. Υπόσχονται διαφάνεια και καλή διακυβέρνηση λες και οι ξένοι επενδυτές θα σεβαστούν τα δικαιώματα των κοινοτήτων όσο αφορά την γη, τη στιγμή που ούτε καν οι τοπικές κυβερνήσεις δεν το κάνουν. Μιλάει για απασχόληση και τη μεταφορά τεχνολογίας, όταν αυτά δεν είναι το πρόβλημα (για να μην αναφερθεί πως ελάχιστο από αυτά τα δύο μπορεί να υλοποιηθεί). Περιτυλίγονται με λέξεις όπως "εθελοντική", "φόβος" και "θα μπορούσε" αντί για "εγγυημένη", "εμπιστοσύνη" και "θα". Και το η πλευρά που διατείνεται για κέρδος-για-όλους χωρίζεται για το τι θα έπρεπε να συμβεί στην περίπτωση έλλειψης τροφίμων στις χώρες όπου εξαγοράζεται η γη, ένα πολύ πιθανό σενάριο. Θα μπορούσαν αυτές οι χώρες να περιορίσουν τις εξαγωγές, ακόμη και από τις εκτάσεις ξένων επενδυτών; Ή θα έχει προτεραιότητα το λεγόμενο ελεύθερο εμπόριο και τα δικαιώματα των επενδυτών; Κανείς μεταξύ των ομάδων που τους αφορά η κατάσταση, στην Αφρική ή την Ασία, με τις οποίες έχουμε μιλήσει δεν παίρνει αυτή την ιδέα του "κέρδος για όλους" σοβαρά. Η πρόσφατη παγκόσμια υφαρπαγή γης, όπου ξένοι επενδυτές παίρνουν τον έλεγχο της γης και νερού στις αναπτυσσόμενες χώρες, δεν έχει καμία σχέση με την ενίσχυση της οικογενειακής γεωργίας και των τοπικών αγορών, η οποία κατά την άποψή μας, είναι ο μόνος δρόμος για την επίτευξη των διατροφικών συστημάτων που μπορούν πραγματικά να θρέψουν τους ανθρώπους. Αυτό πρέπει να σταματήσει. Δεν υπάρχει δυνατότητα κέρδους-για-όλους για το λόγο ότι αυτοί που προωθούν αυτές τις επενδύσεις θέτουν λάθος ερώτημα. Το ερώτημα που πρέπει να απαντηθεί δεν είναι "Πώς θα κάνουμε αυτές τις επενδύσεις να λειτουργήσουν;" Αντίθετα, είναι το: "Ποιο σύστημα γεωργίας και παραγωγής τροφίμων θα θρέψει τον κόσμο χωρίς να τον αρρωσταίνει, θα κρατήσει τους αγρότες στα χωράφια αντί για τα γκέτο των μεγάλων πόλεων, και θα επιτρέπει τις κοινότητες να ευημερούν και ευδοκιμούν;" Από τη στιγμή που θα συμφωνούμε πως το πραγματικό ερώτημα είναι τι είδους γεωργία θέλουμε, τότε μπορούμε να μιλήσουμε για ποιες επενδύσεις θα μας οδηγήσουν εκεί. Στον Grain, μας ανησυχεί ιδιαίτερα το ότι η παγκόσμια υφαρπαγή γης σήμερα πρόκειται μόνο να κάνει την διατροφική κρίση χειρότερη. Για το λόγο ότι ωθεί τη γεωργία προς τις μεγάλης κλίμακας μονοκαλλιέργειες, τους γ.τ.ο. απωθώντας τους αγρότες από τη γη προς όφελος μηχανών, πολλών χημικών ουσιών και τα ορυκτών καύσιμων. Αυτό δεν είναι μια γεωργία που θα μπορεί να θρέψει όλους. Πρόκειται για μια γεωργία που θα τροφοδοτεί τα κέρδη για λίγους και φτώχεια για τους υπόλοιπους. Και βέβαια χρειαζόμαστε επενδύσεις. Αυτό όμως σημαίνει επένδυση στην αυτάρκεια των τροφίμων, στις εκατομμύρια τοπικές αγορές και στα τέσσερα δισεκατομμύρια αγροτών οι οποίοι παράγουν σήμερα τα περισσότερα από τα τρόφιμα πάνω στα οποία στηρίζονται οι κοινωνίες μας – και όχι σε μερικά τεράστια αγροκτήματα που ελέγχονται από λίγους μεγαλοτσιφλικάδες. Source : BiotechWatch.com

Κερδοσκόποι και παγκόσμια επισιτιστική κρίση

Το Διεθνές Ινστιτούτο Έρευνας της Πολιτικής των Τροφίμων (IFPRI), διαπιστώνει εδώ και χρόνια μια επικίνδυνη τάση: χώρες όπως η Κίνα και η Ινδία αγοράζουν εκτάσεις γης σε φτωχές χώρες για να διασφαλίσουν αποθέματα τροφίμων. Πρόκειται για μία εξέλιξη που έχει επισημάνει και ο ΟΗΕ και η οποία αν συνεχιστεί, δεν θα αλλάξει μόνον τον γεωπολιτικό χάρτη, αλλά μεσοπρόθεσμα οι φτωχές χώρες θα αντιμετωπίσουν σοβαρό επισιτιστικό πρόβλημα, και κοινωνικές και πολιτικές αναταραχές. Το Διεθνές Ινστιτούτο Έρευνας της Πολιτικής των Τροφίμων, που έχει σαν όραμα ένα κόσμο όπου κάθε άτομο θα έχει πρόσβαση σε επαρκή τροφή, ονομάζει αυτή τη νέα τακτική «αγροτο-ιμπεριαλισμό».
Η τάση αυτή παρατηρείται από το 2007/8 με την κρίση στις τιμές των τροφίμων. Τότε για πρώτη φορά άρχισε η αγορά τεράστιων εκτάσεων καλλιεργήσιμης γης στις αναπτυσσόμενες χώρες. Μόνο το 2010 οι εκτάσεις αυτές άγγιξαν τα 650.000 τετραγωνικά χιλιόμετρα, σύμφωνα με έκθεση της Παγκόσμιας Τράπεζας. Πρόκειται για μια τεράστια έκταση, μεγαλύτερη από τις εκτάσεις που διαθέτουν οι ΗΠΑ για την καλλιέργεια καλαμποκιού και σιταριού.

Πρόσφατα ο γερμανός υφυπουργός Οικονομικής Συνεργασίας και Ανάπτυξης αρμόδιος για τις Αφρικανικές Υποθέσεις, Γκίντερ Νούκε, με συνέντευξή του στην εφημερίδα Frankfurter Rundschau, εγείρει θέμα για τις εκτάσεις γης που η Κίνα έχει αγοράσει στην Αφρική, τονίζοντας ότι η πρακτική αυτή προκάλεσε το λιμό που πλήττει όλη την Αιθιοπία. «Στην περίπτωση της Αιθιοπίας, είναι πιθανόν η μαζική πώληση εκτάσεων γης σε επιχειρήσεις ή και σε κράτη, την Κίνα, που κάνουν εν συνεχεία σε αυτές εντατικές γεωργικές καλλιέργειες, να αποφέρουν ουσιώδη κέρδη σε μια ελίτ. Θα ήταν, όμως, χρησιμότερο για τους τοπικούς πληθυσμούς η κυβέρνηση εκεί να βελτιώσει γενικώς τις υποδομές της εθνικής γεωργίας», τόνισε μεταξύ άλλων ο κ. Νούκε.
Όπως τονίζει το IFPRI, οι αγοραστές δεν είναι μόνον κράτη, αλλά και οικονομικοί όμιλοι και hedge funds. Οι πιο δραστήριοι σε αυτές τις αγορές είναι εκτός της Κίνας, η Ινδία, οι χώρες του Περσικού Κόλπου, η Ν. Κορέα και η Σ. Αραβία. Όμως και η ΕΕ ή μάλλον μεμονωμένες ευρωπαϊκές χώρες ενδιαφέρονται επίσης για την αγορά τέτοιων εκτάσεων, επειδή επιθυμούν να διασφαλίσουν καλλιέργειες για παραγωγή βιοκαυσίμων.
Σύμφωνα με την κυβέρνηση της Αιθιοπίας, 36 χώρες, ανάμεσα στις οποίες συμπεριλαμβάνονται η Ινδία, η Κίνα, το Πακιστάν και η Σαουδική Αραβία, έχουν ενοικιάσει αγροτικές γαίες στην περιοχή Gambela, με μακροχρόνια συμβόλαια σε χαμηλές τιμές. Η γεωργική επιχείρηση Karuturi, μία από τις μεγαλύτερες εταιρείες τροφίμων του κόσμου, θα εξάγει από τις εκτάσεις της στην Αιθιοπία ζάχαρη, φοινικέλαιο, ρύζι και άλλα τρόφιμα στις παγκόσμιες αγορές. Αυτές οι πράξεις αποστερούν τους ντόπιους μικροκαλλιεργητές και χωρικούς από την πρόσβασή τους στις γαίες αυτές, καθώς εκτοπίζονται και οι ίδιοι και μεταφέρονται μακριά ολόκληρα τα χωριά τους. Με £150 την εβδομάδα μπορεί κάποιος να ενοικιάσει 2.500 τετραγωνικά χιλιόμετρα παρθένων και πολύ εύφορων γαιών για 50 χρόνια. H πολυεθνική εταιρεία τροφίμων Karuturi, με έδρα της το Bangalore της Ινδίας, δηλώνει ότι δεν είχε ποτέ ξαναδεί στο παρελθόν τις γαίες αυτές, μέχρι τη στιγμή που η Αιθιοπική κυβέρνηση τις προσέφερε προς ενοικίαση παράλληλα με πολύ μεγάλες φοροαπαλλαγές.
Στην Αφρική μπορεί κανείς να αγοράσει ή να νοικιάσει τις φθηνότερες εύφορες γαίες, σύμφωνα με την Παγκόσμια Τράπεζα. Σε αυτήν την ήπειρο ήδη έχουν αγοραστεί ή ενοικιαστεί 35 εκατομμύρια εκτάρια καλλιεργήσιμης γης. Μόνο η περιοχή της Gambella της Αιθιοπίας έχει προσφέρει στους επενδυτές 1,1 εκατομμύρια εκτάρια, δηλαδή σχεδόν το ένα τέταρτο των καλλιεργήσιμων εκτάσεών της, ενώ μέσα στα 3 τελευταία χρόνια σχεδόν 896 εταιρείες έχουν εγκατασταθεί σε αυτήν. Ανάμεσα στις εταιρείες αυτές συμπεριλαμβάνεται και εκείνη του δισεκατομμυριούχου Σαουδάραβα Al Amoudi, ο οποίος ήδη κατασκευάζει ένα κανάλι μήκους 20 μιλίων, προκειμένου να αρδεύσει 10.000 εκτάρια καλλιεργειών ρυζιού.
Όπως υποστηρίζει το IFPRI αυτή η «αρπαγή γης» εγκυμονεί προβλήματα επισιτισμού και κοινωνικές αναταραχές. Ασφαλώς η τάση αυτή δεν είναι αυτή καθ’ εαυτή αρνητική, αλλά επειδή όλες αυτές οι αγορές, οι διακανονισμοί και οι μπίζνες γίνονται συνήθως από τις ελίτ των χωρών ερήμην των λαών, με μοναδικό γνώμονα το προσωπικό κέρδος ή τα πολιτικά και οικονομικά οφέλη μιας συγκεκριμένης ομάδας του πληθυσμού. Έτσι εκτοπίζονται για παράδειγμα οι αγρότες που διαθέτουν μικρό κλήρο, διαλύονται ολόκληρα χωριά και αλλάζουν την διατροφή τους εκατομμύρια άνθρωποι. Αλλαγές που προκαλούν άμεσα νέες αυξήσεις στις τιμές των τροφίμων, μεσοπρόθεσμα επιδείνωση του επισιτιστικού προβλήματος και μακροπρόθεσμα σοβαρές κοινωνικές και πολιτικές ταραχές. Ήδη έχει καταγραφεί η πρώτη κοινωνική και πολιτική αναταραχή το 2009 στη Μαδαγασκάρη, όταν ο πληθυσμός ανέτρεψε την κυβέρνηση της χώρας, διότι σχεδίαζε μπίζνες με την Κίνα για αγορά μεγάλων εκτάσεων γης.
Τέλος το Διεθνές Ινστιτούτο Έρευνας της Πολιτικής των Τροφίμων στην προσπάθειά του να μειώσει τα ρίσκα από την «αρπαγή της γης - Land grabbing», καλεί τους αγοραστές γης, κράτη, ομίλους και εταιρείες, να τηρούν ορισμένους βασικούς κανόνες, όπως π.χ. διαφάνεια στις διαπραγματεύσεις, αποφυγή παραβίασης των δικαιωμάτων των αγροτών, και κυρίως τη διασφάλιση της ισορροπίας των οικοσυστημάτων.

Σταύρος Παϊσιάδης

Source :: http://www.tovoion.com/products/

Τι αποθηκεύουμε σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης

1)ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΠΟΥ ΒΡΑΖΟΥΝ ΓΡΗΓΟΡΑ

2)ΓΚΑΖΑΚΙΑ(ΤΟ EL GRECO,ΜΕΓΑΛΟ ΜΕΓΕΘΟΣ)

3)ΟΣΠΡΙΑ

4)ΠΑΞΙΜΑΔΙΑ

5)ΚΟΡΝ ΦΛΕΗΚΣ

6)ΚΟΝΣΕΡΒΕΣ

7)ΣΠΙΡΤΑ-ΑΝΑΠΤΗΡΕΣ(Ή ΤΟ ΕΙΔΙΚΟ ΕΡΓΑΛΕΙΟ ΠΟΥ ΠΡΟΚΑΛΕΙ ΣΠΙΝΘΗΡΑ)

8)ΧΑΡΤΙ ΥΓΕΙΑΣ

9)ΕΦΗΜΕΡΙΔΕΣ

10)ΣΕΡΒΙΕΤΕΣ-ΧΑΡΤΟΒΑΜΒΑΚΑΣ

11)ΡΥΖΙ-ΠΙΛΑΦΙ

12)ΒΕΝΖΙΝΗ ΣΤΑ ΕΙΔΙΚΑ ΜΠΙΤΟΝΙΑ

13)ΜΠΑΤΑΡΙΕΣ ΓΙΑ ΡΑΔΙΟΦΩΝΟ Ή ΗΛΙΑΚΟ ΡΑΔΙΟΦΩΝΟ

14)ΦΑΚΟΣ+ΜΠΑΤΑΡΙΕΣ

15)ΕΛΙΕΣ

16)ΛΑΔΙ

17)ΚΑΦΕΣ

18)ΖΑΧΑΡΗ

19)ΚΑΚΑΟ ΙΟΝ(ΜΕΓΑΛΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ)

20)ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΙΟΝ Ι ΚΙΛΟ(ΜΕΓΑΛΗ)

21)ΤΥΡΙ ΜΥΖΗΘΡΑ ΞΕΡΟ ΠΟΥ ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΕΙΤΑΙ ΠΟΛΥ ΚΑΙΡΟ ΕΚΤΟΣ ΨΥΓΕΙΟΥ

22)ΕΙΔΗ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ(ΣΑΠΟΥΝΙΑ ΚΛΠ)

23)ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

24)ΤΟΜΑΤΟΠΟΛΤΟΣ

25)ΓΑΛΑ ΕΒΑΠΟΡΕ

26)ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ-ΓΛΥΚΑ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ

27)ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΣΕ ΑΕΡΟΣΤΕΓΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ

28)ΞΥΡΑΦΑΚΙΑ

29)ΦΥΤΙΛΙΑ ΓΙΑ ΚΑΝΤΗΛΙ ΝΕΡΟΥ-ΛΑΔΙΟΥ

30)ΚΑΦΕΣ

31)ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ(ΔΕΝ ΘΑ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΛΑΧΑΝΙΚΑ-ΦΡΟΥΤΑ, ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ ΜΙΑ ΚΑΘΕ 2^Η ΜΕΡΑ)

32)ΤΡΑΧΑΝΑΣ

33)ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ

34)ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΜΥΡΩΔΙΚΑ

35)ΒΟΤΑΝΑ

36)ΜΕΛΙ

37)ΑΛΚΟΟΛΟΥΧΑ ΠΟΤΑ(ΒΟΤΚΑ,ΚΟΝΙΑΚ)

38)ΠΟΔΗΛΑΤΟ

39)ΣΥΝΕΡΓΑ ΡΑΠΤΙΚΗΣ

40)ΤΣΙΓΑΡΑ Ή ΚΑΠΝΟ

41)ΚΑΘΑΡΙΣΤΙΚΑ ΟΙΚΙΑΚΑ

42)ΦΑΡΚΑΚΕΙΟ: ΠΑΥΣΙΠΟΝΑ-ΑΝΤΙΠΥΡΕΤΙΚΑ, ΑΝΤΙΒΙΩΣΕΙΣ, ΒΑΜΒΑΚΙ, ΓΑΖΕΣ, ΙΩΔΙΟ, ΜΠΕΤΑΝΤΙΝ, ΒΡΟΓΧΟΔΙΑΣΤΑΛΤΙΚΟ, ΦΑΡΜΑΚΑ ΓΙΑ ΑΛΛΕΡΓΙΕΣ, ΦΑΡΜΑΚΑ ΓΙΑ ΙΔΙΑΙΤΕΡΕΣ ΠΑΘΗΣΕΙΣ(ΘΥΡΕΟΕΙΔΗΣ, ΣΑΚΧΑΡΟ ΚΛΠ), ΑΝΤΙΜΥΚΗΤΙΑΚΗ ΣΚΟΝΗ Π.Χ.APABOXYN.

***ΠΡΟΣΕΧΟΥΜΕ ΤΗΝ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ ΛΗΞΗΣ***

OΔΗΓΟΣ ΕΠΙΒΙΩΣΗΣ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ

Τι πρέπει να προσέξουμε :
Εύχομαι ποτέ να μη ζήσουμε τέτοιες στιγμές και να διαβάζουμε όλοι αυτήν την ανάρτηση μετά απο 5 χρόνια και να γελάμε με τους φόβους μας, αλλά…. δε θα νοιώθατε καλύτερα σε αυτή την καταστροφική περίπτωση αν είχατε 5 κιλά μακαρόνια στο ράφι της κουζίνας ;Με λίγα λόγια είναι εύκολο σήμερα να κάνουμε ένα στοκ βασικών τροφίμων και χρήσιμων πραγμάτων στο σπίτι μας, τα οποία θα μας βοηθούσαν να επιβιώσουμε για 2-3-x μήνες στην περίπτωση που δεν υπάρχει τίποτα άλλο στον έξω κόσμο.
Τον κατάλογο που ακολουθεί τον ονομάζω οδηγό επιβίωσης σε συνθήκες χάους και θα τον εμπλουτίζω κατά καιρούς με τις διάφορες ιδέες μου. Οποιαδήποτε καλή δική σας ιδέα είναι ευπρόσδεκτη.
Τα κριτήρια για να μπει κάτι σε αυτή τη λίστα είναι (ειδικά για τα τρόφιμα είναι):
- Να έχει μικρό όγκο και μεγάλη θρεπτική αξία (ένα λάχανο- wrong! Mια πλάκα σοκολάτα – good ! )
- να αποθηκεύται εύκολα για μεγάλο διάστημα (συσευασμένα τρόφιμα και κονσέρβες).
- Να μη σαπίζει ή αλλοιώνεται εύκολα ( πχ φρέσκα φρούτα)
- να μη χρειάζεται ψυγείο για τη συντήρησή του
- να μαγειρεύται εύκολα, γρήγορα και απλά χωρίς μεγάλη κατανάλωση ενέργειας. Το ιδανικό θα ήταν να τρώγεται απευθείας με το άνοιγμα της συσκευασίας (πχ κονσέρβες, σοκολάτες κτλ)
- αποθηκεύστε τρόφιμα που τρώτε στην καθημερινότητά σας και είδη που χρησιμοποιείτε ούτως ή άλλως. Έτσι αφενώς θα ανακυκλώνετε τις προμήθειές σας καταναλώνοντας τις παλιότερες κι αφετέρου δε θα βρεθείτε μ’ ένα σωρό άχρηστα πράγματα και να με βρίζετε στο τέλος 
ΟΔΗΓΟΣ ΕΠΙΒΙΩΣΗΣ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ 
Α. ΝΕΡΟ
Χωρίς νερό μπορούμε να ζήσουμε 2-3 ημέρες (τα νούμερα πάντα με κάποια επιφύλαξη).
Εξασφαλίστε τη δυνατότητα να αποθηκεύετε πόσιμο νερό σε πλαστικά δοχεία ( δε σπάνε).
Υπολογίστε ότι ένα άτομο χρειάζεται να πιει περίπου 2 λίτρα υγρά τη μέρα κατά μέσο όρο.
Βάλτε στα μπαλκόνια σας μεγαλύτερα πλαστικά δοχεία ( των 60-100 λίτρων) μαύρα (για να μην αλλοιώνεται το νερό από το φως κι αναπτύσσονται μικροοργανισμοι και βούρκος). Στην Πειραιώς, στην Εθνική οδό, αλλά κι αλλού υπάρχουν βιοτεχνίες που πουλάνε τέτοια πλαστικά βαρέλια.
Θα επανέλθω με οδηγίες για τη χλωρίωση του νερού, κάτι που σκοτώνει τα μικρόβια και κάνει το νερό πόσιμο.
Β. ΤΡΟΦΙΜΑ
Χωρίς τροφή μπορούμε να ζήσουμε μερικές εβδομάδες (έως 50 ημέρες – τα νούμερα πάντα με κάποια επιφύλαξη). Η τροφή όχι μόνο μας κρατάει στη ζωή, αλλά μας δίνει και καλή διάθεση κι όρεξη για δράση. Στα στρατόπεδα συγκέντρωσης της πρώην ΕΣΣΔ, λέγεται ότι σκόπιμα υποσιτίζανε τους πολιτικούς κρατουμένους για να έχουν χαμηλό ηθικό και να μην έχουν ικανότητα για σωστή σκέψη και δράση (οι δε Ναζί απλά άφηναν τους δύστυχους κρατούμενους να λιμοκτονήσουν).
Υπολογίστε ότι ο άνθρωπος για να ζήσει θέλει τουλάχιστον 1000 θερμίδες τη μέρα και σκεφτείτε ότι μια πλάκα σοκολάτας 100 gr έχει περίπου 500-600 θερμίδες.
Εδώ να προσθέσω ότι δεν έχω ειδικές γνώσεις πάνω στο θέμα (δλδ πόσες είναι ακριβώς οι ελάχιστες θερμίδες και τι θερμιδική αξία έχουν όλα τα τρόφιμα, οπότε βάλτε κι εσείς λίγο γκουγκλάρισμα όπου έχετε απορίες…Πάντως πάνω στο πακέτο των πτιμπέρ στο σούπερ μάρκετ γράφει ότι ο μέσος ενήλικας θέλει 2000 θερμίδες τη μέρα κατά μέσο όρο. Και στο ασανσέρ μου γράφει ότι ο μέσος ενήλικας ζυγίζει 75 κιλά).
Παρατηρείστε ότι από τη λίστα λείπει το αλεύρι γιατί η παρασκευή ψωμιού στο σπίτι είναι χρονο- κι ενεργοβόρα, ενώ εμάς ενδιαφέρει το εύκολο-γρήγορο αποτέλεσμα. Επίσης, αν υπάρξει δελτίο τροφίμων σε περιόδους αναταραχής, αυτό που σίγουρα μοιράζεται είναι τουλάχιστον λίγο ψωμί.
1. Βιταμίνες : επειδή τα περισσότερα συσκευασμένα τρόφιμα δεν έχουν τις απαραίτητες ποσότητες βιταμινών, αγοράστε πολυβιταμίνες σε χάπια και πίνετε ένα χάπι κάθε 2-3 μέρες. Δε θέλουμε ούτε να πάθετε σκορβούτο, ούτε να θαμπώσουν τα μαλλιά σας, ούτε να κάνετε μαύρους κύκλους κάτω από τα μάτια ! Από την άλλη δε θα παίζετε τένις, ούτε θα κάνετε extreme sports, οπότε δεν είναι ανάγκη να κάνουμε και τις φαρμακοβιομηχανίες πλούσιες.
2. Λάδι : Νομίζω ότι η καλύτερη λύση είναι το ελαιόλαδο ( 2η επιλογή το αραβοσιτέλαιο και σίγουρα όχι τα σπορέλαια-μηχανόλαδα….) Δυο κουταλιές τουλάχιστον της σούπας ελαιόλαδο ανά άτομο την ημέρα δίνουν τα καλύτερα λιπαρά για το σώμα μας. Διαλέξτε συσκευασίες 5 λίτρων, είναι οι πιο πρακτικές. Υπολογίστε και μαγειρικά λίπη αν θέλετε για το μαγείρεμα (τύπου φυτίνη, μινερβίνη).
3. Ζυμαρικά : μακαρόνια, παστα-κριθαράκι κτλ. Εδώ προσέξτε ότι το απλό μακαρόνι θέλει περίπου 8 λεπτά βράσιμο, ενώ το κριθαράκι ας πούμε, θέλει σχεδόν 15-17 λεπτά, δλδ το διπλάσιο ποσό ενέργειας !
4. Σοκολάτα: πλάκες μαύρης σοκολάτας υγείας των 100 gr (= 600 θερμίδες ! ) είναι η καλύτερη επιλογή. Αλλά δε βαριέστε…πάρτε ό,τι σοκολάτα σας κάνει κέφι! Η φτώχια θέλει καλοπέραση….
5. Ξηροί καρποί : κι αυτοί έχουν ψηλή θερμιδική αξία και πολύτιμα ιχνοστοιχεία. Φυστίκια, φουντούκια, αμύγδαλα, καρύδια κτλ. Υπάρχουν χονδρέμποροι που τα πουλάνε σε συσκευασίες με κενό αέρος κι έτσι διατηρούνται αναλλοίωτα για πολύ καιρό. Στην κατηγορία αυτή μπαίνουν και τα αποξηραμένα-ψημένα σύκα.
6. Γάλα : αν είναι δυνατόν να λείπει το εβαπορέ γάλα από τη λίστα μας ! (Ακόμη θυμάμαι τη μάνα μου να γυρίζει με την κούτα το γάλα, λαχανιασμένη αλλά θριαμβεύτρια, από το σουπερμάρκετ επί Τσέρνομπιλ). Ιδιαίτερα χρήσιμο σε οικογένειες με παιδάκια.
7. Κονσέρβες : πάρτε οπωσδήποτε κονσέρβες με ζαμπόν. Θα σας δώσουν ένα παράγωγο κρέατος, που τρώγεται πανεύκολα με το άνοιγμα της κονσέρβας.
8. Συσκευασμένο ρύζι σε πακέτα του μισού κιλού.
9. Αλάτι, πιπέρι, ξύδι, λεμονάκι κι ότι άλλα καρυκεύματα θέλετε.
10. Καφές – ζάχαρη – αφεψήματα (βότανα, τσάγια κτλ)
Ιδανικός είναι ο καφές τύπου νεσκαφέ, ή οποιοσδήποτε άλλος που φτιάχνεται στο χέρι ή δεν απαιτεί βράσιμο, φίλτρα, ειδική καφετιέρα κτλ
11. Μπισκότα
Περιφρονείστε τα πανάκριβα και …χτυπείστε τύπου Πτι-μπερ ή Μιράντα. Το κλασικό πακέτο των Πτι-μπερ έχει 225 gr βάρος και δίνει 1000 θερμίδες, τις ίδιες θερμίδες δίνουν και τα Μιράντα.
Γ. ΠΡΟΣΩΠΙΚΗ ΥΓΙΕΙΝΗ
1. Σαπούνια
Βρείτε από τις ειδικές αποθήκες χαρτικών-απορρυπαντικών 5κιλες συσκευασίες υγρό σαπούνι για τα χέρια. Κοστίζουν γύρω στα 5 ευρώ (τσάμπα ! ) και κρατάνε πολύ.
Για το σώμα σας όμως διαλέξτε σαπούνια ή αφρόλουτρα που ξέρετε ήδη, για να αποφύγετε ανεπιθύμητες δερματικές αλλεργίες. Σε αυτές τις αποθήκες χονδρικής όμως θα βρείτε τις αγαπημένες σας εταιρείες σε πολύ καλύτερες τιμές από το σούπερ μάρκετ.
2. Οινόπνευμα ( οι λοσιον 70% οινόπνευμα στο σουπερμάρκετ κάνουν και για αφτερσέιβ ! Το καθαρό οινόπνευμα είναι πανάκριβο…)
3. Ξυραφάκια ξυρίσματος – αφρος ξυρίσματος (είπαμε πεινασμένοι, αλλά όχι και μπίχλες ! )
4. Σαμπουάν
5. Οδοντόκρεμες
6. Χαρτί υγείας (ναι γελάστε….να δώ τι θα καταφέρετε με τις …εφημερίδες και το γυαλιστερό χαρτί του Τηλεθεατή….)
7. Προφυλακτικά ( είπαμε…η φτώχια θέλει καλοπέραση ).
8. Απορρυπαντικά για πλύσιμο στο χέρι.
9. Χλωρίνη. Διαλέξτε την απλή χωρίς αρωματικά ή άλλα χημικά πρόσθετα χλωρίνη του εμπορίου για να μπορείτε να την χρησιμοιποιείτε και για τη χλωρίωση του νερού σας αν χρειαστεί.
Οι γυναίκες ό,τι άλλο θεωρούν απαραίτητο.
Δ. ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
Εάν το κράτος μπορεί και παρέχει ηλεκτρικό ρεύμα, έστω και λίγες ώρες τη μέρα, αυτό είναι καλή λύση, αφού θα μπορείτε να χρησιμοποιείτε την πανάκριβη ηλεκτρική κουζίνα σας με τις κεραμικές εστίες και τα 26 προγράμματα για το βράσιμο των αυγών (…μόνο..)(και κόστισε στον πατέρα σας όσο 5000 εμβόλια για τα φτωχά παιδάκια της Αφρικής…).
Ναι, είναι αυτή η κουζίνα που τώρα χρησιμοποιείτε μόνο για να ψήνετε ελληνικό καφέ και μάλιστα στο μεγάλο μάτι ( αυτό που κάνει το ρολόι της ΔΕΗ να γυρίζει σαν τον έλικα του ελικοπτέρου Σινούκ…) γιατί κατά τα άλλα τρώτε μόνο κινέζικο και πίτσο-σούβλακα…
Εάν δεν υπάρχει καθόλου ρεύμα (από ώρες έως μέρες) τότε ετοιμαστείτε να χρησιμοποιείσετε εστίες υγραερίου με φορητά φιαλίδια (είτε αυτά τα μικρά που έχουν οι γιαγιάδες για να ψήνουν τον καφέ, είτε και μεγαλύτερα από καταστήματα με είδη καμπινγκ ).
Οι πιο προνοητικοί έχουν καβάντζα το πετρογκάζ της γιαγιάς τους και 2-3 μεγάλες μπουκάλες υγραέριο ( θα ρωτήσω το μαγέρικο απέναντι πόσο κρατάει μια μεγάλη μποτίλια υγραερίου και θα σας πω). Να θυμάστε ότι οι μποτίλιες υγραερίου είναι επικίνδυνες και η χρήση και φύλαξή τους απαιτεί πολλή προσοχή.
Οι πιο τυχεροί είναι αυτοί που έχουν τζάκια στα σπίτια τους κι αρκετή ξυλεία.
Εδώ φαίνεται η χρησιμότητα των τροφίμων που τρώγονται χωρίς να χρειάζεται μαγείρεμα.
Το να αρχίσετε να καίτε τα έπιπλά σας δε συνιστάται γιατί είναι ενεργειακά ασύμφορο-θα πρέπει να κάψετε πχ το τραπεζάκι του σαλονιού για να βράσετε μια μακαρονάδα…ε, δε λέει !
Ε. ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΕΣ – ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ 
Ο σεισμός του 1999 στην Αθήνα απέδειξε πόσο απατεώνες ήταν (τουλάχιστον τότε…) οι εταιρείες κινητής τηλεφωνίας.
Τα δίκτυά τους «κρέμασαν» αμέσως, από το πλήθος του κόσμου που έψαχνε συγγενείς και φίλους και κανείς δεν μπορούσε να κάνει κλήσεις.
Σε περιόδους κρίσεων γενικότερα καλό θα είναι να έχετε ένα ταπεινό ραδιοφωνάκι κι επαναφορτιζόμενες μπαταρίες 2Α. Για πολλούς αυτή η δυνατότητα υπάρχει στα κινητά τους τηλέφωνα ή στις mp3 συσκευές που έχουν για να ακούνε μουσική. Έτσι θα μπορείτε αν μην τι άλλο να έχετε στοιχειώδη ενημέρωση από τον έξω κόσμο. Το ραδιόφωνο είναι ο πιο απλός και φθηνός τρόπος για να μεταδωθούν μαζικά μηνύματα και ειδήσεις προς το κοινό.
Τα υπόλοιπα ΜΜΕ, συν το Ίντερνετ, στηρίζονται σε πιο πολύπλοκους μηχανισμούς λειτουργίας, που καταστρέφονται ή «σιγούν» ευκολότερα σε περιόδους κρίσεων.
Κι αφού ο έξω κόσμος μπορεί και φτάνει ως εσάς, για να δούμε πώς εσείς θα μπορέσετε να επικοινωνείτε μαζί του αν υπάρξει ανάγκη:

1. Σφυρίχτρα : φανερώνει τη θέση σας σε μεγάλη απόσταση και με λίγη προσπάθεια. Ειδικά χρήσιμη σε κάποιον που έχει εγκλωβιστεί σε ερείπια.
2. Τηλέφωνα, κινητά και σταθερά, είναι ευπρόσδεκτα αλλά δεν είναι σίγουρο ότι θα λειτουργούν τα δίκτυά τους.
Παρ’ όλα αυτά φροντίστε να έχετε πάντα ένα καρτοκινητό καβάντζα, με κάρτα SIM διαφορετικού δικτύου από αυτήν του επίσημου κινητού σας. Έτσι θα έχετε πρόσβαση σε δυο διαφορετικά δίκτυα κινητής τηλεφωνίας σε ώρα ανάγκης.
3. Ορίστε με τους φίλους σας και την οικογένειά σας ένα σταθερό σημείο συνάντησης (συνήθως κοντά στη γειτονιά σας) σε περίπτωση καταστροφής κι αδυναμίας επικοινωνίας.
Αποφύγετε τον παλιό Μπακάκο στην Ομόνοια, γιατί εκεί θα μαζευτούν όλοι οι πατριώτες του Ζάχου Χατζηφωτίου και θα γίνεται ένας χαμός…
ΣΤ. ΜΕΤΑΚΙΝΗΣΗ
Πάλι τα διδάγματα έρχονται από το σεισμό του 1999, τότε που μπλόκαραν όλοι οι δρόμοι από μποτιλιαρισμένα αυτοκίνητα και δεν κινούνταν τίποτα, εκτός από τις μοτοσυκλέτες !
Ναι, η μοτοσυκλέτα είναι ο βασιλιάς της πόλης. Πάει εύκολα παντού και καίει λιγότερο από το αυτοκίνητο. Τυχεροί αυτοί που τις έχουν, αρκεί να φοράνε κράνος και να μην κάνουν ταρζανιές.
Ποδήλατο : η εναλλακτική λύση της μοτοσυκλέτας, αλλά με περιορισμένη ακτίνα δράσης (όσο αντέχουν τα πνευμόνια σας !).
Αλλά πάλι σκεφτείτε ότι με ένα ποδήλατο μπορείτε άνετα να κινηθείτε στο δήμο σας και στους γειτονικούς δήμους ή να διασχίσετε μεγαλύτερες αποστάσεις από ό,τι με τα πόδια.
Ζ. ΦΑΡΜΑΚΑ
Τα στοιχειώδη ενός οικιακού φαρμακείου είναι :
1. Οινόπνευμα
2. Βαμβάκι – γάζες – ελαστικοί επίδεσμοι
3. Τσιρότα – λευκοπλάστης
4. Οξυζενέ – Betadine
5. Παυσίπονα – Αντιπυρετικά: Depon, Ponstan
6. Αντισταμινικά : Ζιρτέκ
7. Αντιδιαροικά : Imodium
8. Αντιβιωτικά : Amoxil
9. Για το στομάχι : Zantak, Μαλόξ (κάνει και για τα δακρυγόνα….)
10. Δερματικές αλλοιφές για εγκαύματα (Bepanthol), για μύκητες (Daktarin) και αλλεργίες (κορτιζονούχες)
11. Σαμπουάν για ψείρες
12. Σταγόνες για τη μύτη (Otrivin) και για τα αυτιά (ρωτήστε φαρμακοποιό)
13. Αλοιφές για αιμορροίδες
14. Stick αμμωνίας για τσιμπήματα εντόμων – κουνουπιών
15. Liposan για τα χείλη
Η. ΕΝΕΡΓΕΙΑ – ΦΩΤΙΣΜΟΣ
Βρείτε φακούς επαναφορτιζόμενους ή απλούς φακούς, αλλά πάρτε επαναφορτιζόμενες μπαταρίες.
Λάμπες πετρελαίου (θυέλης) και 10 τουλάχιστον λίτρα πετρέλαιο : είναι πολύ πιο πρακτικές από τα κεριά, για πολύωρη χρήση.
Σόμπα πετρελαίου : στην Αθήνα το κλίμα είναι ήπιο, αλλά στην ανάγκη, μια σόμπα πετρελαίου είναι η πιο πρακτική λύση θέρμανσης, όταν δεν υπάρχει ηλεκτρικό ρεύμα ή τζάκι με ξύλα.
Συσκευή πετρογκάζ με φιάλη υγραερίου.
Θ. ΕΡΓΑΛΕΙΑ
Ιδανικά θα μπορούσατε να έχετε :
Αναπτήρες
Μεγεθυντικός φακός (ανάβετε φωτιά με τη βοήθεια του ήλιου)
Τανάλια
Σφυρί
Κατσαβίδια
Μονωτική ταινία
Μαχαίρι
Σφυρί
Πριόνι
Πρόκες, βίδες
Βελόνα ραψίματος και κλωστές (όσοι έχουν δει το Ράμπο, ξέρουν…)
Τσεκούρι
ή τουλάχιστον κάποιον ελβετικό σουγιά-πολυεργαλείο
Πηγή http://epamdytikisattikis.wordpress.com